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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Pregunta para Vendedores de Picantes  (Leído 678 veces)

Correntino

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Pregunta para Vendedores de Picantes
« en: 27 Noviembre 2017 »

Necesito un consejo a ver quien me puede ayudar o dar su parecer en este tema

Tengo cientos de kilos de Peppers entre malaguetas y habaneros como los menos picantes y los Nucleares como los mas picantes entre los que tengo mucho mucho 7pot y B Jolokia mas una buena cantidad de Fatalli junto con Yellow Jolokia para tener lindos amarillos, los Chocolates Nucleares los tengo tambien separados

TODO CONSERVADO EN VINAGRE SUAVE


Tengo que abastecer DOS MERCADOS

1) A lo vendedores de comidas callejeras que aqui en Paraguay hay por cientos, ellos generalmente consumen los picantes Brasileros que tienen 90% de salsa de tomate y 10% de Pepper.
Yo sustituí la salsa de tomate por salsa de Pimiento Dulce y la salsa en excelente
No estoy muy seguro si esta gente va a consumir algo muy picante, además ellos necesitan una presentacion que venga en envase de por lo menos 500 o 700 cc


2) Los Nucleares.......habia pensado ponerlos en envases de 350 cc pero lo veo un poco grande, ahora me entra la duda si no me conviene trabajar con 150 cc y mi mayor duda es si hago por ejemplo una salsa de Nuclear Puro o lo diluyo un poco con Pimiento Dulce pues tengo temor que quede muy picante

3) La comunidad Arabe aqui en muy grande y el Fatalli se va a vender bien, debo ponerlo en un envase para ellos solos

3) Los Chocolates tambien al estar separados se pueden vender solos


en sintesis,,,,quienes venden salsas sabran como se vende mejor y como pide el mercado,,,,tengo miedo de hacerlas muy picantes y que al tener asi bajo consumo haya poca rotación de ventas, pues si no tendre que hacer salsas puras y salsas diluidas lo cual es mayor trabajo pero no imposible


TODO CONSEJO SERÁ MUY BIENVENIDO

Gordulin

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #1 en: 27 Noviembre 2017 »
Que bueno volver a leerte Carlos. Pensé que te había tragado la tierra.
Mucha suerte con la venta.!
Gordulin
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Gordulin

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #2 en: 27 Noviembre 2017 »
Ah... Y creo que debería marketear los productos -mas Allá del sabor - por picor.
Tipo "mild", "hot" y "extra hot".
En muchos restaurantes Thailandeses de USA tienen graduación de 1 a 5. Y cuando se ordena es lo primero que te preguntan.
Gordulin
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sara

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #3 en: 27 Noviembre 2017 »
En UK también meten mild/hot/very hot, con 1 a 3 o 1 a 5 chiles... Hay muchas tiendas y restaurantes con comida de cualquier parte del mundo y la gente no sabe mucho de variedades de chiles. Más bien prefieren el sistema 'por picor' como dice @Gordulin. Quizás puedes probar a preparar salsas 'iguales' pero con gradaciones de picor: Nuclear 5 (really extra hot), Nuclear 4 (extra hot)... Las otras salsas serán 3 (very hot) etc...  o algo así. Suerte con la venta @Correntino !
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Redoxon

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #4 en: 27 Noviembre 2017 »
Yo no tengo experiencia como para dar consejo en el tema de la venta, pero que ganas de visitar esa plantacion y de probar esas todas esas salsas.

Mucho exito con la empresa!

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Correntino

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #5 en: 28 Noviembre 2017 »
muchas gracias por los consejos, realmente estoy aprendiendo mucho de estos Nucleares, pensaba que todo pasaba solo por el picor pero el aroma que trasmiten algunos es realmente increble

ayer estabamos cosechando Yellow B Jolokia y ya los cortábamos para envasarlos y el aroma se sentia a 20 metros, penetrante casi citrico o frutado,,,no lo probé pero con solo sentir ese aroma uno se da cuenta que esta delante de algo muy bueno



Mis peppers estan entrando en su segundo año,,,,las producciones en muchas plantas aumentaron y otras no, son criterios de seleccion que uno debe seguir y aplicar

si puedo hoy levanto mas fotos

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CristianSica

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #6 en: 29 Noviembre 2017 »
comparto lo que opinaron , clasificarlos detalladamente , creo que poner una barrita que vaya subiendo de color de amarillo a rojo o mejor dicho de verde a rojo siendo verde picor suave , amarillo picor medio , naranja picor fuerte , rojo picor extra fuerte y obviamente , el picor dara la rotacion del producto , una salsa suave la consumis con casi todo y es apta para toda la familia , siendo que cuanto mas picante es mas chico el publico quedando algo muy picante para un solo integrante , ademas de poner gotas , cosa que un pote durara bastante y ademas de eso , no lo comeras todos los dias
Cristian Sica
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Di Vagoo

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #7 en: 29 Noviembre 2017 »
Estaría bien con 3 niveles de picor

1 que sepa un poco picante
2 que este picante
3 muy picante

Y con los envases estarían bien con 220 a 250 cc y 500  cc y ya que si hablamos de picante casi puro power estarían bien en 150 cc ya que no se consume tanto

Es lo que busco yo al comprar, una muy picante para mi y otra que sepa un poco picante x que en mi casa no les gusta muy picante pero si el sabor de la salsa

Y tu al vender ya no tendrías que preparar tantas salsas y también el que busque gran cantidad de salsa, de 500 cc te puedes pasar a 1.000 cc

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Correntino

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #8 en: 11 Diciembre 2017 »
si.....hoy dia mi mayor problema es como envasar los Nucleares

viendo en diferentes paises los venden en Potes de solo 50 o 60 cc y el precio promedio a nivel mundial que obtuve es de U$S 5.- C/U

Consegui muy lndos envases de 200 cc planos como para que la etiqueta resalte y sea muy atractiva

Hasta ahora creo que buscaré algo pequeño para el Blend de Nucleares, es decir TODOS con más de 1.000.000 de SHU, ojala encuentre de 50 o 60 cc

Dentro de los Nucleares separe a todo lo que sea Chocolate y Yellow, es decir que tengo Rojos, amarillos y oscuros



Despues los medianos creo los pondré en 200 cc.......

a su ves dentro de estos de picor mediano tengo los Thai con ya 3 años añejados y malaguetas con 5 años tambien en Vinagre...dinamita pura y sabor unico, creo que ambos son un producto premium, de tantos años en reposo el vinagre pierde fuerza y el liquido se espesa pareciendo un Jarabe

Dentro de los medianos y tamien en 200 CC pondre la gran cantidad que tengo de Fatalli sobre todo para la cocina Arabe

en 500 cc envasaré un producto comercial bastante leve para la comida callejera aunque me piden en potes de 1 litro,,,ese seria el menor de los problemas



ahora estoy viendo los precios,,,,traté de ver en Estados Unidos,,,España,,,,Argentina,,,Brasil e Inglaterra como para hacer una composición de precios y saber donde estoy parado en ese sentido pues el precio que mas me preocupa es el de los Nucleares ya que son raros y de baja rotación



EXCELENTES LOS CONSEJOS...OJALA SIGAN

Correntino

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #9 en: 16 Enero 2018 »
comenzamos a vender los Peppers en sus salsas correspndientes con un exito muy bueno,,,, el unico problema es que los nucleares pican y mucho !!!!

la salsa comercial esta yendo muy bien y ni hablar la de Fatalli mezclada con Jolokia Yellow,,,,,,es sensacional

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Redoxon

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #10 en: 16 Enero 2018 »
Excelente, felicitaciones!

Richard Castle

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #11 en: 16 Enero 2018 »
Me alegro mucho @Correntino, mucha suerte, y como decía Elvis Presley: "Take Care of business" (cuida los negocios).
El yin necesita el yang, no otro yin. El yin-yang es armonía. El yin-yin es… un nombre de panda.

Gordulin

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Re:Pregunta para Vendedores de Picantes
« Respuesta #12 en: 17 Enero 2018 »
comenzamos a vender los Peppers en sus salsas correspndientes con un exito muy bueno,,,, el unico problema es que los nucleares pican y mucho !!!!

la salsa comercial esta yendo muy bien y ni hablar la de Fatalli mezclada con Jolokia Yellow,,,,,,es sensacional

Grande Carlos!!


Pone fotos de los productos!!
Gordulin
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