Salsa de chile manzano y tomate cherry - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Autor Tema: Salsa de chile manzano y tomate cherry  (Leído 654 veces)

pierre

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Salsa de chile manzano y tomate cherry
« en: 23 Octubre 2016 »
Una salsa clásica si no fuera por el exceso de producción de tomate cherry que tengo.
("" = Mexicano en el texto)

"Desvenar" y quitar las semillas negras del chile cera manzano (las semillas se van a secar en una servilleta para germinación, obviamente!)
"Tatemar" los cherrys (unos 15) y las "rajas" de chile de todos los lados sobre un "comal" por 4mn a fuego medio (asar en una plancha o sartén). Algunos lados deben quedar "quemaditos" para el sabor.
Licuar todo con 2 dientes de ajo y un cuarto de cebolla.
Calentar una cacerola a fuego medio con una cuchara de aceite de oliva y agregar la salsa hasta que suelte hervor. Bajar y dejar a fuego bajo durante 5mn revolviendo de vez en cuando. Agregar una cuchara de sal.
Servir caliente.

Deliciosa con pescado blanco
http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161023/5dc6400aa6c8dcc86c36c28b9785b5f9.jpg
y arroz (mi cena) y "para el recalentado" sobre huevo para el desayuno. :)


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CristianSica

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Re:Salsa de chile manzano y tomate cherry
« Respuesta #1 en: 23 Octubre 2016 »
que buena pinta! , en Argentina si llegamos a desayunar asi nos internar de un ataque al higado! jaja
Cristian Sica
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erpicota

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  • El picante es sanador.
Re:Salsa de chile manzano y tomate cherry
« Respuesta #2 en: 23 Octubre 2016 »
Una salsa clásica si no fuera por el exceso de producción de tomate cherry que tengo.
("" = Mexicano en el texto)

"Desvenar" y quitar las semillas negras del chile cera manzano (las semillas se van a secar en una servilleta para germinación, obviamente!)
"Tatemar" los cherrys (unos 15) y las "rajas" de chile de todos los lados sobre un "comal" por 4mn a fuego medio (asar en una plancha o sartén). Algunos lados deben quedar "quemaditos" para el sabor.
Licuar todo con 2 dientes de ajo y un cuarto de cebolla.
Calentar una cacerola a fuego medio con una cuchara de aceite de oliva y agregar la salsa hasta que suelte hervor. Bajar y dejar a fuego bajo durante 5mn revolviendo de vez en cuando. Agregar una cuchara de sal.
Servir caliente.

Deliciosa con pescado blanco
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y arroz (mi cena) y "para el recalentado" sobre huevo para el desayuno. :)


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Que rico se ve todo [ok] y con ganas de comer aun mas. [clap] Me gustaría hacerla aunque fuera con chiles rojos.....no tengo otra variedad que merezca la pena hacerla. :'(

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