Concurso Cocina: Noodles Picantes - page 1 - Concursos - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Concurso Cocina: Noodles Picantes  (Leído 4240 veces)

Zeta

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Concurso Cocina: Noodles Picantes
« en: 12 Septiembre 2016 »

Vamos con otro concurso de cocina para fomentar la cocina picante , la temática elegida esta vez será NOODLES,  ..... las reglas son sencillas:


1. Obligatorio incluir pimientos picantes en cualquiera de sus formas.


2. Los participantes deberán adjuntar 2 fotos del plato y la lista de ingredientes usados.


3. Para probar que las fotos son reales habrá que incluir una cerveza nacional o un papel con el nick del foro junto a cada foto.


4. Solo se podrá participar con 1 plato.


5. Las fotos se pueden poner en este mismo tema, cuando termine el periodo de subida de fotos montare otro con encuesta para las votaciones


6. El periodo para subir las fotos sera de 15 días y luego tendremos 4 mas para votar el plato que mas nos guste.


subida fotos del 12/09 -26/09 y votaciones 27/09 - 03/10
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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viltor

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #1 en: 13 Septiembre 2016 »
Hola Zeta, una duda que tengo en relación al concurso. Aparte de poner los ingredientes, ¿hay qué explicar la preparación del plato? ¿Hay qué poner las cantidades? Gracias y un saludo.
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erpicota

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #2 en: 13 Septiembre 2016 »
Es evidente que me apunto [good] y más siendo un cocinillas y amante del picante. Por cierto no hay algún premio??? algo de ilusión si que viene bien. ;)


dexter

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #3 en: 13 Septiembre 2016 »
concurso  [clap] [clap] [un10] [un10]

alguien tiene que empezar.
Me gustan noodles, me gusta pizza. He hecho una pizza espagueti

Ingedientes: Noodles, queso ahumado, jamón, tocino, tomates, pimientos, zapallito
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.
y el resultado [saliva]
http://www.pimientospicantes.com/uploads/dexter_1087/1473793938.jpg
.

falta el papelito :(
saludos, Martin
dexter's 2015

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ElpidioValdes

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #4 en: 13 Septiembre 2016 »
 [cerveza] [cerveza] [saliva] [saliva] [saliva]
No hay mas emociones!!!
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #5 en: 14 Septiembre 2016 »
Que fusión!! Se ve deliciosa @dexter  [saliva]

Ya subiste el nivel a tope!!  [rever] [rever]
...frying tongues...


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viltor

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #6 en: 14 Septiembre 2016 »
Estos son los ingredientes de los noodles que he echo: noodles, guindillas, avellanas, pistachos, langostinos, revuelto de marisco, salsa de soja, salsa de tomate, miel, tomate cherry, champiñones, pimiento dulce, cebolla, ajo, aguacate, sal,albahaca, orégano, tomillo, cebolla frita, coñac y tostas.
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Suerte a todos y que aproveche.

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labascal

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #7 en: 14 Septiembre 2016 »
Buena pinta!  [clap] [clap]
A ver si el finde saco tiempo y me animo.

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #8 en: 14 Septiembre 2016 »
Guauuu!!! Se ven rico! 😃😃😃 Ay yo quiero de eso. Tengo tiempo de participar?

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Dalcarocun

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #9 en: 15 Septiembre 2016 »
Esto se va animando!  [clap] [clap] Vaya noodles marineros que te has marcado Juan. Con un par de frías para bajar el ardor jejeje. Qué pintorra!!!  [hambre] [hambre]
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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #10 en: 16 Septiembre 2016 »
Bueno... no soy de entrar a concursos de cocina porque me da fiaca cocinar... pero luego de tanto tiempo aqui, me daba vergüenza dejar pasar este   [blush]

La idea era cocinar algo sabroso, relativamente rapido de hacer y PICANTEEE!!

Aqui voy con la preparacion, todo por separado:

Fideos al huevo al dente por un lado

Pechuga de pollo macerada con:
.      Vino tinto
.      Condimentos, entre ellos el picante ahumado Merken chileno (gracias amigo @Vlad )

Verduras sofritas
.     Aji Morron
.     Cebollas
.     Ajo
.     Cayena

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Kalash_1161/1473976315.jpg
Se sofrita la pechuga primero, luego las verduras (todo por separado). Paso final sofritar los fideos en jugos de sofritados anteriores para ganar sabor, luego se agrega el resto pollo y verduras para unir todos los sabores.... y voilá!!

Ahi va el Plato preparado...

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Kalash_1161/1473976717.jpg
Muy sabroso!!

Mi mujer dijo que deberia cocinar mas seguido...  [shock]

Le dije que espere hasta el proximo concurso!!

 [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf] [rolf]
« última modificación: 16 Septiembre 2016 por Kalash »
Mis Cultivos Picantes: Temp. 2014/2015 * Temp. 2015/2016
Mi Huerta Organica: Temp. 2014/2015 * Temp. 2015/2016

RobertoCS

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #11 en: 16 Septiembre 2016 »
Hola, hay va mi receta, he decir que improvise y la mayoría de los ingredientes los saque de lo poco que va quedando ya en el  huerto. Salud!!
Noodles, Calabacin, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, Salsa picante Artesanal Ribasti "Chipotle" (que me la hago yo mismo), Chiles Jalapeños, Albahaca, Queso Parmesano y sal.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/RobertoCS_1538/1474040801.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/RobertoCS_1538/1474040865.jpg
« última modificación: 16 Septiembre 2016 por RobertoCS »
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labascal

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Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #12 en: 18 Septiembre 2016 »
Mi experimento, a ver si he aprendido algo estas vacaciones... TOM KHA con topping de aji Limo.
Ingredientes:

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160918/30c8b18069cb62589fa81993259e1786.jpg
Para el caldito:
600ml Caldo de carne (o pollo)
400 ml de Leche se coco
2 tallos de lemongrass
5-6 hojas  de lima
Un cacho jengibre
3-4 dientes de ajo
1 chile de arbol

De sustancia:
Chalotas en trozos o cebolla roja
Unas setas
Unas gambas
Los noodels.

Para el toque acido:
50ml de leche se coco
2 cucharadas de pasta de chile (annum, chalota y soja)
Zumo de una lima (limon en esta ocasion)
Cucharada de salsa de pescado

Topping:
Aji limo crudo en juliana, y/o unos wild brasil.

El tema:
Por un lado en un cuenco ponemos los 50ml de leche de coco, la pasta de chile y el zumo de lima, la salsa de pescado y reservamos.

Por otro lado ponemos el caldo a hervir, cuando hierva echamos la leche de coco, cuando vuelva a hervir el lemongrass en trozos, jengibre y las hojas de lima. Al de dos minutos las setas, cebolla, ajo y el chile de arbol. Otros 2 min y la pasta (era de cocion rapida 3min, sino antes), y al de 2 min las gambas que previamente habia pasado por la plancha. 1 minutillo apagamos el fuego y echamos lo del cuelco y mezclar.

Servimos y ponemos por encima el topping de chinenses.
http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160918/1859170d2c68c28921a6d12112ecb246.jpg
Por aqui ha gustado, asi que contento .

Un abrazo

Ps. @zeta, se me ha olvidado la cerveza o eñ nick, pero la mesa verde de cristal me caracteriza de todas las fotos de mis hilos de cultivaciones



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« última modificación: 18 Septiembre 2016 por labascal »

Dalcarocun

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #13 en: 19 Septiembre 2016 »
Es genial ver que ya somos unos cuantos los que nos hemos animado a participar! Yo también me he homenajeado este finde con unos Yakisoba caseros. Dalcarocun style. Es decir, bastante a mi bola..  ;D

Ingredientes:

-   200gr. de noodles
-   2 pechugas de pollo
-   1 calabacín
-   1 cebolla
-   1 diente de ajo
-   2 guindillas (yo he usado piparras)
-   Zumo de ½ limón
-   Brotes de soja
-   Salsa de soja
-   Pimentón dulce
-   Pimienta negra
-   Una pastilla de caldo concentrado de pollo
-   Aceite de oliva
-   Agua
-   Sésamo o ajonjolí
-   Cebollino

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Dalcarocun_1328/1474281463.jpg
Primero, en una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva, doramos el pollo cortado en tiras y bien salpimentado. Retiramos y reservamos. En la misma sartén, sofreímos la cebolla y el ajo. Cuando empiece a sudar, agregamos el calabacín. Que rehogue todo bien hasta que esté casi tierno. Añadimos el pimentón, los brotes de soja y las guindillas picadas. Mientras tanto, en una olla cocemos los noodles con la pastilla de caldo concentrado. Escurrimos y los añadimos a la sartén de las verduras junto con el pollo.  Le damos un revuelto en la sartén a fuego fuerte añadiendo un buen chorro de salsa de soja y el zumo de medio limón.
Para rematar el plato, tostamos un puñado de semillas de sésamo y picamos un manojo de cebollino. Añadimos antes de servir y a disfrutar!

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Dalcarocun_1328/1474281482.jpg
Salió para 3 personas bien fácil y me moló bastante el resultado. Me puse tibio!! jejeje  [hambre]
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vmm2

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Re:Concurso Cocina: Noodles Picantes
« Respuesta #14 en: 21 Septiembre 2016 »
La verdad es que tienen todos una pinta increible :D

me encantaria participar, pero siendo realistas... no se ni como empezar con este concurso... los unicos espaguetis que "he hecho", en realidad solo eran los normales, con tomate jajajaja para alguno que sea mas simple intentare apuntarme, pero este es que no se ni que ponerle a la pasta para que quede bien jajaja

 

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