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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Habanero o NO Habanero?  (Leído 3804 veces)

ElpidioValdes

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Habanero o NO Habanero?
« en: 6 Mayo 2014 »
Soy ruso y en mi paiz casi todos piensan que pimientos picantes son Capsicum Annuum, y se llaman pimientas "chili".  :)
Por eso, hay una pergunta ... para los habitantes de America Latina...
El pimiento ""habanero" es para vosotros natal.
Como determinais si es "habanero" o no es "habanero"?
De que esto depende? Forma de fruta o planta? Sabor? Color de fruta?
Ayuda me, por favor.
Gracias.
Saludos! Maxim.
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dexter

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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #1 en: 6 Mayo 2014 »
...en mi paiz casi todos piensan que pimientos picantes son Capsicum Annuum, y se llaman pimientas "chili".  :)

Esto me suene conocido [rolf], aqui todo que pica es "Chili" y el resto es "Paprika".
saludos, Martin
dexter's 2015

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ElpidioValdes

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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #2 en: 6 Mayo 2014 »
aqui todo que pica es "Chili" y el resto es "Paprika".
En Rusia, tambien se llaman "paprika" pimientos que no pican.
Me parece que palabra "paprica" es de Hungría...
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chiliriot

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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #3 en: 6 Mayo 2014 »
Naturalmente para la gente que vive en México al momento de escuchar la palabra lo asociamos de inmediato con el chile mas picoso de nuestra tierra; pero pues tiene también otros significados los cuales diremos enseguida.Habanero también puede ser la persona Cubana radicada enLa Habana, Cuba y se dicen algunas versiones sobre esta palabra de “la Habana”Se dice que esta palabra surge por un personaje muy famoso que dominabala Islaa la llegada de los españoles de nombre “Habaguanex”; por otro lado también se dice que es una derivación de la palabra “Sabana”; y también se tiene la creencia que puede venir de una palabra germánica “haven” que significa “puerto”.En cuanto a la palabra mexicana utilizada para habanero, se tiene también una confusión con el origen para llamar al “chile habanero”; se dice que el chile es natural de Sudamérica y era traído directamente de Cuba, específicamente salía de la habana, de ahí el nombre; también se dice que este picante combinaba muy bien con las “habas” de ahí el nombre de habanero y la última teoría dice que este chile es oriundo de las “sabanas yucatecas” y se le decía que era el chile “sabanero” y por la contracción de la lengua solo que no en “habanero”.Como un dato muy curioso el nombre científico para este chile es “Capsicum chinese” o “ají chino”, y este nombre lo tiene gracias al botanista danés Nicolaus Joseph Von Jacquin el cual por error pensó que este tenía su origen en China.
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Vegas_Chili

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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #5 en: 7 Mayo 2014 »
Por lo regular es por la forma del pepper, rango de picor y especie.

Cualquier pepper que sea redondo y que sea chinense se le puede decir que es un tipo de habanero. Tambien que este en el rango de picor normal de un habanero.

El sabor... No mucho dire por que todos tienen sabor distinto.

El origen del habanero es de las amazonas no de La Havana.

-Vidal


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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #6 en: 7 Mayo 2014 »
Por lo regular es por la forma del pepper, rango de picor y especie.

Cualquier pepper que sea redondo y que sea chinense se le puede decir que es un tipo de habanero. Tambien que este en el rango de picor normal de un habanero.

El sabor... No mucho dire por que todos tienen sabor distinto.

El origen del habanero es de las amazonas no de La Havana.

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Entonces según eso el charapita o el quintisho son habaneros ?

Para mi los habaneros clásico son los que tienen la forma del naranja , chocolate, rojo ,  mustard etc Luego ( y ahí viene mi teoría personal) Hay otros , como el red savina , habanero Cristina , hot paper lantern , etc ...que les llamaron habaneros por el tirón comercial que podían tener. El red savina no olvidemos que en su momento fue el record guiness y llamarlo habanero es una forma de promocionarlo , porque para la mayoría de la gente que no está muy puesta en el tema de los chiles el habanero junto con el jalapeño es el más conocido en el mundo.
Si nos atenemos al rango de picor solamente tenemos que considerar al fatalii y los scocht bonnet entre otros  habaneros también.
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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #7 en: 7 Mayo 2014 »
Entonces según eso el charapita o el quintisho son habaneros ?
Como tu sabes, para mi todos c.chinense son habaneros. Pero somos de Europa y no sabemos que sabe America.

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Para mi los habaneros clásico son los que tienen la forma del naranja , chocolate, rojo ,  mustard etc Luego ( y ahí viene mi teoría personal) Hay otros , como el red savina , habanero Cristina , hot paper lantern , etc ...que les llamaron habaneros por el tirón comercial que podían tener. El red savina no olvidemos que en su momento fue el record guiness y llamarlo habanero es una forma de promocionarlo , porque para la mayoría de la gente que no está muy puesta en el tema de los chiles el habanero junto con el jalapeño es el más conocido en el mundo.
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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #8 en: 7 Mayo 2014 »
Entonces según eso el charapita o el quintisho son habaneros ?
Como tu sabes, para mi todos c.chinense son habaneros. Pero somos de Europa y no sabemos que sabe America.

Citar

Para mi los habaneros clásico son los que tienen la forma del naranja , chocolate, rojo ,  mustard etc Luego ( y ahí viene mi teoría personal) Hay otros , como el red savina , habanero Cristina , hot paper lantern , etc ...que les llamaron habaneros por el tirón comercial que podían tener. El red savina no olvidemos que en su momento fue el record guiness y llamarlo habanero es una forma de promocionarlo , porque para la mayoría de la gente que no está muy puesta en el tema de los chiles el habanero junto con el jalapeño es el más conocido en el mundo.
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No Maxim, todos los chinense no son solo los habaneros. Y eso tu lo sabes bien, eso por que tu amigo Muslim Zarif si sabe bien y tu publicas fotos de el.

Peach bhut no es habanero pero si chinense.

http://i833.photobucket.com/albums/zz255/sickturbo/Screenshot_2014-05-07-13-53-10.png


Todos estos no son habanero pero si chinense. Y todos estas son publicaciones tuyas.

Goronong

http://www.pimientospicantes.com/index.php?topic=925.0

Aji dulce.

http://www.pimientospicantes.com/index.php?topic=908.0

Pimenta da Neyde.

http://www.pimientospicantes.com/index.php?topic=906.0

Trinidad scorpion chocolate.

http://www.pimientospicantes.com/index.php?topic=904.0

Todas son tuyas. Chinense es la especie solamente.

Javi: Disculpa por no dejarlo claro yo me referia mas que nada a las diferencias mas grandes entre chinense.

Por ejemplo: un bhut no lo comparas con un habanero. Son muy distintos pero si son chinense los dos.

Una cosa que si se me olvido es el olor. Como todos tocamos primero los habaneros (disponible en muchas marketas mundialmente), cuando abres ese pepper te llega un aroma y ese aroma es igual o parecido a mayoria de los chinense. Cuando pruebes un charapita o un wild brazil ya veras lo que digo ;).

-Vidal


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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #9 en: 8 Mayo 2014 »
Sin ser un gran conocedor, voy a suscribir a lo que dicen arriba, el habanero debe ser redondo,  con protuberancias (o como se le llame) a lo largo, con un picor "de habanero" y podría agregar, de textura lisa.
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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #10 en: 8 Mayo 2014 »
Maxim , ahora te toca a tí explicar por qué piensas que todo chinense es habanero  ;)
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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #11 en: 8 Mayo 2014 »
Maxim , ahora te toca a tí explicar por qué piensas que todo chinense es habanero  ;)

 ;)

Hay algunos cosas que no puedo entender.
En primer lugar, hay muchas variedades que tienen en su nombre palabra "habanero". Esto es muy parecido como usario de nombre de especie en nombre de variedad.

En lugar segundo, hay muchas formas deferentes de fruta Habanero:

Habanero Adalberto
http://s018.radikal.ru/i508/1405/65/f072d093c3ec.jpg
Habanero El Remo
http://i031.radikal.ru/1405/34/adcafe1fd176.jpg
Habanero Hot Lemon
http://s57.radikal.ru/i158/1405/2d/aea54758f3c5.jpg
Habanero White
http://s013.radikal.ru/i323/1405/6f/b54826f5f177.jpg
Habanero Pumpkin
http://s52.radikal.ru/i138/1405/a2/69a88d5be026.jpg
Habanero Caribbean Red
http://s018.radikal.ru/i523/1302/fa/f32be9cbebf5.jpg
y etc.
Por eso, no puedo usar forma de fruta para clasificar variedad. Por eso puedo pensar que "habanero" es nombre de especie.
Saludos! Maxim.
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Re:Habanero o NO Habanero?
« Respuesta #12 en: 8 Mayo 2014 »
Sí ,es verdad ,  a eso me refería. Hay formas demasiado diferentes entre sí. Por eso creo que en muchos casos es por motivos comerciales. Yo al caribean red lo llamo así y no lo llamo habanero caribean red y así hago con todos menos con los clásicos.

Pero hay otros muchos que no son ni se llaman habaneros y son chinenses .

¿ Y qué me dices de los 7pot? Pasa parecido aunque no tan exagerado como con los habaneros.
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