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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: labascal'17  (Leído 7516 veces)

Gordulin

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Re:labascal'17
« Respuesta #60 en: 4 Octubre 2017 »
Muy bueno! a ver que inventas con las Neyde... alguna receta... o en aceite tal vez...
Gordulin
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ElpidioValdes

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Re:labascal'17
« Respuesta #61 en: 6 Octubre 2017 »
MARAVILLOSO!!!!  [good] [good] [good]
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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labascal

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Re:labascal'17
« Respuesta #62 en: 3 Febrero 2018 »
Bueno por matar el tema, ya 120 días sin postear, vaya año. Ha sido un año empezado con gran ambición, un monton de variedades, que podria haber aprovechado mucho mas, pero al final se ha complicado todo, entre los enanos que ya son 2, y la de mi hermano que le dio por nacer, con el curro, etc, nos ha limitado mucho la dedicación a los pepper. Asi y todo, las cosechas muy bien, y el congelador y los deshidratados, a tope. , las lessons learnt del 2017 a continuación.

1.- Los caspicum son mas duros de lo que parecen, una vez que tiran, tiran de verdad, les mimamos demasiado, pero mimandoles menos también nos dan satisfacciones.

2.- los bacatums (aji amarillo, aji pineapple, lemon drop): una salvajada, super productivos, pero para huerta , no casa, crecen mucho y a lo loco.

3.- los pubescens mas de lo mismo. cercen a lo loco, frutos pocos al menos el primer año, ademas les encantan a los caracoles, menuda guerra. El de la oficina esta rebrotando ahora despues de un otoño/invierno de capa caída, a ver que tal el año que viene.

4.- De los chinense, enamorado este año (y van dos) del chupetinho y biquinho. encurtidos una pasada, y para sustituir la cayena en numerosos platos también. La pimienta do Neyde, la planta preciosa, los frutos bien, pero es una planta grande, de mas de metro, ojo si se quiere poner en casa (este año va una para la ofi). Del resto que eran nuevas para mi, los super hots ya un poco aburrido, me quedo con los de siempre, mi favorito el habanero chocolate, y voy a repetir el carolina reaper (sabor concentrado, picor todo, me ha gustado mas de lo que esperaba).

5.- De los annums enamorado del jalapeño. En rodajas frito me flipa, mantequilloso y picantito. este año mas. Aunque no exótico, las guindillas de ibarra las mejores para comer fritas, pero eso por aqui de siempre. Seco el pimiento de gernika para salsas cada vez mas fan, pero tambien aqui eso es sabido de siempre, el famosos txoricero.

5.- wild este año he puesto el cumari polux (Praetermissium), caguen la puta (perdón), en la ventana de casa y es un árbol, no se cuanto ha crecido, una pasada. el fruto diferente, picosos, pero no he sabido darle mucho uso.

Y ya de cocinar poquito. este año la salsa estrella ha sido una de pasas y curry, con superhot. Algo asi como: 1 cebolla, 1 manzana, como 3 cucharadas de curry, 250gr de pasas de moscatel, un poco jengibre, como 2 cucharadas de cayena seca amarilla y otras 2 de chile de arbol, 1 cucharada de mostaza de dijon. Apagar. Las carolina reaper (20 peques). 4 dientes de ajo. Agua y vinagre de arroz. Turmix. Colador, y 20 min de cocción y se acabo. Para 3 botellas de 200 o 250ml.

También los encurtidos de jalape o chupeninho, con vinagre de arroz y ron.

Ala pues ya me quedo mas tranquilo. Tema acabado, que no me gusta dejar las cosas inconclusas. A ver si empezamos el del 18, que ya hay unas pocas en el lightbox.

UN abrazo!

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Redoxon

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Re:labascal'17
« Respuesta #63 en: 4 Febrero 2018 »
Clap clap clap! Impresionante cierre!

Gordulin

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Re:labascal'17
« Respuesta #64 en: 4 Febrero 2018 »
Muy bueno ! Saludos y a ver cómo arranca la 2018
Gordulin
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rockotto

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Re:labascal'17
« Respuesta #65 en: 4 Febrero 2018 »
Gran cierre para una gran temporada Lander!! Y ahora a pensar en la de 2018! [clap] [clap] [clap] [clap] [clap]
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