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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango  (Leído 2857 veces)

bienandar

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Os dejo el enlace a mi blog donde he publicado una salsa con habaneros. A ver que os parece.

http://www.cosasquenoshacendisfrutar.com/chutney-de-habanero-pasas-rubias-y-mango/
http://cosasquenoshacendisfrutar.com/



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Zeta

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #1 en: 13 Octubre 2014 »
muy buena receta, buenísima pinta, seguramente me anime a probarla  [clap]


solo una cosa.... yo nunca quito ni semillas ni nervios para hacer las salsas picantes


cuantos botes salen para esa cantidad?
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http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/001.png



Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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socarrat

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #2 en: 13 Octubre 2014 »
muy buena pinta!


seguro que la hago..... con una tostada para desayunar tiene que estar de muerte ;)
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bienandar

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #3 en: 13 Octubre 2014 »
muy buena receta, buenísima pinta, seguramente me anime a probarla  [clap]


solo una cosa.... yo nunca quito ni semillas ni nervios para hacer las salsas picantes


cuantos botes salen para esa cantidad?
@Zeta , salen tres botecitos de los que usa socorrat . Las semillas se las quito porque la primera salsa que hice no habia quien se acercara a ella. Pero en cambio le echo mucho pimientos. Ayer cenamos una carne de cerdo iberico acompañada de esta salsa, y solo puedo decir que estaba riquisima.
muy buena pinta!


seguro que la hago..... con una tostada para desayunar tiene que estar de muerte ;)
@socarrat , no la he probado para desayunar, es dulce y de picor agradable.Pero si la he untado en el pan de los bocadillo acompañando las chacinas.

Solo decir que estoy aprendiendo a elaborar las salsas con vuestra ayuda y estamos flipando con estos resultados.

Un saludo.
« última modificación: 13 Octubre 2014 por bienandar »
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socarrat

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #4 en: 13 Octubre 2014 »
a todos los salseros.....   si teneis lavavajillas, con poner los botes dentro en el lavado, es suficiente ;)


Ya decía yo que esos botes me sonaban ;)


si quitas la placenta y las semillas, efectivamente casi todo el picor se va....   con esto también se puede jugar y hacer para que lo prueben los demás mortales ;)






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Zeta

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #5 en: 13 Octubre 2014 »
muchas gracias @bienandar , espero hacerla pronto, aunque igual la trituro tipo salsa, ya te contare  :D
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bienandar

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #6 en: 13 Octubre 2014 »
a todos los salseros.....   si teneis lavavajillas, con poner los botes dentro en el lavado, es suficiente ;)


Ya decía yo que esos botes me sonaban ;)


si quitas la placenta y las semillas, efectivamente casi todo el picor se va....   con esto también se puede jugar y hacer para que lo prueben los demás mortales ;)







Ademas del lavavajillas, se puede usar el horno para esterilizar el cristal y hervir las tapas. Los frascos los compre en la rioja y son iguales a los que usas para meter esas magnificas salsas que elaboras si quieres , @socarrat te paso por privado la web donde los compre.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/bienandar_942/1413194043.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/bienandar_942/1413194068.jpg
El picor es aditivo y poco a poco ire aumentando el grado, pero por ahora sin semillas.

Un saludo a todos
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socarrat

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #7 en: 13 Octubre 2014 »
Tapas y envases la rioja, Rincon de soto (rioja)


Puedes hablar con Maria, German o David.. estos dos son hermanos.


Yo los compro en otro lado... por cercanía y pq para temas "legales" estos son un poco dejadosdelamanodedios  ;)


Para la esterilización... lo mas barato y rapido (a mi entender) el lavavajillas ;)



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cypresshill1973

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  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #8 en: 13 Octubre 2014 »
Yo no tengo lavavajillas y si no dispongo tiempo de hervorlos, los lavo con cloro y agua y los pongo al microondas al maximo 4/5 minutos. Luego dejo que se enfrien y listo.


@bienandar Como siempre excelente tu blog. Muy bien presentado el chutney, da ganas de probarlo solo de verlo, aunque a mi no me gusta lo agridulce, alguna vez quizas lo intente
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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epompolo

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #9 en: 13 Octubre 2014 »
Muy bueno con tu permiso lo publico en mi grupo de face https://www.facebook.com/groups/huertosyrecetas/
Un abrazo desde Córdoba - Argentina.

Zeta

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #10 en: 22 Octubre 2014 »
Esta noche he probado a hacer la receta de @bienandar pero ligeramente bastardizada , en lugar de 7 habaneros le puse 20


http://i1308.photobucket.com/albums/s603/ZetaPicante/PimientosPicantes/IMG_20141022_214119_wm_zpsluwmnkje.jpg
http://i1308.photobucket.com/albums/s603/ZetaPicante/PimientosPicantes/IMG_20141022_215914_wm_zpsupq6ci95.jpg
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bienandar

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #11 en: 22 Octubre 2014 »
Esta noche he probado a hacer la receta de @bienandar pero ligeramente bastardizada , en lugar de 7 habaneros le puse 20


http://i1308.photobucket.com/albums/s603/ZetaPicante/PimientosPicantes/IMG_20141022_214119_wm_zpsluwmnkje.jpg
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Ja, ja , ja  [clap] [clap] [clap]  no se como se puede comer con tantos habaneros. Hoy he probado una hecha con habaneros congos y creo que algun escorpion se ha colado y miles de agujas parecen que se clavan en la lengua. Hace falta valor para probarlo.
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Zeta

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Re:Chutney de habanero naranja, pasas rubias y mango
« Respuesta #12 en: 28 Octubre 2014 »
tengo que decir que anoche probé esta salsa y de sabor estaba realmente buena,  muy dulce pero poco picante para mi gusto, y eso que le metí los 20 habaneros y menos azucar y menos pimiento rojo.... pa la próxima le meto 40  ;D


gracias por la receta @bienandar
« última modificación: 28 Octubre 2014 por Zeta »
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