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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Moruga Caqui Hot Sauce  (Leído 2109 veces)

coki

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Moruga Caqui Hot Sauce
« en: 6 Mayo 2014 »
1 moruga yellow
1 caqui
1 cebolla
1 limon (jugo)
1 ramita romero
1/2 taza azúcar
1/2 taza agua
1/4 taza vinagre blanco

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« última modificación: 6 Mayo 2014 por coki »
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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #1 en: 6 Mayo 2014 »
Y como quedo de picante?






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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #2 en: 6 Mayo 2014 »
Digamos que salió para la familia...  Adams!
Pica bastante, un Monster Moruga en medio litro de salsa terminada,  y estoy al límite de mi tolerancia...
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coki

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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #3 en: 6 Mayo 2014 »
Me defraudó el color, pero es lógico, el caqui tiñió todo de rojo...
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cypresshill1973

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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #4 en: 6 Mayo 2014 »
Era obvio lo del color, ese tipo de frutos tienen mucho pigmento ya que provienen de cactus...


Yo tengo ahi esperando los 7 pods... Pero no se en que usarlos.










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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #5 en: 6 Mayo 2014 »
en mi zona tienes cakis para aburrir..... eso si, han cambiado los de "toda la vida" por los parsimon.... que parecen manzanas.


haremos alguna prueba ;) 
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #6 en: 7 Mayo 2014 »
A mi me encantan los caquis ! Se ve muy rica  [saliva]
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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #7 en: 7 Mayo 2014 »
Luce muy bien, habra q
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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #8 en: 7 Mayo 2014 »
En realidad me pase con el vinagre,  suele sucederme...
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cypresshill1973

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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #9 en: 11 Mayo 2014 »
El vinagre de alcohol viene cada vez peor, quizas no seas vos el problema. Mas vale usar vinagres mas naturales... En THP veo que usan mucho vinagre de sidra, aca supongo que sera el de manzana, pero no se si es lo mismo. En el unico lugar que hay vinagres de calidad es en los delicatesen o vinotecas, lo demas es incomprable.


En el barrio chino consegui vinagre de arroz que al parecer es mucho mas suave. Ahi habia como 50 clases de vinagres de arroz y quizas otros tambien. Como no entendia un pomo compre el mas comun segun la etiqueta traducida, ya que pregunte a los cochinos las diferencias pero ni pelota me dieron.
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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #10 en: 11 Mayo 2014 »
Cypress,  voy a probar hacer una fermentada, vamos a ver que onda! 
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Re:Moruga Caqui Hot Sauce
« Respuesta #11 en: 11 Mayo 2014 »
Fijate si conseguis el yogur DAHI en Jumbo, viene en envase de vidrio y es el unico yogur natural que se hace aca. Alla en Rosario lo tenes que conseguir, aca no lo consegui en ningun lado.


http://bananaverde.files.wordpress.com/2010/08/yogu2.jpg


Si tenes problema en aislar el Lactobacillus te mando un poco del mio... Tengo en el freezer bastante guardado.

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