Bienvenido(a), Visitante. Por favor, ingresa o regístrate.

Ingresar con nombre de usuario y contraseña

Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: No se donde presentarme  (Leído 3959 veces)

Paloma

  • Cotiledon

  • 4
    Mensajes
  • Ubicación
    Ezcaray, La Rioja

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #15 en: 9 Septiembre 2015 »
Gracias a todos los que me habéis saludado, esto es genial.
Os cuento mis andaduras con las "alegrías riojanas".
Ayer fui a comprar botes de vidrio para embotar, siempre ando corta con tanta mermelada y conservas saladas (este verano me he atrevido con un bonito ~pariente del atún -de 10 kilos, paté de sardinas picante, etc, etc.
En el local había un riojano comprando también botes y le pregunté que si sabía quién cultivaba alegrías por la zona.
""Yo mismo, pero no las vendo, me las como todas". Me dio información no escrita en Internet, o por lo menos yo no la he encontrado así.

Tiene unas 50 plantitas, en su pueblo, Bañares, que no sobrepasan los 40 o 50 cms de altura, a una distancia de unos 40 o 45 cms, cada pimentera le proporciona no menos de 70 alegrías, entre 70 y 80, dijo. Suelo arenoso y soleado. El riega una vez cada cinco o siete días, según el palo que tiene siempre clavado esté húmedo o seco. Y siembra directamente en suelo en febrero, cubriendo con plástico para proteger de las heladas. Dos semillas que, si ambas germinan, luego deja solo una planta.

Así que voy a comprar unos cuantos kilos cuando lleguen, frescos, y en el supermercado más caro de Ezcaray. Casi a 4€ el kilo, pero de ahí obtendré mis futuras semillas. No los venden frescos en ninguna otra parte, el tendero me dijo que los cultivan en otra localidad riojana, en Calahorra, pero en Internet no venía ningún agricultor registrado.
El riojano me dijo que él no pelaba sus alegrías, que simplemente las introducía en botes con aceite de oliva y vinagre. Y que gracias a sus guindillas llevaba muchos años sin ponerse enfermo.

Aquí en. La Rioja solo encuentras las alegrías en latas, en su propio jugo. Por 90 gramos, con tres o cuatro pimientitos dentro, pelados y a menudo rotos, te cobran 1.50€ o 1.75€. Yo he calculado lo que pesaría la cabeza, semillas, el jugo que se pierde al quemar la piel y me parece que estàn cobrando el producto final a 25€ el kilo. Una barbaridad por el trabajo manual.

Pero yo sé muy bien cómo quemarles la piel con ascuas de una hoguera, porque cada año hago casi 100 k de najeranos, dulces y picantes, y los guardo en botes para todo el año.
Si alguno de vosotros está interesado en este proceso, con mucho gusto os lo contaré.

Y también os puedo dar la receta secreta de los pimientos rellenos del piquillo que hacía mi madre. Que no son secos, que van con salsa,muy picante, que parece que en los bares y restaurantes de por aquí se están olvidando de la salsa...!

Y por eso he decidido tener mi propia plantación, y aquí estoy, en este blog.

Os saludo a todos y gracias por la bienvenida.

Miembros que les gustó este mensaje:


Paloma

  • Cotiledon

  • 4
    Mensajes
  • Ubicación
    Ezcaray, La Rioja

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #16 en: 9 Septiembre 2015 »
A Dexter, en Austria

¿Que por qué 100 k?

70 k de dulces y más de 30 de picantes najeranos, que son grandes.

Un tercio los emboto enteros, para rellenar con carne picada o bacalao a lo largo del año.
Los demás, en botes de vidrio medianos, cortados en tiras. Regalo muchos y los demás los comemos en familia casi a diario.

También hago "fritada": salsa de tomate, pimiento, cebolla y ajo. Unas fritadas dulces, otras medianamente picantes y otras casi salsa brava.

Miembros que les gustó este mensaje:


Vlad

  • Fatalii
  • ***
  • 325
    Mensajes
  • Ubicación
    Chile

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #17 en: 9 Septiembre 2015 »
al parecer aportaras mucho en http://www.pimientospicantes.com/cocina/  [good] [good]

esperamos esas recetas

Di Vagoo

  • Fatalii
  • ***
  • 296
    Mensajes
  • Ubicación
    Guagalajara Jalisco

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #18 en: 10 Septiembre 2015 »
Hola  [hi] saludos desde Guadalajara Mex. @Paloma bienvenida al grupo y estaré al pendiente de las recetas

erke

  • Fatalii
  • ***
  • 273
    Mensajes
  • Ubicación
    Elche, España

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #19 en: 10 Septiembre 2015 »
Estoy de acuerdo con @Vlad. La nueva compi nos puede ensemar mucho!!! Ñam!!!!  ;D

Bienvenida @Paloma!!
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407882797.png

vmm2

  • Trinidad Scorpion
  • *
  • 813
    Mensajes
  • Ubicación
    Madrid

Re:No se donde presentarme
« Respuesta #20 en: 10 Septiembre 2015 »
como es eso que se riega cada 7 dias?? :s
por eso no me salen bien?? yo riego todas las noches...
vale que aqui se evapora muchisimo el agua, pero hay mucha diferencia :S

rockotto

  • Moderadores
  • ***
  • 4960
    Mensajes
  • Ubicación
    Sierra segoviana España

  • Me importa un pimiento.
Re:No se donde presentarme
« Respuesta #21 en: 10 Septiembre 2015 »
@Paloma , es muy interesante el tema de las conservas. Creo que deberías abrir un hilo en cocina para hablar de estas cosas y otro en cultivaciones , y así de paso podemos ver fotos de todo . Este hilo es para la presentación , por llevar un orden lo cierro aquí  ;)
http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/rockotto-chili-powders/
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/003.png
https://www.facebook.com/pages/Rockotto-Peppers/1580563555488507


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png"

Miembros que les gustó este mensaje:


 

Temas relacionados que quizas te puedan interesar

  Asunto / Iniciado por Respuestas Último mensaje
11 Respuestas
4515 Vistas
Último mensaje 20 Marzo 2013
por chiliriot
17 Respuestas
4795 Vistas
Último mensaje 28 Enero 2015
por Frank
1 Respuestas
1000 Vistas
Último mensaje 14 Enero 2018
por Richard Castle

Copyright © www.pimientospicantes.com