Primera salsa - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Autor Tema: Primera salsa  (Leído 690 veces)

maky4x4

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Primera salsa
« en: 7 Octubre 2016 »
Bueno os presento mi primer experimento en el mundo de las salsa.

Ingredientes
* 7 pot red, 10 unidades
* trinidad escorpión 10 unidades
* Pimientos de oimbra (galicia) 3 unidades.
* 2 dientes de ajo
*vinagre de arroz
* Agua
* Azucar moreno
* sal

Triture todo lo metí en un tarro de cristal durante 15 días, para que fermentará y después lo e cocinado y e vuelto a triturar.
Colar todo para quitar semillas y reducirlo a fuego lento. Pica bastante   pero de eso se trata. Tengo otro fermento con airlock en proceso espero que me salga bien. Aquí os dejo el resultado de la primera salsa.

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161007/35d6a7b1eee606428c8d307c89b696d1.jpg
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maky4x4

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Re:Primera salsa
« Respuesta #1 en: 18 Octubre 2016 »
Otra hornada que a salido hoy un fermentado de piña y habaneros que primero sabe muy dulce y después se nota una explosión caliente en la boca brutal. Muy recomendable.

Y los otros 3 botes rojos son chiles y unos carolinas que me había n sobrado con unas cuantas verduras mas. Me ha gustado mucho el tema este de fermentar.

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161018/66b2d8feee89f3ce83b5525352a834f9.jpg
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coki

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  • Aaaahhh quemaaaaaa!!!
Re:Primera salsa
« Respuesta #2 en: 19 Octubre 2016 »
Uffff como debe quemar eso!
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maky4x4

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Re:Primera salsa
« Respuesta #3 en: 19 Octubre 2016 »
Sin abusar demasiado, se pueden tomar. La que me a sorprendido a sido la de piña no me esperaba un sabor tan bueno

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