Preparando la siguiente temporada - General - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Preparando la siguiente temporada  (Leído 3075 veces)

erke

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Preparando la siguiente temporada
« en: 26 Agosto 2015 »
Hola!

Esta ha sido mi primera temporada, y aunque los resultados han sido flojitos (sólo me han quedado dos plantas) estoy bastante animado para la próxima temporada.

Estoy empezando a ver que variedades podría plantar y estoy un poco perdido. En internet hay mucha info sobre el picor ... pero muy poco sobre el sabor.

Busco peppers que piquen (pero nada de super hots) y que destaquen por su sabor. También me gustaría que fuesen variedades que no crezcan mucho (es para tener en terraza).

De momento estoy pensando en Lemon Drop, Aji Amarillo, Jalapeño y Rocoto. ¿Que otras variedades me aconsejaís?


Espero vuestras sugerencias.  ;)
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Zeta

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #1 en: 26 Agosto 2015 »
no te olvides del habanero naranja y el fatalii yellow para mi son imprescindibles todas las temporadas... tanto por sabor característico como por su picor moderado
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erke

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #2 en: 26 Agosto 2015 »
Gracias @Zeta

En principio había descartado los habaneros, pese a que dicen que su sabor es muy bueno. Nunca los he probado y me tira para atrás que piquen demasiado para mi poco entrenado paladar.  :P

Por supuesto me apunto tus sugerencias ;)
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Dalcarocun

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #3 en: 27 Agosto 2015 »
no te olvides del habanero naranja y el fatalii yellow para mi son imprescindibles todas las temporadas... tanto por sabor característico como por su picor moderado

Amén Zeta! Habanero naranja sí o sí @erke ! A lo mejor la primera vez te resulta bastante fuerte pero para mí el aroma de chinense en ese pepper es de lo mejorcito. Si no has probado el habanero verás que es un sabor y aroma muy diferente al de un annuum. Totalmente inconfundible.

Al principio a mí me chocó porque es un sabor nuevo que no había catado nunca pero una buena salsa habanera.. Buff!! Agüita la boca!  [saliva] [good]

Sinceramente, si quieres hacerte una idea de ese aroma y picor, te recomiendo que antes de cultivarlos, pruebes alguna de las salsas de los compañeros del foro (Zeta, Chillis4all, Cypress, los powders de Javi..) y veas que tal!  ;) ;D [devil]
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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #4 en: 27 Agosto 2015 »
Qué bien @erke !! Ya verás como de un año para otro notas que vas teniendo experiencia y todo sale mejor  [ok]

Si estás buscando variedades que no crezcan mucho yo descartaría inmediatamente el lemon drop , el ají amarillo y la mayoría de baccatums , porque crecen mucho , hasta más de metro y medio, aunque depende de la maceta , pero de por sí suelen ser plantas muy grandes.

Sobre el sabor y picor yo estoy con @Zeta y @Dalcarocun , el habanero orange , los scocht bonnet , el bahamian goat ,el CGN 21500 ...Hay muchisimos que tienen un sabor excelente, pero el picor es el que es  ;D

Otra opción es el numex suave , que tiene el sabor de un chinense y creo que pica muy poco o nada. O los clásicos annuum , cayena amarilla , jalapeños , hungarian hot wax...Creo que lo mejor es que tires de escala Scoville y te hagas una idea del picor de cada uno...

Una de las cosas buenas de este vicio pimentero es que hay muchisimo para elegir!!
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erke

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #5 en: 27 Agosto 2015 »
Gracias @Dalcarocun y @rockotto.

El tema de la escala scoville lo tengo más o menos claro, pero como decía el problema lo tengo con el sabor. Por desgracia, no hay una escala o algo que nos informe del sabor de los pimientos (y lo entiendo, ya que el sabor es algo subjetivo).

Tendré en cuenta vuestro sabios consejos.  [good]
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rockotto

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #6 en: 27 Agosto 2015 »
Exactamente @erke , el picor se puede medir , pero el sabor es subjetivo . Lo mismo te decimos que el fatalii está muy bueno y luego a ti no te gusta nada! Pero no creo  ;D ;D ;D
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erke

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #7 en: 27 Agosto 2015 »
Seguramente me animaré con 1 o 2 entre Fatalii, Habanero y Scotch Bonnet.  ;D

De todos modos seguiré investigando. Tiene que haber sabores chulos en peppers de menos de 100.000 SHU.
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vmm2

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #8 en: 27 Agosto 2015 »
Hola!

Esta ha sido mi primera temporada, y aunque los resultados han sido flojitos (sólo me han quedado dos plantas) estoy bastante animado para la próxima temporada.

Estoy empezando a ver que variedades podría plantar y estoy un poco perdido. En internet hay mucha info sobre el picor ... pero muy poco sobre el sabor.

Busco peppers que piquen (pero nada de super hots) y que destaquen por su sabor. También me gustaría que fuesen variedades que no crezcan mucho (es para tener en terraza).

De momento estoy pensando en Lemon Drop, Aji Amarillo, Jalapeño y Rocoto. ¿Que otras variedades me aconsejaís?


Espero vuestras sugerencias.  ;)

jeje yo estaba igual que tu, los resultados de esta vez (la primera vez que planto por cierto) han sido bastante malos XDD pero creo que la siguiente vez no cometeré los mismos fallos XD
me puse el otro dia a ver que podia sembrar, y me dio el venazo, y compre de muchos tipos XD
para ir probando y comparando cuales saben mejor y cuales peor XD

por cierto, si eres de españa y quieres darles a probar a otra gente, lo normal es que a la gente no le guste tanto el picante, te recomiendo los de padron, que pican muy poco (aun que para la gente que no coma picante dicen que pican muchisimo) y los jalapeños, ambos saben muy bien, y no pican casi nada, por que como a alguien que no le guste el picante le des directamente un habanero... te escupe fuego por la boca jajajaa
imaginate, hay gente que los pimientos de padron les pican muchisimo, si miras la escala de picantes, veras que los habaneros pican unas 100 veces mas que los de padron XDD
« última modificación: 27 Agosto 2015 por vmm2 »

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dexter

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #9 en: 27 Agosto 2015 »
Las variedades que has mentionado sen muy buenos per las plantas son grandissimas.
Aji amarillo tengo esta temporada.Ocupa muchissimo espacio. 1,5 m de altura y 1,5 m de ancho. Rocotos tambien crescen mucho. Lemon Drop he tenido el año pasado, tambien ocupa mucho espacio pero menos que un rocoto. El sabor de estas 3 son estupendas. Jalapeño es un clasico.

Numex Suave: como dice rockotto, tiene sabor de chinense pero poco picor. Semillas tengo despues de esta temporada. Pero mejor es la Manabi Sweet(chinense) tampoco tiene mucho picor y es mas saboroso y carnoso que la Numex.

PD: Rocotos son todas picantes, si encuentras una variedade suave avisame :)
saludos, Martin
dexter's 2015

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #10 en: 28 Agosto 2015 »
Gracias @dexter  [good]

Me apunto Manabi Sweet en mi lista. He buscado en google y no hay mucha información sobre esta variedad. Está entre 30.000 y 50.000 SHU. Curiosamente casi todas las webs que tienen algo de información son de Alemania (creo).

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dexter

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #11 en: 30 Agosto 2015 »
No sé cuantos pero Manabi nunca llega a 30.000-50.000 SCU Es suave, casi no pica.

http://www.pimientospicantes.com/chinense/manabi-sweet/
.
aqui la Aji Amarillo ;D
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Vuelto al tema, te gustan mas chinense, annum, baccatum etc?
Que picor es agredable para ti?
saludos, Martin
dexter's 2015

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #12 en: 30 Agosto 2015 »
No te puedo decir que prefiero entre annuum, chinense, baccatum .... porque sólo he probado los annuum. Pero leyendo el foro tengo la impresión de me estoy perdiendo unos sabores muy interesantes del resto de familias. Por eso para la próxima temporada quiero probar otras variedades.

En cuanto al picor ... creo que mi límite puede estar sobre 30.000 SHU ... pero también estoy dispuesto a plantar peppers más fuertes. Quizas hasta 100k o 150k SHU ... o más!!!


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Vlad

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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #13 en: 31 Agosto 2015 »
Creo que deberías tener

Jalapeños
Rocotos
algún Habanero
no es mala idea el aji amarillo de Peru
No puedes no tener un Fatalii
y uno que a mi me gusta mucho y esta dentro del picor que a ti te gusta es el aji cristal


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Re:Preparando la siguiente temporada
« Respuesta #14 en: 31 Agosto 2015 »
Gracias @Vlad

Tengo claro que Jalapeño y Rocoto si que plantaré la próxima temporada.

Precisamente estoy viendo que variedad de rocoto Y veo que hay muchas!!! ¿Me recomendaís alguna en concreto?
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