Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s - Tecnologia - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s  (Leído 2227 veces)

Correntino

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Hay muchas teorías de como elevar el Picor de los peppers, son muchas y variadas, pero la gran mayoría dice que el abono organico o estiercol es lo mejor

1) en mi plantación Industrial a gran escala tengo TODOS los Pimientos abonados con estiercol, hojas secas y abono químico 15-15-15 granulado el cual al ser mezclado con las hojas se retiene por mas tiempo, todo se tapa con plastico Mulching y su cinta de goteo .

2) en Mi casa tengo el Criadero, alli hago mis plantas, mostré muchas fotos de plantas recuperadas este año que ya dieron sus frutos como los Habaneros Rojos, estos habaneros Rojos los sembré en el suelo en tierra bien abonada pero use una Pollinaza bien desactivada que es muy buena en lo referente al crecimiento de plantas y hojas, tambien puse NPK 15-15-15 para balancear los nutrientes y algo de CAL FILLER para elevar el PH pues mis suelos son muy ácidos

Ayer abrí un tonel de MALAGUETA con 3 años de añejamiento y me preparé una salsa, de la misma forma preparé otra salsa con los habaneros recien cultivados, ambas salsas identicas solo cambian los Peppers, noté que la malagueta apenas la pones en la boca explota casi en forma instantanea y es muy muy muy picante, por el contrario el Habanero recien a los 4 o 5 segundos hace ver su picor el cual se traslada de la boca al estomago y no es tan chocante, aunque pica bastante

pero si debo hacer un balance final no dudaría en decir que la Malagueta supera al habanero
Eso puede ser por varias causas

# Con el habanero NO use estiercol

# Con el habanero solo use Pollinaza que tiene alto contenido de Nitrogeno y amioniaco NH3

# Con la malagueta usé mucho estiercol de muy buena calidad



Entonces es casi obvio que el habanero pica menos por falta de estiercol, algunos atribuyen al exceso de Nitrogeno como algo que baja el Picor


Ahora que hice mi primer cosecha de Habaneros le puse a 3 lineas de plantas unas 15 en total una muy buena cantidad de estiercol Vacuno muy pero muy bueno y ver en la proxima cosecha pues ya tiene flores si al picor aumenta o no

Ya que tengo muchas plantas podemos probar lo que USTEDES QUIERAN , puedo poner humus de lombriz o cualquier abono con el cual ustedes deseen comparar si el picor cambia, ya tengo al menos 5 tipòs de experimentos por hacer `pero les repito si ustedes quieren hacer algo me dicen y yo le coloco a mis plantas

ES UNA MUY BUENA OPORTINIDAD

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algier

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  • se me fue de las manos :)
Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #1 en: 11 Diciembre 2016 »
No tengo mucha idea del tema, pero por aqui siempre se ha comentado que el picor va con el riego, a menos riego mas picor.

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Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #2 en: 11 Diciembre 2016 »
No Algier eso es directamente imposible, fijate en Bolivia y países de  los Andes las plantas crecen casi con sequía, incluso hay zonas semi deserticas productoras de Peppers...amigos que cultivan habaneros en Mexico a gran escala para Salsas poseen apenas 600 a 800 mm de agua por año y aun asi casi sin agua producen....yo tengo mas de 1500mm de agua año


 AHORA BIEN HAY OTRO TEMA      8) [clap]

quienes plantan en maceta podrán ver que a menudo despues de regar las macetas sale agua por bajo de ellas, eso quiere decir que la tierra o sustrato se a saturado y el agua corre por toda la meceta y sale por debajo de la misma......ahi si te doy TODA la razon y es algo que siempre hago énfasis y es mantener la maceta humeda pero no saturada pues lo que secede es que la tierra de la misma SE LAVA Y ARRASTRA NUTRIENTES, me podrán decir que los mismos con los abonos liquidos se sustituyen pero realmente no es lo mismo

Nunca tuve datos de quienes haces peppers en hidroponia a ver que pasa con el picor


Creo que voy a tener que sacar viejos libros de quimica......y no me gustaaaaaaa

bienandar

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #3 en: 11 Diciembre 2016 »
Hay un estudio que hace años lei, de agricultura del país vasco. Donde hacían un estudio muy denso sobre las guindillas de Navarra. Era un estudio serio, hacían muchas pruebas que llevaban a la practica...etc.

 Resumiendo: Cuando un pimiento sufria un estres hídrico , por ejemplo como consecuencia de un fallo en el sistema de riego(gotero atascado), se volvia picante.

Un saludo
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algier

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  • se me fue de las manos :)
Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #4 en: 11 Diciembre 2016 »
Algo asi lei yo tambien, por eso dije lo del riego, tambien lo he oido de los pimientos de padron (unos pican y otros no). Supongo que sera un poco como las piñas que hasta que no las metes un susto (un dia de calor a la noche se les hecha agua helada) de esta forma como que se asustan y empiezan a hechar el fruto, pues igual con los pimientos es igual al pensar que van a morir hacen los pimientos mas picantes como forma de asegurar su supervivencia.

Pero ni soy ingeniero agronomo ni nada, simplemente lo que oigo de la gente de huerta por aqui.

Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #5 en: 12 Diciembre 2016 »
disculpas...te entendí mal ALGIER ...pense que a mas riego mas picor por eso hice el comentario de como se producen los Chiles Picantes en zonas de pocas lluvias

puede ser un factor intersante y algo mas para estudiar, a mi no me cuesta nada que una linea de plantas reciba la mitad de agua que las otras y asi comparar si el riego tiene o no que ver con el picor

si fuese asi incluso los propios miembros del foro podrían dar su opinion pues cada uno sabe como riega sus macetas


algier

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  • se me fue de las manos :)
Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #6 en: 12 Diciembre 2016 »
yo tampoco entendia tu respuesta correntino  :D

En este blog habla de pruebas hechas con los pimientos de padron, en los que dice "resulta evidente que la cantidad de capsaicina que contiene un pimiento, no depende sólo de la genética de la planta. Son buena prueba de ello, los de Padrón. " , lamentablemente habla de los ensayos realizados pero no los cita :(

http://enroquedeciencia.blogspot.com.es/2012/12/por-que-los-pimientos-de-padron-unos.html

Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #7 en: 17 Diciembre 2016 »

BUENO....PRIMERA PARTE COMPROBADA....Y DOY FÉ QUE ES VERDAD ....


7 Dias sin riego en unos lineos de Lemon Drop y Devils Tongue a los cuales se regaba TODOS los días y por eso el follaje tan exuberante de las plantas muy lindas con muchas hojas y bien remificadas

1) Noté que no hace falta regar tanto, en esta semana las plantas a pesar del excesivo calor de más de 30º grados no sufrieron estrés

2) esta tarde puse en un plato primero un Lemon Drop cosechado la semana pasada y otro cosechado con 7 días sin riego, la diferencia es notable, el lemon sin riego es totalmente diferente al regado, muy picante y un picor instantáneo que te inunda la boca de inmediato, no te da tiempo a pedir auxilio

3) el Devils Tongue que comi la semana pasada con riego picaba mucho, este que comi hoy sin riego me dejo pidiendo auxilio, se me puso rojo el cuello y el pecho....y solo probé una punta, ahora dudo si en realidad lo que tengo es un Tongue o un Jolokia pues son bastante parecidos

PERO LA FALTA DE AGUA ELEVA LA CAPSINA,,,ASI QUE DEJEN DE REGAR UNOS DÍAS ANTES DE LA COSECHA Y NOTEN LA DIFERENCIA

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #8 en: 17 Diciembre 2016 »
Habrá que probar en la futura cosecha 2017

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Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #9 en: 17 Diciembre 2016 »

en esta plantacion que tengo en parte de mi jardin el riego no es por goteo si no por manguera y rociador es decir que se moja muy bien....

en la plantacion grande que tenemos todo es por goteo y de alli si que salen picantes

hoy probé dos Bulo Bulo y son demasiado picantes, estaba sacando semillas y una salto en mi pomulo de la cara,,,hasta ahi me pica

Debido al exito y a que tengo espacio suficiente en mi jardin decidí hacer un buen invernadero de 10 x 8 metros para los Nucleares y otro de 4 x 4 metros para los que mas me gustan comer a mi

Toberius

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #10 en: 18 Diciembre 2016 »
Muy buena idea @Correntino

Te hago esta pregunta: como encontraste (en todo sentido, salud, aspecto, etc) las plantas que no diste riego por 7 dias?

Porque si te ha dado resultado no regar tanto o simplemente no regar y la planta esta bien "vivita y coleando", bueno pues, a regar cuando la planta diga que necesita agua.


Saludos.

Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #11 en: 18 Diciembre 2016 »
Mis plantas por el riego diario tienen un crecimiento muy pero muy bueno, ahora que aprendí algo mas sobre la falta de agua para elevar el picor es cuestión de regular el riego en epocas de cosecha, obvio que quienes plantan en macetas van a estar un poco complicados pero igualmente con algo de ingenio tambien se puede hacer

En mi caso cuando las plantas tienen unos 20 o 30 cm de altura les hago faltar un poco el agua para inducir a que  formen raices profundas, pues de lo contrario las plantas acostumbradas al riego solo forman raices superficiales, por ello ahora tengo plantas grandes algunas llegando a 1,80 y no sufren si les hago faltar al agua

Hay que lograr el equilibrio perfecto pues en esta semana por casualidad habia muy pocas plantas con flores, pero ahora estan todas de nuevo florecidas y al menos un toque de agua les daré......hay que seguir experimentando

CristianSica

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #12 en: 18 Diciembre 2016 »
totalmente , todo es a prueba y error ... todos tienen diferentes tierras y abonos , otros fertilizan y otros no , todos vivimos en zonas diferentes y con diferentes climas ... no hay algo exacto para decir que pueden hacerlos todos iguales , no es lo mismo el desarrollo de un leon en una jaulita que en plena selva ... lo mismo no es un pimiento en maceta que en tierra
Cristian Sica
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Perdi66

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #13 en: 18 Diciembre 2016 »
Lo del estrés si que es cierto el fruto coge mas potencial, también creo que las lunas influyen y haciendo estrés + cosechando en luna llena creo que coge mas potencial aun.

Correntino

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Re:Experimento para elevar el PICOR de los Peppers`s
« Respuesta #14 en: 31 Enero 2017 »

creo que a todo esto hay que sumarle la gran  cantidad de variedades que hay y como de un proveedor a otro varian las cualidades de los Pimientos, no me voy a cansar de repetir que tengo en el mismo lugar a 4 habaneros rojos de distintos proovedores y uno de ellos es terrible lo que pica y no hay diferencia de fruto ni planta entre ellos, los miras y sin iguales

 

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