Concurso Cocina : Bocadillos Picantes - page 1 - Concursos - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Concurso Cocina : Bocadillos Picantes  (Leído 5725 veces)

Zeta

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Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« en: 30 Enero 2015 »
Vamos con otro concurso de cocina para fomentar la cocina picante , la temática elegida esta vez será Bocadillos Picantes, valdría cualquier ingrediente entre 2 trozos del mejor pan, por supuesto incluyendo picante..... las reglas son sencillas:

1. Obligatorio incluir pimientos picantes en cualquiera de sus formas.

2. Los participantes deberán adjuntar 2 fotos del plato y la lista de ingredientes usados.

3. Para probar que las fotos son reales habrá que incluir una cerveza nacional o un papel con el nick del foro junto a cada foto.

4. Solo se podrá participar con 1 plato.

5. Las fotos se pueden poner en este mismo tema, cuando termine el periodo de subida de fotos montare otro con encuesta para las votaciones

6. El periodo para subir las fotos sera de 15 días y luego tendremos 6 mas para votar el plato que mas nos guste.

subida fotos del 30/01 - 15/02 y votaciones 16/02 - 22/02
« última modificación: 30 Enero 2015 por Zeta »
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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santos81

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #1 en: 2 Febrero 2015 »
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http://www.pimientospicantes.com/uploads/santos81_1099/1422891239.png
Bocadillo de rotí de cerdo a las finas hierbas:   
Ingredientes:
-Rotí de cerdo a las finas hierbas
-Cebolla caramelizada
-Queso havarti o similar
-Pan chapata
-Salsa picante casera
-Lechuga
*Para hacer el rotí se puede usar un trozo de cinta de lomo a la que huntaremos con tomillo, oregáno, pimienta, ajo en polvo y romero. Lo cocinamos en olla rápida durante 20 minutos, dando la vuelta cada 10.
*Para la cebolla caramelizada usaremos media cebolla cortada en julianas y saltearemos junto a una cucharadita de azucar.
*La salsa picante la hago con chiles serranos, guindillas de Y barra o pimienta palmera canaria, limón, sal y vinagre de manzana todo triturado con la batidora.     
Solo nos queda montar nuestro bocadillo en este caso lo je acompañado con patatas arrugás con mojo picón y una cerveza Cruzcampo Gran Reserva.
Espero que os guste. 😃                   
« última modificación: 2 Febrero 2015 por santos81 »

Zeta

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #2 en: 2 Febrero 2015 »
pedazo de bocata @santos81


creo que es el mejor primer mensaje que he visto en este foro  ;D
-= Keep it Simple =-

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santos81

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #3 en: 3 Febrero 2015 »
Gracias!! ;D

SergioJ.

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #4 en: 4 Febrero 2015 »
Bueno pues aquí voy a presentaros mi bocadillo

Es un bocadillo muy típico por mi zona y creo que de toda España, es el bocadillo de tortilla de patata con pimientos fritos  [saliva] [saliva]
Es una cosa simple, fácil de hacer y muy agradecida debido a lo sencillo que es, lo fácil que se prepara y lo bueno que esta  [ok].

Ingredientes:
Para la tortilla: 4-5 patatas troceadas en rodajas finas
                       1/2 cebolla picada en trozos medianos
                       4-5 huevos según el tamaño
                       Aceite vegetal(yo he usado de girasol para freír las patatas)
                       Sal

Para el bocadillo:Pan preferible mente barra o chapata pero en hogaza también esta bueno
                           tortilla de patata
                           Pimientos fritos(pueden ser verdes o rojos ya maduros)
                           hotsauce Salsa picante fermentada de chiles habaneros (fabricacion casera con ayuda de cypresshill1973)

Preparación de la tortilla:

Partiendo de las patatas ya peladas cortadas en rodajas finas, calentamos abundante aceite en una sarten cuando estas este templada se añaden las patatas y se dejan friendo a fuego medio, no queremos que queden crujientes sino todo lo contrario queremos reblandecerlas, cuando este a medias de freír añadimos la cebolla.
Mientras se terminan de freír las patatas, vamos batiendo los huevos y cuando las patas estén  ya fritas las escurrimos del aceite y las añadimos al huevo y mezclaremos para que quede bien homogéneo el huevo por todas las patatas, llegado este punto se añade las sal.

En una sarten ya caliente y con un poco de aceite añadimos la mezcla de patata y de huevo, dejando que el huevo se cuaje por el lado que recibe el calor y ahora viene el punto mas difícil, tenemos que darle le vuelta sin que la tortilla muera en el intento, y la volvemos a colocar en la sarten para que se termine de cocinar por el otro lado.

Una vez cocinada la retiramos de el fuego, y la sacamos para un plato, la dejamos reposar unos minutos y la cortamos del tamaño que queramos el bocadillo, la ponemos encima del pan y le añadimos los pimientos fritos y salsa picante al gusto [ok]

Ya esta listo el bocadillo   [saliva] [saliva] [cerveza]

http://www.pimientospicantes.com/uploads/SergioJ_1220/1423086025.jpg
Aquí las fotos de como fui preparando todo un poco no son muchas pero estaba haciendo mas cosas y no me daba tiempo.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/SergioJ_1220/1423086130.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/SergioJ_1220/1423086826.jpg
Y aquí otro par de bocadillos de regalo  [rolf] que mañana me voy a Valladolid y no vuelvo a casa hasta tarde y tengo que llevar provisiones  [rolf] [rolf]

Mini chapata de bacon queso y salsa de habaneros [saliva] [saliva]

http://www.pimientospicantes.com/uploads/SergioJ_1220/1423086309.jpg
Y dos montados de pollo rebozado, con lechuga queso una pizca de mayonesa y salsa de habaneros  [saliva] [saliva]

http://www.pimientospicantes.com/uploads/SergioJ_1220/1423086465.jpg
Ahora esperando el momento de hincarles mañana el diente  [hambre] ya le diré si me quedaron bien o no  [good]

Bueno aunque en las normas pone que se ha de poner una cerveza nacional o un papel con el nombre que tenemos en el foro, yo incumpliendo esa norma he incorporado la lata de refresco que tiene mi nombre escrito y que es la foto de mi avatar espero que se me perdone por ese desliz.

Y ante todo espero que les guste la receta y que disfruten de ella  [cerveza]
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Dalcarocun

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #5 en: 5 Febrero 2015 »
Vale. A estas horas y viendo semejantes peazo bocatas, mi estomago parece un motor V8... RUGE!!!!

 [clap]
...frying tongues...


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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #6 en: 5 Febrero 2015 »
Acá va el mio, sencillo pero exquisito: hamburguesa con queso, mayonesa y salsa fermentada de haba chocolate. 
http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/05/14243cd559ebee00f3975bdfc924315a.jpg
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cypresshill1973

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #7 en: 6 Febrero 2015 »
Aca va el mio, pero se me olvido el papelito.

Aca le llamamos churrasco de lomo o bife de lomo. Y cuando se trata de un sandwich, se le conoce como "Lomito completo" pero en algunos lugares se le llama "Felipe"

Son fetas de lomo de res cortadas a lo largo de las fibras, es decir se corta transversalmente a favor de las fibras de carne.

Triple Lomo, triple queso, lechuga, tomates verdes de mi huerta, cebolla y salsa picante verde.

https://lh3.googleusercontent.com/-YIHUGSeRaHE/VNP4AeIqzQI/AAAAAAAAOFI/HbEY8kDNLvE/s640/2015-02-05%252013.28.49.jpg
https://lh3.googleusercontent.com/-xultuCRfq0o/VNP4A5B4inI/AAAAAAAAOFM/hcMj0kZ_UK8/s640/2015-02-05%252013.28.56.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-v88bdS7mAmw/VNP4MkN2npI/AAAAAAAAOFc/FRB_vFwk0_0/s640/2015-02-05%252013.29.41.jpg
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skelebro

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #8 en: 6 Febrero 2015 »
 [saliva] [saliva]
Tengo que dejar de entrar a estos thread porque termino saliendo a comprar algo a la sandwichería de la cuadra casi siempre  ;D

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #9 en: 6 Febrero 2015 »
Tumba a las sanwicherias... Nada mejor que preparado en casa con ingredientes frescos y confiables, ese es todo el secreto, es mucho mas facil de lo que parece y la calidad no tiene punto de comparacion.
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Geez

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #10 en: 7 Febrero 2015 »
Aquí está mi bocadillo picante  [devil]

Ingredientes:
- ternera (la parte más tierna - bichillo o solomillo - no sé el nombre correcto)
- lechuga
- eneldo
- hojas cilantro
- Harissa casero
- Jerk Sauce  casero
- aceite de oliva extravirgen
- salsa de soya
- lavash ( pan armenio)
https://farm8.staticflickr.com/7456/16276441200_1f7a109fe7_k.jpg


Método de preparación :
Mezclar la aceite de oliva extravirgen, la salsa de soya y el Jerk Sauce. Y poner la carne rebanadas a través del grano , por unas horas. Luego freír a fuego alto durante 5 minutos por cada lado.
Poner  de Lavash puso lechuga , cilantro y eneldo , superior rebanada de carne y Harissa . Y todo envuelto en la forma de un sobre.
https://farm9.staticflickr.com/8585/15843813653_16fff3f863_k.jpg

https://farm9.staticflickr.com/8671/16462210521_b9855a24e1_k.jpg


Buen Provecho! [hambre]
Mis plantas.


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arqalab

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #11 en: 7 Febrero 2015 »
Se ve muy rico!!!

En Argentina el corte de nombre bichillo no se utiliza, sí solomillo pero se aplica al cerdo.

En los vacunos y viendo la foto se lo llama lomo y es efectivamente el corte más tierno de todos

Gala, podes subir la receta Harissa para comparar?
Gracias
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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #12 en: 7 Febrero 2015 »
Pan armenio[good] [good] [good] Me gusta mucho eso, @Geez !
En vuestras paises hay pan que es parecido a pan armenio?
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #13 en: 8 Febrero 2015 »
Muchas gracias!
Maxim , en nuestra ciudad el pan armenio se puede comprar en de casi todos los de panaderia . ;)

@arqalab , no reconocí el nombre , pero puedo show la imagen. :)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a3/Rind-Filet.png
Este es un músculo interno. Situado debajo del hueso y nunca podría haber experimentado la actividad física. En el mercado local, que llamamos "carne czariano".
Un resultado muy bueno para cocinar a fuego abierto o en una sartén .

Voy a escribir la receta Harissa, con placer.  Y estaré encantada de conocer otras recetas.
Mis plantas.


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cypresshill1973

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Re:Concurso Cocina : Bocadillos Picantes
« Respuesta #14 en: 8 Febrero 2015 »
Creo que corresponde a ese. En ingles nuestro lomo es el sirloin
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