Ideas de como se pueden hacer salsas picantes - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Autor Tema: Ideas de como se pueden hacer salsas picantes  (Leído 2542 veces)

carlos124195

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Buenos dias  ;D


Como hay personas de distintas partes del mundo, queria preguntarles, que tipos "innovadores" O "diferentes" de preparar salsas conocen

Por ejemplo en mi caso, la semana pasada no sabia que existian salsas fermentadas y cuando empece a leer el tema me quede asi  [shock]







vmm2

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #1 en: 21 Enero 2016 »
yo lo que he hecho, ha sido hacer salsa, de una manera bastante simple XD
hice muchos botes, y los he congelado, y los voy comiendo poco a poco

lo que hice fue muy facil, picas los chilis, la cantidad depende de lo que quieras que pique XD y el tipo de chili, en mi caso, con los que tenia jejeje si tienes mas, pues con el que quieras
picar cebolla y ajo (a cada bote le heche diferentes cantidades de cebolla y de ajo, para despues saber cual me gusta mas XD), todo picado, lo frei, le heche un poco de tomate frito, y lo pasé todo por la batidora, personalmente me gusto bastante jeje
pero he de reconocer que es un jaleo tener el congelador lleno de botes :SS

yo que tu intentaba fermentar como otros compañeros :D

carlos124195

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #2 en: 21 Enero 2016 »
yo lo que he hecho, ha sido hacer salsa, de una manera bastante simple XD
hice muchos botes, y los he congelado, y los voy comiendo poco a poco

lo que hice fue muy facil, picas los chilis, la cantidad depende de lo que quieras que pique XD y el tipo de chili, en mi caso, con los que tenia jejeje si tienes mas, pues con el que quieras
picar cebolla y ajo (a cada bote le heche diferentes cantidades de cebolla y de ajo, para despues saber cual me gusta mas XD), todo picado, lo frei, le heche un poco de tomate frito, y lo pasé todo por la batidora, personalmente me gusto bastante jeje
pero he de reconocer que es un jaleo tener el congelador lleno de botes :SS

yo que tu intentaba fermentar como otros compañeros :D


si en esas estoy, ahorita estoy esperando al sabado que tengo una parecida a la que puso @cypresshill1973 que es fermento de una semana tipo siracha

y eso de hacer varios botes se escucha prometedor  [ok]


pero es hasta el sabado, en lo que llega el sabado quiero preparar otros tipos  [good]




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ElpidioValdes

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #3 en: 21 Enero 2016 »
Aqui hay muchas http://www.pimientospicantes.com/salsas/
Esa es desde Rusia http://www.pimientospicantes.com/salsas/adzhika-(adjika)-salsa-de-abjasia/
Pero pregunta a @Geez ella tiene un monton de recetas rusas y recetas propias.
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/11.png
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carlos124195

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #4 en: 21 Enero 2016 »
Aqui hay muchas http://www.pimientospicantes.com/salsas/
Esa es desde Rusia http://www.pimientospicantes.com/salsas/adzhika-(adjika)-salsa-de-abjasia/
Pero pregunta a @Geez ella tiene un monton de recetas rusas y recetas propias.


gracias por los enlaces

esa salsa de abjasia se ve prometedora

vamos @Geez pasame una receta propia

ElpidioValdes

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #5 en: 21 Enero 2016 »
vamos @Geez pasame una receta propia
;D ;D ;D
No pienso que eso metodo es bien...
No estoy seguro que @Geez va responder a tu mensaje. Para mi @Geez es GURU en este foro.
Tienes que buscar otros variantes  :D :D :D
Saludos! Maxim.
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Geez

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #6 en: 22 Enero 2016 »
No estoy seguro que @Geez va responder a tu mensaje.
[shock] [shock] [shock]
Yo realmente difícil escribir en español. Maxím, ti tenía en vista de esto y nada más? [devil]
Carlos,  todas mis ideas para salsas tienen aquí. Este año no he inventado nada nuevo.  [blush]
De hecho, no tengo recetas concretas. Siempre lo hago a ojo, por intuición.  ;) :)
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ElpidioValdes

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #7 en: 22 Enero 2016 »
Yo realmente difícil escribir en español. Maxím, ti tenía en vista de esto y nada más? [devil]
[blush] [blush] [blush] ;D
Piensas que para mi es facil!?  ;) Y tu sabes que siempre ayudare.
Saludos! Maxim.
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carlos124195

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #8 en: 1 Febrero 2016 »
No estoy seguro que @Geez va responder a tu mensaje.
[shock] [shock] [shock]
Yo realmente difícil escribir en español. Maxím, ti tenía en vista de esto y nada más? [devil]
Carlos,  todas mis ideas para salsas tienen aquí. Este año no he inventado nada nuevo.  [blush]
De hecho, no tengo recetas concretas. Siempre lo hago a ojo, por intuición.  ;) :)




mis recetas tambien son por ojo e intuicion  [good]

carlos124195

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Re:Ideas de como se pueden hacer salsas picantes
« Respuesta #9 en: 1 Febrero 2016 »
les cuento que me decidi a preparar unas recetas un tanto diferentes, solo hice unas "pruebas" mas adelante tratare de tomar pesos y cantidades y detallar el procedimiento

la primer prueba fue hacer una jalea picante, que me la comi con pan tostado y queso crema, dejenme decirles que fue una experiencia inigualable, cuando lo metes a la boca se siente lo dulce de la salsa como si fuera un postre pero cuando tragas se empieza a sentia en la lengua lo picante, me encanto


la que estoy preparando y la catare hoy es una gelatina picante, esta no es dulce utilice vinagre de manzana y unos pimientos nada mas, la idea es cortarlo en cubos muy pequeños para que se vez vistozo, pronto les traigo los resultados



http://www.pimientospicantes.com/uploads/carlos124195_1528/1454349915.jpg
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« última modificación: 1 Febrero 2016 por carlos124195 »

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