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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Identificaciones...  (Leído 1694 veces)

cypresshill1973

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Identificaciones...
« en: 31 Octubre 2013 »
Esta tarde he comprado en un mercado unos cuantos chiles.

https://lh3.googleusercontent.com/-et0l_XfK4xE/UnGYlD7Rz_I/AAAAAAAAEQA/VXxFJm0BQ2g/s800/2013-10-30%252020.18.16.jpg
A ver si me echan una mano a ver que tengo en las mias  [good]

No tengo impresora en casa, asi que me vali de una regla. De ser necesario mañana imprimo la plantilla desde el trabajo.

Estos creo que son Jalapeños, pero me parece que son muy grandes para serlo...

https://lh6.googleusercontent.com/-4wt0YXsD3js/UnGYlN8oYpI/AAAAAAAAEQA/4z_HbWvWBic/s800/2013-10-30%252020.21.41.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-Zpk581Iikys/UnGbx2znqjI/AAAAAAAAERo/y51UDQHSF7g/s800/P1070055.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-_uNbxde4apM/UnGbx4LCJHI/AAAAAAAAERo/DLaC8xwqsX4/s800/P1070054.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-pg9AzKFmd2A/UnGbxxukCwI/AAAAAAAAERo/VfO-mnscwWQ/s800/P1070056.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/-Pv4P_eyCgsc/UnGbyv49iTI/AAAAAAAAERo/mA3s47sTJKk/s800/P1070057.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-6Iwp9MwNv8g/UnGbzBF6yCI/AAAAAAAAERo/k3ypsLJveb4/s800/P1070058.JPG
https://lh3.googleusercontent.com/-cMkm6lqH6-Q/UnGbzOnpuZI/AAAAAAAAERo/V9HyY_cUv9k/s800/P1070059.JPG
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canis

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #1 en: 31 Octubre 2013 »
Los jalapeños los tenés. El mas largo y finito es un cayenne. Y el violeta es igual al peru lantern del cual hablan en el otro post. Los demás se me escapan.
Que bueno conseguir esa variedad en el mercado.
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cypresshill1973

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #2 en: 31 Octubre 2013 »
En realidad es una verduleria muy grande que hay aca y que ademas vende de todo, pero mucho encurtido.
Los jalapeños estaban todos juntos, el resto en un canasto, un mezcolete de chiles de todas formas y tamaños... La mayoria estaban verdes y al que me atendio le melestaba mucho que Yo elija de a uno los ajies segun la forma y color... Estaban en una espeie de exibidora y Yo señalando detras del vidrio. El precario nunca va a entender lo que es un hobbie. Yo fui el cliente que le rompio las pelotas. En unos dias voy de vuelta porque ese canasto prometia mucho...

Y cuando voy a la caja de yapa que encuentro???

https://lh4.googleusercontent.com/-Ns__1NkRSpI/UnGvGh-IoNI/AAAAAAAAESE/5o2qLtC0FTs/s800/2013-10-30%252022.13.04.jpg
Este polvo lo acabo de usar en la cena y es orgasmico..........
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arqalab

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #3 en: 3 Noviembre 2013 »
Fabian, estás hablando de "Bigotes" u otra verdulería

Dirección por favor, a mi me dijeron que en Tucumám y las vías (CELP), el verdulero como les gustan los chiles, trae algunas variedades
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cypresshill1973

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #4 en: 3 Noviembre 2013 »
Si ahi mismo.... Cuando llegas a la caja hay sobres de Rocoto en polvo... Y en la parte de encurtidos tienen varias cosas. Ayer fui y compre un frasquito de jalapeños en escabeche, otro con pasta de jalapeños (todavia no lo probe)

En estos dias voy a ir a comprar mas de esos jalapeños grandotes que estaban muy buenos...

El año pasado compre unos anaranjados con forma de aceituna pero mucho mas grandes... Me los preparo el cocinero del resto en aceite y la priemra vez me hice el guapo... me meti medio aji en la boca con pan... lo mastique y se me caian las lagrimas... No se que eran pero eran una bomba!!!!!!1

Si vas fijate bien si encontras algunos otros de los que Yo compre. Asi despues nos cambiamos semis... De los jalapeños junte como 200 o mas. Si no son para comer. no compres, yo te doy.
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arqalab

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #5 en: 3 Noviembre 2013 »
Voy a probar, con la receta de Ricardo (lavado 6 veces) parece que se suavizan.

Anteriormente los preparé con una receta de Chiliriot y realmente eran exquisitos, pero muy picantes solo pude comer dos o tres y el resto se los dí a mi otro socio que ama el picante y les gustaron mucho.

Gracias por el dato
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Vegas_Chili

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #6 en: 10 Noviembre 2013 »
Cypress esta muy dificil saber que es lo que tienes. Como dice Canis el jalapeño seguro.

En la segunda foto el Segundo de izquierda a derecha parece un aji amarillo de peru. Los demas no se los rojos son annuum seguro y el primero puede ser chinense se distingue por el calice.

La 3ra si parecen un purira.

4ta... hay mucho parecido a estos. En ejemplo el cayenne, chile de arbol, thai, japones hay muchos y no se podra saber bien.

5ta. Este parece a algun pubescens sin madurar. Algun rocoto inmaduro.

Los que siguen ni idea.

-Vidal

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cypresshill1973

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Re:Identificaciones...
« Respuesta #7 en: 10 Noviembre 2013 »
Gracias... Creo que son todos puriras en diferentes etapas de maduracion. Hasta el posible cayene podria ser un purira. El jalapeño esta confirmado que es tal.

Lo que voy a hacer el año que viene, es a partir de las semillas de los que presentan dudas sembrarlas y asi me dare cuenta si el fruto repite.

Con las cosas compradas es muy dificil acertar en casos asi porque son quitados de la planta muy prematuramente.
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