SALSA CARAMELO PICANTE (GHOST PEPPER CARAMEL) - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Autor Tema: SALSA CARAMELO PICANTE (GHOST PEPPER CARAMEL)  (Leído 433 veces)

LightMyFire

  • Cotiledon

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    Barcelona

Hola!

Encontré esta receta de caramelo picante en internet, he hecho alguna pequeña modificación. De momento la salsa la he utilizado como acompañante para berenjenas fritas como si fuera miel de caña de azúcar y para darle un toque chisposo a los platos de pasta.

Vamos al lio con la receta:

Ingredientes:
- 50 gramos de azúcar moreno integral de caña
- 1 taza de agua (250ml aproximadamente)
- 2 chiles bhut jolokia secos (sin semillas y cortados finos)
- 1 ajo chafado y descamisado

Elaboración:
Hechamos los chiles con el agua y disolvemos todo el azúcar en la media taza de agua. Se calienta todo a fuego lento hasta que adquiera una consistencia parecida a la miel. Añadimos el resto del agua junto con el ajo chafado y dejamos hervir durante 5 minutos. Se cuela en caliente para facilitar la manipulacion y voila! ya la tenemos lista.


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Espero que disfuten de la receta.

Un saludo  [devil]
« última modificación: 26 Julio 2017 por LightMyFire »

maky4x4

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Re:SALSA CARAMELO PICANTE (GHOST PEPPER CARAMEL)
« Respuesta #1 en: 30 Julio 2017 »
Interesante!

Enviado desde mi Ericsson T10 mediante Tapatalk


 

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