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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: Various salsas  (Leído 2884 veces)

Geez

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Various salsas
« en: 2 Diciembre 2014 »
Hola a todos! Quiero contarle sobre mis experimentos culinarios con los pimientos
He conseguido la cosecha de las clases diferentes del pimiento y quería hacer de ellos muchas salsas diferentes con el gusto diferente y el color diferente. Para que cada día tener una nueva elección.
No puedo mostrar sobre cada receta de la salsa separadamente. Esto mucho mucho tiempo.
Todas las recetas son muy parecidas. Se distinguen solamente de variedad del pimiento y los componentes adicionales. Y todas las salsas se preparan por la misma tecnología.
En primer lugar, la pimienta y los componentes adicionales necesarios para hornear en el horno o cocinar en un poco de agua
Luego moler y frotar a través del cedazo.
 Luego añadir por gusto la sal, el azúcar, el vinagre (blanco o de manzana) y cocer 10-15 minutos.
 Aquí mis resultados:
https://farm4.staticflickr.com/3947/15403975669_b12bbdb40a_z.jpg

1 PI 281429 + frambuesa, miel
2 Mushroom Red  + la cebolla, el ajo, physalis, perejil, cilantro
3 Una mezcla de diferentes habanero y annuum (sobre todo verde) + kiwi, limón
4 Lemon Drop + piña, limón
5 Aji Cristal + tomates, mangos, cítricos, jengibre
6 Aji Cristal + piña, limón
7 Madame Jeanette + tangerinas
8 Habanero  Orange + tomatillo, la cebolla, el ajo, la cúrcuma
9 Scotch Bonnet Red + tomatillo, limón
10 Rain Forest + fresa, limón
11 Caribbean Red  - salsa fermentada
12 Aji Brazilian Pumpkin Red + arándano rojo
13 Black Pearl & Aji de Jardin + moras, limón
14 Serenade + airela
15 Una mezcla de diferentes habanero y annuum + arándano
16 Vietnamese candlelight + espino amarillo
17 Habanero Chocolate = Jerk Rub/Seasoning
18 Snow White + tomatillo, jengibre, cebolla, ajo
19 Una mezcla de diferentes habanero y annuum +  Ribes aureum
20 Tabasco = Homemade Tabasco®-Style Sauce
21 Serrano = Sriracha Sauce

 Me ha gustado mucho este proceso interesante y creador. Recomiendo! ;)
Mis plantas.


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laionel40

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Re:Various salsas
« Respuesta #1 en: 2 Diciembre 2014 »
Uffff, que maravilla!!! Cuanto trabajo, que bonitas. Estaran buenisimas!!! Cuanta envidia tengo! [good]

Zeta

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Re:Various salsas
« Respuesta #2 en: 2 Diciembre 2014 »
que salvaje, menuda cantidad de salsas  [clap]


y yo que pensaba que probaba muchas salsas, que alivio  ;D
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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SergioJ.

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Re:Various salsas
« Respuesta #3 en: 2 Diciembre 2014 »
Así colocadas para la foto parece toda una obra de arte la verdad que tienen que ser deliciosas [clap]
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cypresshill1973

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  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:Various salsas
« Respuesta #4 en: 2 Diciembre 2014 »
 [yourock] [yourock] [yourock] [yourock] [yourock]

YUMMMMM!!!! Simplemente impresionante!!!

No tengo palabras...

Haces salsas fermentadas? (11)

Indica alguas de las que hayan sido las preferidas...
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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Kalash

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Re:Various salsas
« Respuesta #5 en: 2 Diciembre 2014 »
 [shock] [shock] [shock] [shock] [shock] [shock] [shock]

Wow.... ya de mirarlas me dan ganas de probarlas a todas!!!

 [un10] por el trabajo de hacerlas y  [un10] por la presentacion de la foto...

Estan para un comercial de TV  [clap]

Felicitaciones!!  [good]
Mis Cultivos Picantes: Temp. 2014/2015 * Temp. 2015/2016
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socarrat

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Re:Various salsas
« Respuesta #6 en: 2 Diciembre 2014 »
 [shock] [shock] [shock] [shock] Невероятное    [shock] [shock] [shock]

Me das mucha envidia!
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

www.chillis4all.es

arqalab

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Re:Various salsas
« Respuesta #7 en: 2 Diciembre 2014 »
Que buena colección de salsas.

Felicitaciones
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Geez

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Re:Various salsas
« Respuesta #8 en: 2 Diciembre 2014 »
Muchas gracias!  [blush] )

Haces salsas fermentadas? (11)
Indica alguas de las que hayan sido las preferidas...
Hice una salsa fermentada vez, desde el habanero Caribbean Red.

La mayoría de mis salsas favoritas - es 7, 13 y 18.
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rockotto

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  • Me importa un pimiento.
Re:Various salsas
« Respuesta #9 en: 2 Diciembre 2014 »
Impresionante colección Gala!! [shock]  Como el sabor esté a la misma altura que la presentación , es para irse a los Urales!!  ;D

Enhorabuena!!
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coki

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  • Aaaahhh quemaaaaaa!!!
Re:Various salsas
« Respuesta #10 en: 2 Diciembre 2014 »
Tremendo!
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