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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Concurso Cocina: Noodles Picantes  (Leído 4519 veces)

Zeta

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #15 en: 22 Septiembre 2016 »
ultimos dias para participar en el concurso  [clap]
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Zeta

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #16 en: 22 Septiembre 2016 »




por fin he podido sacar un rato....


La lista es sencilla
- noodles
- pollo
- brocoli
- calabacin
- 2 neydes oranges
- salsa soja
- sesamo


http://i1308.photobucket.com/albums/s603/ZetaPicante/PimientosPicantes/IMG_20160922_153149_wm_zpsslnie8j2.jpg
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Geez

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #17 en: 22 Septiembre 2016 »
Mi plato... :)

Lagmán (cocina de Uzbekistán)

Ingredientes: carne de ternera, zanahoria, cebolla, pasta de tomate, pimientos y  harina, huevo para masa.
https://c5.staticflickr.com/9/8118/29564865060_1d8fb755b9_b.jpg


Las etapas de la preparación...
https://c3.staticflickr.com/6/5588/29230987074_328f2d88ea_b.jpg

https://c5.staticflickr.com/9/8157/29823009316_4569b160b1_b.jpg

https://c8.staticflickr.com/6/5600/29858294815_0c25279307_b.jpg


 Y el resultado
https://c1.staticflickr.com/9/8172/29565266600_fc64c1f032_b.jpg

Buen provecho!  :)

Mis plantas.


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Dalcarocun

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #18 en: 22 Septiembre 2016 »
Sin saberlo, aquí hemos hecho un masterchef juntos Zeta!!

Me hubiese molado catar las dos versiones. Murcia-brócoli y Catalo-cebollino.  [rolf] [rolf]

Aunque la receta "chinense hard" es la tuya ;D ;D ;D

Y tú Gala, diste un paso más allá... Pasta hecha en casa?? No estoy preparado...  [shock]
...frying tongues...


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Geez

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #19 en: 23 Septiembre 2016 »
Emilio, lo piensas difícil? No! Amasar de 5 minutos y cortar de 5 minutos. He escogido esta variante, porque mi pariente come los tallarines muy raramente y sólo "hand made" :)
Pero en realidad noodles en la receta original hacen en vídeo.  :) :) :)
« última modificación: 23 Septiembre 2016 por Geez »
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carlos124195

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #20 en: 23 Septiembre 2016 »
Mi plato son noodles con ANACATES (en otros paises les llaman REVOZUELO) escogi este ingrediente por lo complicado que se hace aqui conseguirlos, no hay nadie que los coseche para comercializacion, solo se consiguen silvestres en algun mercado y con mucha suerte debo de agregar ( algunos años me e quedo sin comerlos ) y para el picante escogi uno Guatemalteco se llama chile Cobanero que es el nombre de uno de los departamentos de aca, y se come molido.

Ingredientes:
cebolla
ajo
Pimiento dulce
crema de leche
anacates
pollo
tomate
perejil
chile cobanero
y los noodles  ;D

http://www.pimientospicantes.com/uploads/carlos124195_1528/1474638258.jpg
y el resultado final, junto a una cerveza Guatemalteca:

http://www.pimientospicantes.com/uploads/carlos124195_1528/1474638315.jpg

santos81

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #21 en: 23 Septiembre 2016 »
Ahí va la mía:

Ingredientes
1/2 cebolla morada
1diente de ajo
2 chiles de árbol
Jalapeños en vinagre
Pimiento rojo
Pimiento verde
Noodles
Jugo de asar pimientos
Comino
Sal y pimienta
Jengibre
Pimentón de la vera.
*He cocido los noodles en el jugo de los pimientos.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/santos81_1099/1474651156.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/santos81_1099/1474651227.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/santos81_1099/1474651256.jpg
« última modificación: 23 Septiembre 2016 por santos81 »

dexter

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #22 en: 24 Septiembre 2016 »
Ya 10 participantes [clap] [clap] [clap]!!

Felicidades a todos para los platos!
saludos, Martin
dexter's 2015

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mongeta

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #23 en: 27 Septiembre 2016 »
ultimos dias para participar en el concurso  [clap]

Hola Zeta, disculpa la pregunta pero ¿cómo se vota?  Es mi primer año y no tengo ni idea...  :-\

Gracias

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Zeta

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #24 en: 28 Septiembre 2016 »
ultimos dias para participar en el concurso  [clap]

Hola Zeta, disculpa la pregunta pero ¿cómo se vota?  Es mi primer año y no tengo ni idea...  :-\

Gracias


Perdonar el retraso pero he tenido problemas médicos familiares y me ha sido imposible montar las votaciones, intentare hacerlo esta misma mañana


gracias
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ecotarianosrd

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #25 en: 3 Octubre 2016 »
Mi experimento, a ver si he aprendido algo estas vacaciones... TOM KHA con topping de aji Limo.
Ingredientes:

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160918/30c8b18069cb62589fa81993259e1786.jpg
Para el caldito:
600ml Caldo de carne (o pollo)
400 ml de Leche se coco
2 tallos de lemongrass
5-6 hojas  de lima
Un cacho jengibre
3-4 dientes de ajo
1 chile de arbol

De sustancia:
Chalotas en trozos o cebolla roja
Unas setas
Unas gambas
Los noodels.

Para el toque acido:
50ml de leche se coco
2 cucharadas de pasta de chile (annum, chalota y soja)
Zumo de una lima (limon en esta ocasion)
Cucharada de salsa de pescado

Topping:
Aji limo crudo en juliana, y/o unos wild brasil.

El tema:
Por un lado en un cuenco ponemos los 50ml de leche de coco, la pasta de chile y el zumo de lima, la salsa de pescado y reservamos.

Por otro lado ponemos el caldo a hervir, cuando hierva echamos la leche de coco, cuando vuelva a hervir el lemongrass en trozos, jengibre y las hojas de lima. Al de dos minutos las setas, cebolla, ajo y el chile de arbol. Otros 2 min y la pasta (era de cocion rapida 3min, sino antes), y al de 2 min las gambas que previamente habia pasado por la plancha. 1 minutillo apagamos el fuego y echamos lo del cuelco y mezclar.

Servimos y ponemos por encima el topping de chinenses.
http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160918/1859170d2c68c28921a6d12112ecb246.jpg
Por aqui ha gustado, asi que contento .

Un abrazo

Ps. @zeta, se me ha olvidado la cerveza o eñ nick, pero la mesa verde de cristal me caracteriza de todas las fotos de mis hilos de cultivaciones



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Oh mìo!!! Que rico se ve eso! Ya se acabò?🙈🙈🙈

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ecotarianosrd

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #26 en: 3 Octubre 2016 »
Mi plato... :)

Lagmán (cocina de Uzbekistán)

Ingredientes: carne de ternera, zanahoria, cebolla, pasta de tomate, pimientos y  harina, huevo para masa.
https://c5.staticflickr.com/9/8118/29564865060_1d8fb755b9_b.jpg


Las etapas de la preparación...
https://c3.staticflickr.com/6/5588/29230987074_328f2d88ea_b.jpg

https://c5.staticflickr.com/9/8157/29823009316_4569b160b1_b.jpg

https://c8.staticflickr.com/6/5600/29858294815_0c25279307_b.jpg


 Y el resultado
https://c1.staticflickr.com/9/8172/29565266600_fc64c1f032_b.jpg

Buen provecho!  :)
Geez se ve divino ese plato!!! Hiciste la pasta? 😮😮😮
Mis habilidades apenas llegan a ñoquis. 😄😄😄

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ecotarianosrd

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #27 en: 3 Octubre 2016 »
Emilio, lo piensas difícil? No! Amasar de 5 minutos y cortar de 5 minutos. He escogido esta variante, porque mi pariente come los tallarines muy raramente y sólo "hand made" :)
Pero en realidad noodles en la receta original hacen en vídeo.  :) :) :)

Guauuu!!! Tienes un PHD en eso!!! Como me gustarìa probar pasta recien hecha!!! Felicidades!

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ecotarianosrd

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #28 en: 3 Octubre 2016 »
Esperando para votar, estarà reñida! Esperando que todo estè con @zeta para continuar. Un abrazo.

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ElpidioValdes

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #29 en: 3 Octubre 2016 »
Geez se ve divino ese plato!!! Hiciste la pasta? 😮😮😮
Mis habilidades apenas llegan a ñoquis. 😄😄😄

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Eeeehhh, Carolina, lagman es un plato muy sabroso  [saliva] [saliva] [saliva] pero he prbado otro vercion de receta, como sopa con frigoles.
http://gurmaniya.uz/userfiles/images/lagman_pouzbekski_lqg7.jpg
No se por que en wiki lo llama como plato de China [shock]. Cocina de Uzbekistan es muy interesante. Tambien me gusta mucho.Shurpa;) ;) ;) ;)
https://v1.std3.ru/41/aa/1435655496-41aab3e531eda70c34a757e92a21c619.jpeg
En ES wiki dicen que eso tambien plato de @rghm   ;) ;) ;)
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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