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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Salsa Ranchera  (Leído 2251 veces)

bodotuxta

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Salsa Ranchera
« en: 31 Agosto 2013 »
Ahi les va una pequeña receta para un fin de semana botanero.

4 jitomates rojos
1/2 cebolla
4 chiles verdes (aca es donde ustedes le daran el toque que gusten) ;)
1 diente de ajo
3 cucharadas de cilantro picado
1 aguacate
1/2 limon
1/2 cebolla
1 cucharada de sal
1 taza de caldo de pollo (pueden deshacer cubitos de caldo en agua)

Preparacion:
A fuego directo se asan jitomates, cebolla, chiles y ajo.
Se muelen en la licuadora jitomates, cebolla, chile y ajo. De preferencia a velocidad baja para que quede ligeramente grumosa, unos 10 toques nada mas. Se pia el cilantro, el aguacate y se mezcla todo.

Pruebenla a ver que les parece con su platillo favorito. Espero les guste!!!

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fvsvel

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Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #1 en: 31 Agosto 2013 »
La cocina oaxaqueña  [hambre] una de las mejores de México y el mundo, ha de estar de rechupete esa salsa  [good]
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coki

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  • Aaaahhh quemaaaaaa!!!
Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #2 en: 31 Agosto 2013 »
Ya lo probaremos!

Enviado desde mi MB526 usando Tapatalk 2

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bodotuxta

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Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #3 en: 2 Septiembre 2013 »
La cocina oaxaqueña  [hambre] una de las mejores de México y el mundo, ha de estar de rechupete esa salsa  [good]

Exacto, tenemos una gran variedad de platillos que van desde el mole (que porsupuesto se prepara con chiles) hasta tamales de iguana pues!!!
tataré de seguir subiendo otras salsas ricas.
  ;D

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Chi

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Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #4 en: 31 Octubre 2013 »
Se podria esterilizar esta salsa? nunca he esterilizado nada con aguacate...Alguien lo ha hacho ya?

canis

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  • ¿Cuantos pares son 3 peppers?
Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #5 en: 31 Octubre 2013 »
La cocina oaxaqueña  [hambre] una de las mejores de México y el mundo, ha de estar de rechupete esa salsa  [good]

Exacto, tenemos una gran variedad de platillos que van desde el mole (que porsupuesto se prepara con chiles) hasta tamales de iguana pues!!!
tataré de seguir subiendo otras salsas ricas.
  ;D

Y cuna del mejor chocolate del mundo  [good]
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cypresshill1973

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  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:Salsa Ranchera
« Respuesta #6 en: 31 Octubre 2013 »
Se podria esterilizar esta salsa? nunca he esterilizado nada con aguacate...Alguien lo ha hacho ya?

Si Chi, se puede pasteurizar poque ya esta cocida o sea que no va a perder textura ni sabor.

Lo que se suele hacer es, como la pasteurizacion es una coccion, no cocinar del todo y luego al pasteurizar se termina de cocinar en el envase.
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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