Chile de Aceite - Salsas - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: Chile de Aceite  (Leído 2400 veces)

Di Vagoo

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Chile de Aceite
« en: 17 Febrero 2015 »
Aqui esta receta no muy difícil para preparar.

Ingredientes

3 ajos medianos
2 tazas de chiles secos
1 cucharadita de sal fina o ½ de grano
¼ cucharadita de pimienta
1 ½ taza de aceite para cocinar

En una sartén agregamos media taza de aceite y yo utilice aceite de oliva por su sabor y lo ponemos a fuego bajo y doramos los ajos hasta q tomen un color dorado y los apartamos

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/35245ee2e5ae08b49fe92cc47be46160.jpg
Despues en el mismo aceite y con la mismo fuego bajo, doramos los chiles hasta q tomen un color oscuro y no hay que dejar que se quemen, y se pueden agregar de pocos chiles y sacar los que estén listos

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/966c13d256ad527914e0138082b257b3.jpg
Ya dorados los ponen en un plato y empezamos ha agregar en un procesador de alimentos los demás ingredientes ecepto el aceite
 
http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/bbe2feb3f555287e1c94b4ccd0881474.jpg
Y agregamos los chiles y si no caben todos, pues los vamos triturando hasta que quepan

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/5372b430c865b3a703bacac0daf1efd0.jpg
Despues agregamos el aceite

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/dfa836614407ae27bca70e341753a1c8.jpg
Y le damos a picar y quede algo mas triturado y quede asi

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/a79d589ed1600ec89f4671b71df7b6f6.jpg
Y pues esta listo y a disfrutar

Tortillita echa a mano con frijolitos, carne, nopalitos y claro esta chile de aceite

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/17/2d918110975c094447da2099dd12aae8.jpg
Buen provecho y espero les agrade la receta y yo lo preparaba con chiles goats weed por su sabor pero hoy fue con chiles de árbol

Si utilizan la licuadora para moler tendrán que utilizar mas chiles y aceite de modo q pueda triturar

Divagando por el mundo ( ͡ °~͡° )
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Kalash

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #1 en: 17 Febrero 2015 »
Muy bueno Di Vagoo  [good]

Gracias por compartir
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Zeta

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #2 en: 17 Febrero 2015 »
 [saliva] [saliva]


buenisima pinta
-= Keep it Simple =-

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ElpidioValdes

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #3 en: 17 Febrero 2015 »
Muy bueno!!!  [saliva] [saliva] [saliva]
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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Di Vagoo

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #4 en: 17 Febrero 2015 »
Gracias [ok] y ya tenia buen rato que no lo preparaba y ayer que empecé con los preparativos pues tome fotos para compartir la receta y espero les guste [good]

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skelebro

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #5 en: 18 Febrero 2015 »
Buenísimo  [saliva]

arqalab

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #6 en: 21 Marzo 2015 »
Se ve muy bueno, creo que cambiando los chiles y dejando uno solo picante, podría consumirlo

No hay problemas, no ? No te enojes por cambiar tu receta. pero no como picante

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Di Vagoo

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #7 en: 21 Marzo 2015 »
Jejeje se puede preparar con cualquier chile o combinando yo lo preparo con goats weed o tambien con chiltapin y espero unas plantitas que tengo en los semilleros de chile bolita y tiene muy buen aroma sabor a especias y un picor estupendo  [good]

cypresshill1973

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #8 en: 21 Marzo 2015 »
Excelente @Di Vagoo Me encanto este aderezo! Creo que tambien debe ir muy bien con pimientos ahumados. Lo voy a probar, es realmente muy bueno!
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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Di Vagoo

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #9 en: 21 Marzo 2015 »
Excelente @Di Vagoo Me encanto este aderezo! Creo que tambien debe ir muy bien con pimientos ahumados. Lo voy a probar, es realmente muy bueno!

Asi es @cypresshill1973 el aceite guarda mucho el sabor [good] y lo malo que al tostar o dorar el chile, si se quema y lo mueles todo sabra mal  [shock]

cypresshill1973

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Re:Chile de Aceite
« Respuesta #10 en: 21 Marzo 2015 »
Eso es seguro... Pero si lo quemas a baja temperatura por un tiempo prolongado puede resultar algo muy bueno. Me refiero a hacer un confit... Es cuestion de hacer algunas pruebas y dar con el punto. Pero aun asi como esta planteado pinta muy potable y merece copiarlo.
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