Inquietudes propias - Semillero - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Inquietudes propias  (Leído 226 veces)

ecotarianosrd

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Inquietudes propias
« en: 10 Octubre 2017 »
Queridos amigos, como sabrán República Dominicana ha sido atacada por varios huracanes y como supondrán su representante acá no ha estado excenta de los fenómenos.
Aún así continúo en mi monte, plantando mis vegetales y como hobbies los chiles, pero necesito una ayuda informativa, he intentado secar los chiles al sol para luego hacer polvo, pero se me ha hecho imposible. Algún truco?

Otra inquietud: Leo mucho acerca de "Red Chilli Powder" o polvo de chiles rojos, quiero saber si ese chile es cualquiera que sea rojo o alguno en especial?  Aún tengo plantas de las enviadas por Macalan y Elpidio, no he comprado Cayena jamás. 😀😀😀
Un abrazo

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Di Vagoo

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Re:Inquietudes propias
« Respuesta #1 en: 12 Octubre 2017 »
Hola @ecotarianosrd  [hi] [palomitas] ya usaste el horno de resistencia a baja temperatura con los chiles envueltos en papel aluminio o también podrías calentar sal un poco y ponerla en un plato y después los chiles eso ayudaría a desidratar.

Aquí en México están los días lluviosos y buscando la manera de secar unos bishop crown. Tengo un horno que no funciona al calentar y puse un papel aluminio con sal estendida y lo calente un poco y después de apagarse meti los chiles arriba de la sal y tape con otro pedazo de papel aluminio para que la sal  absorbiera la humedad de los chiles y en ratos prendía el horno un poco para que se mantuviera el calor sin llegar a dejarlo mucho para que no se tostaran jejeje aunque el horno ya no calienta como uno nuevo
Lo pongo al máximo y apenas y se ven las resistencias que calientan, con uno nuevo o que funcione bien se ven rojas de lo caliente

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erpicota

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    Al sur de España, un poquito más y me caigo en el mar.

  • El picante es sanador.
Re:Inquietudes propias
« Respuesta #2 en: 17 Octubre 2017 »
Personalmente no hay nada como tener paciencia y que sea el ambiente que los llegue a secar.... [clap] incluso las deshidratadoras no me convencen.... [shock] mis chiles se secan colgados al aire libre, eso si donde haya algo de corriente de aire.... [ok]

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