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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: SALSA AGRIDULCE/PICANTE TAILANDESA  (Leído 1941 veces)

ricardo

  • Fatalii
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    Tartagal, Salta Argentina

  • Pasión por los chiles
SALSA AGRIDULCE/PICANTE TAILANDESA
« en: 15 Octubre 2013 »
Ingredientes:
1 Pimiento rojo
1 diente de Ajo
3 Chiles Tai Dragon rojos
250 cc. de Agua
10 cucharadas de Vinagre de alcohol
5 cucharadas de Azúcar
1 cucharadita de Almidón de maíz.

Preparación:
Procesar todos los ingredientes menos el almidón. Cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, revolviendo de tanto en tanto. A los 25 minutos agregar el almidón disuelto en un poco de agua. Mezclar bien. La reducción de la salsa deberá detenerse al conseguir una consistencia de ketchup. Envasar caliente en botellitas salseras. Guardar en heladera después de abierta. Es una salsa ideal para aderezar cualquier tipo de carnes, sandwiches, etc.
FOTO:
http://img4.imageshack.us/img4/8981/vrls.jpg
« última modificación: 3 Diciembre 2013 por ricardo »
Ricardo

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