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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Concurso de Cocina Navideña  (Leído 16009 veces)

cypresshill1973

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #45 en: 26 Diciembre 2014 »
Bienandar tu plato es excelentisimo! Muy bien presentado y muy prolijo [ok]

No me gusta el cordero, pero igual lo comeria  [good]

Solo 1 vez me ha gustado un cordero y era un cordero patagonico criado en una zona muy fria del sur, donde los animales comen un tipo de pastura que lo hace muy particular en su sabor... Las demas veces nunca me gusto    . Cuando te invitan y no hay otra cosa, lo como igual, pero prefiero evitarlo.
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Sender

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #46 en: 26 Diciembre 2014 »
El tiempo no me dio para poder realizar alguna comida tradicional mexicana de estas fechas pero por lo menos pude hacerme unas pizzas con puré de Rocoto Peruano  [hambre] (Polvitos de Javi  ;) ) si me bien queraron ricas  [saliva] y hoy hasta la maza me esponjo, ya no estoy tan zopenco para hornear  [rolf] [rolf] [rolf]

Adornando la pizza después de una mediana horneada a la maza para que esponjara

http://www.pimientospicantes.com/uploads/fvsvel_32/1419561516.jpg
En el horno a 170°c

http://www.pimientospicantes.com/uploads/fvsvel_32/1419561659.jpg
El resultado  [hambre]

http://www.pimientospicantes.com/uploads/fvsvel_32/1419561713.jpg

 [saliva] [saliva] [saliva] [saliva] [saliva] [rever] [rever] [rever] [OMG] [OMG] [OMG] [hambre] [hambre] [hambre]
Ni a Domino's pizza le quedan tan bien , Bravo!  [ok] [ok] [ok]
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Arsenico

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #47 en: 26 Diciembre 2014 »
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Curánto al hoyo

Ingredientes:
 
5 kilos Choritos (mejillón)
5 Kilos Cholgas (mejillón)
5 kilos Choros malton (mejillón)
2 kilos Huesos ahumados de puerco
2 Kilos de papas
5 Choclos enteros con cáscara
1 kilos Habas
1 1/2 Kilos milcaos
Pimientos varios
Salsa de pimientos picados con aceite de oliva
Preparación

Milcaos, son una masa de papas para acompañar los mariscos.

Cocer  las papas y molerlas. Rallar otras sin cocer y depositarlas sobre un trozo de tela y formar una bolsa con él. Exprimir con fuerza hasta Reducir el contenido de agua, de modo que lo exprimido tenga la consistencia de una masa húmeda.

Colocar las papas cocidas y no cocidas en una fuente, agregar manteca, los chicharrones y la sal y amasar hasta que quede homogéneo. Con las manos formar panes redondeados.

Curanto.

Hacer un hoyo y poner en la base piedras, luego realizar un gran fuego mantenido unas 2 horas, luego retirar brazas, de manera de dejar solo las piedras candentes y poner todos los ingredientes sobre las piedras, esto se debe hacer rápidamente para no perder Tº. Luego cubrir el curanto con hojas de nalca (gunnera tinctoria). Sobre las hojas poner los milcaos y seguir cubriendo con hojas de nalca, a  continuación poner paños de tela unos 4 esta bien y para finalizar se pone un plástico grueso, se sella poniendo mas nalcas y trozos de champas de pasto, la idea es realizar el efecto de una olla a presión, se espera 2 horas en las cuales la familia rodea el curanto con grata conversación y una vez que esta listo de descubre lentamente y cada uno saca lo que quiera comer.

Lo bonito del curanto es que toda la familia debe ayudar en la preparación…

Arsenico

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #48 en: 26 Diciembre 2014 »
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Arsenico_1257/1419605111.jpg
Antes de la coccion..

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arqalab

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #49 en: 26 Diciembre 2014 »
Que bueno conocer esta comida, me gustan los frutos de mar y nunca los he probado así.

No sabía que también se podía hacer con frutos de mar, si de verduras y creo que carne de pollo.

Muy rico, me gustaría probarlo
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Zeta

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #50 en: 26 Diciembre 2014 »
tremendo @arqalab , me encanta la idea, la presentación y por supuesto la combinacion de quesos  [clap]
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #51 en: 26 Diciembre 2014 »
ULTIMO FIN DE SEMANA PARA PRESENTAR LOS PLATOS


ANIMO  [clap]
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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arqalab

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #52 en: 26 Diciembre 2014 »
Hey Boss, cierto que eres loco por los quesos, lástima la distancia.

Pero puedes hacerte tu propio sabor, allí seguramente conseguirás mejores quesos y pimentón.
Decidite, a ver que te parece, si querés las etiquetas te mando, son adhesivas.

Una de mis hijas quiere armar un emprendimiento comercial, en una de esas, las exportamos, ja,ja

Saludos
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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #53 en: 26 Diciembre 2014 »
Si, es verdad quedaron muy bien esos frascos [ok]
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arqalab

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #54 en: 26 Diciembre 2014 »
Te acordas Fabi que te había ofrecido la impresión de tus etiquetas, bueno, retomo la oferta
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coki

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #55 en: 27 Diciembre 2014 »
Hot Rudolph (el hotdog que comería Papá Noel si existiera)

INGREDIENTES:
Cebolla roja
Lima
Polvo Caribean red
Sal
Salchichas
Panceta
Salsa BBQ
Mayonesa
Pan de pancho

RECETA:
Cortar la cebolla bien fina,  agregar el jugo de lima,  el polvo y la sal. Dejar reposar algunas horas en la heladera.
Envolver las salchichas con la panceta y grillar. Pintar con la salsa BBQ.
Cortar el pan en dos partes. Poner una base de mayonesa,  después la salchicha y finalmente la cebolla enchilada.
Comer mientras escuchamos un villancico navideño.

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/12/27/7c203aeb1a67c95b2c4ec8986e1618a1.jpg
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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #56 en: 27 Diciembre 2014 »
El pancho muy bueno  [good]

Pero la parte del villancico es mmmm :-\ ...       Medio maraca  ;D
« última modificación: 27 Diciembre 2014 por cypresshill1973 »
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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #57 en: 28 Diciembre 2014 »
Cuanto nivel! [shock]
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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #58 en: 28 Diciembre 2014 »
Jamás en mi vida había visto una cebolla roja  [shock]
Son las 3 de la mañana e hiciste que me dieran ganas de ir hasta la cocina a picar algo jaja

Me hubiera presentado al concurso pero mis abilidades gastronómicas están muy verdes, será para la proxima  ;D

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Re:Concurso de Cocina Navideña
« Respuesta #59 en: 28 Diciembre 2014 »
Con vuestro permiso... me las apunto todas las recetas!!!!  ;D [ok]. Grandisima pinta todos los platos... enhorabuena y felicitaciones a todos!!!!!.

FELIZ NAVIDADDDDD!!!!!!!!

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