Mis picantes del fin de semana - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Autor Tema: Mis picantes del fin de semana  (Leído 1183 veces)

carlos124195

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Mis picantes del fin de semana
« en: 22 Marzo 2016 »
pude conseguir unos habaneros en el mercado el fin de semana e hice 2 picantes

el primero es de cebolla,  solo se parten las cebollas en julianas igual que los habaneros, se sofrien un poco y le agrege vinagre de manzana a partes iguales con agua, le agregue laurel, tomillo y sal. Debo agregar que este quedo muy picante, casi que demasiado 
;D

http://www.pimientospicantes.com/uploads/carlos124195_1528/1458656232.jpg
el segundo es una coccion de tomate, cebolla, zanahoria, ajo, sal y vinagre, todo muy bien procesado en licuadora

http://www.pimientospicantes.com/uploads/carlos124195_1528/1458656353.jpg

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Re:Mis picantes del fin de semana
« Respuesta #1 en: 22 Marzo 2016 »
muy buena pinta esa salsa :DD aun que yo le hubiera puesto mas chili y menos cebolla XDD
si quieres que no quede tan picante, le puedes poner tambien tomate, quedan muy ricas con tomate :)

carlos124195

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Re:Mis picantes del fin de semana
« Respuesta #2 en: 23 Marzo 2016 »
muy buena pinta esa salsa :DD aun que yo le hubiera puesto mas chili y menos cebolla XDD
si quieres que no quede tan picante, le puedes poner tambien tomate, quedan muy ricas con tomate :)


mas chili ya no  [shock]


probare con tomate  [good]

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Re:Mis picantes del fin de semana
« Respuesta #3 en: 28 Marzo 2016 »

probare con tomate  [good]

ojo, el tomate hace que rebaje mucho el picor...
yo hice una tanda de salsas con bastante tomate (por cada 2-3 chilis echaba un bote de tomate de unos 200 gramos, y el picor es bastante menos de la mitad de si no le pones tomate...), yo las primeras que hice le puse bastante tomate, y no picaban casi nada (es de las que coge mi familia XD y para ellos todavia pica bastante jaja) despues hice con un chorritin de tomate para que le diera color y un poco de forma de salsa... pero casi nada, y esa quedo muuuuuucho mas picante, despues hice otra tanda con la proporcion que dije de 2-3 chilis por bote de tomate y picaba medio-bajo

para la proxima vez voy a poner tomate pero voy a subir esa proporcion a 5-6 chilis por bote de tomate :D

despues depende tambien para que utilices la salsa... si la utilizas para carne asada y cosas asi, pues a mi personalmente me gusta mas picante, pero si haces como yo, que le hechas la salsa picante a casi todas las comidas... XD pues queda mejor suavecita, que le de sabor y un poco de picante, pero muy poco...

carlos124195

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Re:Mis picantes del fin de semana
« Respuesta #4 en: 28 Marzo 2016 »

probare con tomate  [good]

ojo, el tomate hace que rebaje mucho el picor...
yo hice una tanda de salsas con bastante tomate (por cada 2-3 chilis echaba un bote de tomate de unos 200 gramos, y el picor es bastante menos de la mitad de si no le pones tomate...), yo las primeras que hice le puse bastante tomate, y no picaban casi nada (es de las que coge mi familia XD y para ellos todavia pica bastante jaja) despues hice con un chorritin de tomate para que le diera color y un poco de forma de salsa... pero casi nada, y esa quedo muuuuuucho mas picante, despues hice otra tanda con la proporcion que dije de 2-3 chilis por bote de tomate y picaba medio-bajo

para la proxima vez voy a poner tomate pero voy a subir esa proporcion a 5-6 chilis por bote de tomate :D

despues depende tambien para que utilices la salsa... si la utilizas para carne asada y cosas asi, pues a mi personalmente me gusta mas picante, pero si haces como yo, que le hechas la salsa picante a casi todas las comidas... XD pues queda mejor suavecita, que le de sabor y un poco de picante, pero muy poco...


tomare en cuenta tus consejos


la salsa la uso apra hecharle a toda mi comida, lo que hice con esa salsa fue que aderece alas ( como si fuera salsa bufalo) y quedaron muy buenas  [ok]

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