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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Mayor potencial de un pimiento  (Leído 1095 veces)

Perdi66

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Mayor potencial de un pimiento
« en: 14 Diciembre 2016 »
Me ha surgido esta duda...cuando obtiene un pimiento su mayor potencial? Recién cortado o en un proceso de secado?

algier

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  • se me fue de las manos :)
Re:Mayor potencial de un pimiento
« Respuesta #1 en: 14 Diciembre 2016 »
si te refieres al picante, en el momento que empieza a madurar

Perdi66

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Re:Mayor potencial de un pimiento
« Respuesta #2 en: 15 Diciembre 2016 »
si te refieres al picante, en el momento que empieza a madurar

Es decir que los que tengo colgados de un hilo en casa secándose estan perdiendo picor?

algier

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Re:Mayor potencial de un pimiento
« Respuesta #3 en: 15 Diciembre 2016 »
algunas variedades se mantienen, lo que si que a mas no van a ir

Perdi66

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Re:Mayor potencial de un pimiento
« Respuesta #4 en: 16 Diciembre 2016 »
algunas variedades se mantienen, lo que si que a mas no van a ir
Pues estos morugas estan recién cogidos y los voy  colgando todos en un hilo que se sequen solos... Los primeros que cogí se han puesto super rojos y super blandos..
http://i67.tinypic.com/2mjote.jpg

Correntino

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Re:Mayor potencial de un pimiento
« Respuesta #5 en: 16 Diciembre 2016 »
 Tiene razon Algier a medida que maduran van perdiendo el picor y a mi gusto ganan mucho en sabor, depende que te guste mas pero si lo dejas en un hilo se volveran menos picantes y hasta se podrian podrir dependiendo del clima, esto obviamente estando en la planta

ante esta perspectiva es mejor arrancarlos y asi dejar que la planta se recupere.....

Segun la gran mayoría de los estudios si quieres que piquen apenas se ponen Rojos tal cual debería ser su condicion de maduración se deben arrancar ....

Yo al menos creía hasta hace un tiempo lo contrario....

dos cosas aumentan el picor...

1) arrancarlos apenas maduren

2) que tengan poco riego los ultimos dias antes de ser arrancados

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