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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Pepperdew Piqüante  (Leído 4592 veces)

Canarian_peppers

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Pepperdew Piqüante
« en: 13 Agosto 2013 »
Buenas compañeros, revisando las plantas que sembramos, me llamo la atencion el pepperdew piquante, es una variedad que pertenece a los C. Baccatum, que eso días que ya parecen lejos, pero que en realidad ni hace un mes, pedimos sus semillas por casualidad, por el nombre y su aspecto en la foto. Ahora resulta que los pepperdew son un fenómeno gastronómico dentro de los amantes del picante. Proceden de Sudáfrica y los comercializa una empresa que se llama Peppadew , lo pueden buscar en la web como www.peppadew.com incluso hay una pagina en castellano.
Nos gustaría saber si alguno tiene experiencia con su cultivo, que tal de sabor, productividad, etc. Revisando el foro aun no he leído nada sobre esta variedad ni de ninguno que la cultive.
Un saludo.
http://img.tapatalk.com/d/13/08/14/uvyry4yv.jpg
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regueroj

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #1 en: 14 Agosto 2013 »
Hola Canarian.. La verdad es que no los habia oido nunca, he estado mirando en Internet y he encontrado esto por si te vale.

Kitchen Dictionary: Peppadew pepper
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Ask the Community about "Peppadew pepper" or what to substitute for it.
View All Recipes Which Use "Peppadew Pepper". Add Information to "Peppadew pepper" or Add a New Entry.
Peppadew™ peppers (sometimes called piquanté peppers) are a uniquely South African pepper, much like African Cherry Peppers but not quite the same. It is interesting that peppadews (piquant peppers) are rarely eaten raw as it does not have much taste in its raw state. It is invariably commercially available as a pickle, which brings out its unique and piquant taste. If it is bought in a bottle, the pleasantly sweet-sour pickling liquid which takes on the flavour of the peppadews, can be used as a salad dressing or in cooking.

plural: Peppadew peppers
Ethnicity: South African Ingredient

Season: available year-round

Read more: <a href="http://www.food.com/library/peppadew-pepper-921?oc=linkback">http://www.food.com/library/peppadew-pepper-921?oc=linkback</a>
http://img194.imageshack.us/img194/6703/e4h8.png
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chiliriot

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #2 en: 14 Agosto 2013 »
No conozco esta variedad pero tengo el ciliegia que es idéntico!
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rockotto

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #3 en: 14 Agosto 2013 »
No conozco esta variedad pero tengo el ciliegia que es idéntico!

Yo tampoco la conocía , pero el ciliegia es annuum o baccatum Chili?
http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/rockotto-chili-powders/
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chiliriot

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #4 en: 14 Agosto 2013 »
Annuum!
Como el mazzi!!!!
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Canarian_peppers

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #5 en: 14 Agosto 2013 »
Annuum!
Como el mazzi!!!!
Si pero el pepperdew es Baccatum, es algo raro y hablan de su sabor dulce, picante.
Un saludo.


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Canarian_peppers

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #6 en: 14 Agosto 2013 »
No conozco esta variedad pero tengo el ciliegia que es idéntico!

Yo tampoco la conocía , pero el ciliegia es annuum o baccatum Chili?
Rockotto estas semillas se la compre a una tienda online que se llama spicegarden y comentaban que son semillas que las obtenían de cuatro plantas que les llegaron de Sudáfrica, la verdad no he visto esta variedad en ningún otro distribuidor. Ya conseguimos la receta del encurtido que usa peppadew ya lo que nos falta es dominar el arte de las conservas caseras.
Un saludo.


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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #7 en: 16 Agosto 2013 »
A ver si las plantas y tiran bien y podemos hacernos con allguna semilla de intercambio que a mi me han gustado mucho y estoy deseando poder hacerme con ellas


(No se si te valio  de algo la informacion que te adjunte al ultimo mensaje, espero que si)

 [ok]

Saludos
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Canarian_peppers

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #8 en: 16 Agosto 2013 »
A ver si las plantas y tiran bien y podemos hacernos con allguna semilla de intercambio que a mi me han gustado mucho y estoy deseando poder hacerme con ellas


(No se si te valio  de algo la informacion que te adjunte al ultimo mensaje, espero que si)

 [ok]

Saludos
Si muchas gracias, la información muy interesante, hay mucho detrás de esos pimientos en el tema de responsabilidad social y ayuda a las comunidades desfavorecidas, las plantas van bien y es de la variedades que mas ejemplares conservare, asi que cuenta con semillas.
Un saludo .


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regueroj

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #9 en: 16 Agosto 2013 »
Me alegro mucho Canarian

Saludos
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artesanos

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Re:Pepperdew Piqüante
« Respuesta #10 en: 26 Diciembre 2013 »
Hola,
somos una empresa que entre los productos que elaboramos, son pimientos tipo "Peppadew pepper", rellenos de diferentes cremas.
Estamos buscando un productor local que nos los proporcione.
Nuestro consumo estimado es de unos 3.000 kgs.
Estaremos encantados de poder recibir ofertas. javierl1963@gmail.com

Un saludo y gracias

 

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