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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Chillis4all  (Leído 6535 veces)

socarrat

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Chillis4all
« en: 6 Marzo 2013 »
Como alguno sabe, desde hace algún tiempo me dedico a hacer salsas con los chiles que cultivo, algunas gozando

Este año (por fin!) he legalizado la empresa, he construido una cocina; para poder elaborar y vender mis productos.

Podéis ver lo que hago en https://www.facebook.com/Chillis4all  (esta publico)

Las salsas que hago son

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/400847_430732200320270_1960064194_n.jpg
Sweet Hot Thai   (una mezcla de dulce y picante)

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/383401_430732236986933_940696079_n.jpg
Nectar Infernal  (hecha a base de Red Savina, tomate y especias)

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/579331_430732350320255_1429039073_n.jpg
Hot Caribbean (Habaneros y Mango....   exquisita y mi favorita)

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/254471_430732466986910_90942234_n.jpg
Pinneaples Bite  (Habaneros y Piña)


Hago otra salsas, con una base de tomate y manzana (Bite & Kiss) .... pero sin fotos todavía.

Si alguien quiere probarlas o quiere mas info, que me mande un MP y lo arreglamos de alguna manera ;)

Saludetes
« última modificación: 6 Marzo 2013 por socarrat »
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Re:Chillis4all
« Respuesta #1 en: 6 Marzo 2013 »
un dia tieni que decirme como se empieza una empresa, yo y mi compaña acemos marmeladas de varios  tipo.
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socarrat

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Re:Chillis4all
« Respuesta #2 en: 6 Marzo 2013 »
Cuando son empresas alimenticias ya sea a gran escala o artesanal debes lo primero tener carnet de manipulador de alimentos despues debes notificarlo para que cada 15 dias te venga un veterinario(suelen ser veterinarios)las inspecciones de sanidad y sus respectivos controles.

Al ser productos artesanos que no van pasteurizados(segun ellos el hervir es una pasteurización basta)no llevan aditivos ni consevantes y es mejor para la inspección,miraran el lugar de trabajo como utensilios mesas ,recipientes,neveras y la higiene del personal que manipule las conservas porque al fin y al cabo las mermeladas son conservas al vacio otro metodo de higiene!!!.

Te solicitaran un etiquetado donde debes de poner la materia prima que has utilizado y una aproximación de fecha de caducidad,otra cosa seria si solo te limitas a vender en un pueblo y cercanias.

y te lo dice una gerente de restauración!!!suerte con vuestros proyectos!!!



Y no se te olvide el APPCC ;)

En menudo fregao me he puesto  ;D ;D ;D

Nahara, esta todo en marcha, no necesitan pasteurizacion pq tienen un ph bajo... pero primeramente me pedían un autoclave  :o :o

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rockotto

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Re:Chillis4all
« Respuesta #3 en: 6 Marzo 2013 »
Enhorabuena Socarrat y mucha suerte en esta nueva aventura ! no tengo facebook pero intentaré seguirte a traves del foro y algún dia probaré alguna de esas magnificas salsas.

Saludos.
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coki

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Re:Chillis4all
« Respuesta #4 en: 6 Marzo 2013 »
Bien ahí Socarrat! Felicitaciones!
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Zeta

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Re:Chillis4all
« Respuesta #5 en: 6 Marzo 2013 »
una salsas buenísimas, os lo puedo asegurar  [hambre]






« última modificación: 6 Marzo 2013 por Zeta »
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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arqalab

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Re:Chillis4all
« Respuesta #6 en: 6 Marzo 2013 »
Hola Nahara y Socarrat, los felicito por el emprendimiento, suerte

Respecto a las salsas, mi primera pregunta es de 1 a 10 cuanto pican.
Ganas no me faltan de probar, pero por Dios que no sean tan picantes.
Espero respuesta y vemos
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Re:Chillis4all
« Respuesta #7 en: 5 Julio 2013 »
Esto ya esta casi listo....  después de casi 7 meses de empezar con el proyecto

La cocina ya esta terminada


http://img834.imageshack.us/img834/9229/vtcf.jpg






Los cacharros para trabajar ya los tengo


http://img5.imageshack.us/img5/5886/3sq5.jpg



http://img545.imageshack.us/img545/9907/czmi.jpg





Solo me falta ponerme a trabajar, tengo gente esperando a que haga las salsas, asi que la semana que viene, empezare con un lote de Pinneapples Bite, asi como la version "XXX"




Solo decir que espero tener clientela entre este grupo de frikis del picante, los miembros del mismo tendrán trato especial  [hi] [hi]









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Zeta

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Re:Chillis4all
« Respuesta #8 en: 5 Julio 2013 »
Enhorabuena !!
vamos ruben que nos tienes secos [hambre]   esperamos esa version XXX
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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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Re:Chillis4all
« Respuesta #9 en: 5 Julio 2013 »
Muy bien organizado Ruben! Que bien que empiezas con una empresa para ayudar a la gente chilera y sobretodo a empesar a introducir mas picante para que a la comunidad le empiece a gustar lo picante. Mucha suerte y me dices si se puede internacional para poder apoar tu proyecto.

, Vidal

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arqalab

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Re:Chillis4all
« Respuesta #10 en: 5 Julio 2013 »
Hola Socarrat, mis mejores deseos

Me alegro que cumplas tus objetivos, se ven muy bien tus instalaciones y dan imagen de higiene, tan importante para el rubro y sobre todo para los inspectores.

Ellos son considerados los malos de la película, pero si le haces casos son tus mejores aliados, yo he estado de los dos lados del mostrador, por eso me permito la sugerencia

Felicitaciones y muchos éxitos
Sludos
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rockotto

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Re:Chillis4all
« Respuesta #11 en: 5 Julio 2013 »
Enhorabuena y mucha suerte !! Buenos productos no te faltan (doy fe)
 [good]
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socarrat

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Re:Chillis4all
« Respuesta #12 en: 13 Septiembre 2013 »
Si me dejáis y para que nadie se enfade...


¿¿¿ puedo poner los productos y demás cosas que hemos hecho ???
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Re:Chillis4all
« Respuesta #13 en: 13 Septiembre 2013 »
Si me dejáis y para que nadie se enfade...


¿¿¿ puedo poner los productos y demás cosas que hemos hecho ???


sin problemas , no es lo mismo vender que venir a vender, no se si me explico.......
« última modificación: 13 Septiembre 2013 por Zeta »
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Re:Chillis4all
« Respuesta #14 en: 13 Septiembre 2013 »
facci vedere!
O0
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