Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!! - Identificacion - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!  (Leído 2715 veces)

yamyam

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Veamos como me va con mi primer post!!! Sepan disculpar si no sale del todo bien...
Dicho esto...
Tengo dos plantitas de ajies distintas de las cuales mando fotos...
Una da unos ajies de tamaño de una frutilla chiquita, nacen y van tomando distintos colores hasta que finalmente se vuelven a un rojo intenso.
La otra da unos muy parecidos a los famosos chiles de unos 4cm. (Que hoy amanecio media media de tanto calor,lo van a ver en la foto)Nacen blancos amarillentos y luego se tornan rojos y arrugados.
Quiero saber si ambos son comestibles, ya que hoy por primera vez, recolecte y puse a secar. (Si pudieran decirme si los corte bien o debia esperar mas tambien seria de gran ayuda)

Muchas, muchas gracias!!!!
Yam.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/yamyam_1367/1426696497.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/yamyam_1367/1426696533.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/yamyam_1367/1426696552.jpg
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Kalash

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #1 en: 18 Marzo 2015 »
Lindas plantas Yamy  [good]

Si bien no sabria decirte que variedades son te aseguro que si son comestibles... el primero parece un Bolivian Rainbow pero nace violeta, aclara a blanco amarillento y se va tornando rojo pasando por el naranja....

Suerte y a cuidar esas plantas que te daran lindas alegrias...   ;D
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Dalcarocun

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #2 en: 18 Marzo 2015 »
Buenas yamyam.

Yo creo que no hay pepper "no comestible". Otra cosa será que sepa mejor o peor, pero siempre lo podrás comer (corregidme si estoy equivocado por favor! No quiero ser responsable de la intoxicación de nadie  ;D)

Además los de la última foto tienen buen aspecto para poder hacer buen pimentón (polvo).

Un saludo!  [ok]
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yamyam

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #3 en: 18 Marzo 2015 »
Tienen idea del secado????
Los puse al aire y sol....con eso basta???Una vez secos quito las semillas para replantar o para procesar los frutos??

Dalcarocun

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #4 en: 18 Marzo 2015 »
Yo los seco en un sitio sin luz directa y bien ventilado. Y todo OK. Tardan unos dos meses en estar bien secos. Si hay alguno que se pone feo (moho) lo deshechas y sin problema.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Dalcarocun_1328/1426703090.jpg
Saludos!
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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #5 en: 18 Marzo 2015 »
Dalcaroun awwwwwwwwwwwwwwwww invitame a tu casa!!!!!!!!!!!!!!!!!!! AME esa foto, que variedades son????(Si suena a pregunta tonta, tenme compasion, recien empiezo)

Dalcarocun

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #6 en: 18 Marzo 2015 »
Nada de pregunta tonta Yamyam! Yo porque estos máquinas de los peppers ponen fotos y explican cada variedad con precisión quirúrgica, si no yo tampoco sabría que variedades son solo mirando foto  :P

De izquierda a derecha y de arriba a abajo: Habanero Orange, Corno di Toro Rosso (los que me salieron más peques los puse a secar), Ñoras (tipical spanish) y Stavros (peperoncino griego).

Bueno y dos "peazo" chorizos xDD
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rockotto

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #7 en: 18 Marzo 2015 »
Tienen idea del secado????
Los puse al aire y sol....con eso basta???Una vez secos quito las semillas para replantar o para procesar los frutos??

Depende de las variedades , si son muy carnosas lo ideal es una deshidratadora , si son tipo cayena normalmente se secan sin necesidad siquiera de sol.
Yamila , lo que no hace falta es que se sequen para que puedas usar las semillas. Puedes quitarlas antes y dejarlas secar aparte sobre un papel. Eso sí , precaución porque se te va a quedar todo el picante en los dedos! Mejor con guantes.  ;D
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Jorge

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #8 en: 18 Marzo 2015 »
Yamila, solo de paranoico que soy, la planta de la 2da foto que creo que vulgarmente le dicen medusa (corrijame alguien si me equivoco) esta un poco mustia, la compraste asi? se puso asi? te digo porque en mi caso me esta atacando un hongo que no tiene cura segun me dijeron por aca y en un principio mis plantas se veian asi.
Te diria que la alejes del resto y por las dudas recolectes semillas, solo un consejo de otro principiante como vos.

Saludos!

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yamyam

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #9 en: 18 Marzo 2015 »
Muuuuuuuuchas gracias Sr. Rockotto!!!!!

yamyam

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #10 en: 18 Marzo 2015 »
Jorge!!!!!

Lo puse en el post....Esta heeeeeeeeermosa la plantita, solo que ayer en Buenos Aires hizo un calor agotador, hoy todavia esta media media. Pero luego repunta...ya me paso con la albahaca. Y eso que estan a la sombra!!!!
Cuando se ponga bonita de vuelta subo foto ;)

Dalcarocun

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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #11 en: 18 Marzo 2015 »
Depende de las variedades , si son muy carnosas lo ideal es una deshidratadora , si son tipo cayena normalmente se secan sin necesidad siquiera de sol.
Yamila , lo que no hace falta es que se sequen para que puedas usar las semillas. Puedes quitarlas antes y dejarlas secar aparte sobre un papel. Eso sí , precaución porque se te va a quedar todo el picante en los dedos! Mejor con guantes.  ;D

Puedo confirmarlo. Totalmente cierto. A mí la mayoría de los habaneros mas gruesos y muchos de los ButchT se me echaron a perder..  :'( Tardaban bastante más que el resto en secar. De este año no pasa sin deshidratadora..  :(
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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #12 en: 19 Marzo 2015 »
Fijate @Dalcarocun que hicieron una deshidratadora con cajas de carton.... para sacarte del apuro esta buenisima!!! ... y hasta se puede estirar un poco su uso  [rolf]

Esos chorizos que estas secando dan un hambre terribleee!!!  [cabezazo]
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Re:Ayuda!!!!! Necesito saber si son comestibles!!!
« Respuesta #13 en: 19 Marzo 2015 »
Asi es jajaja  [yahoo] tenia un poco de tiempo y pues aqui el link

http://www.pimientospicantes.com/tecnologia/deshidratadora-2109/

 Eso fue a la rápida y con cosas que tenia jejeje funciona muy bien lo malo que con estas lluvias no puedo deshidratar pimientos  >:(

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