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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO  (Leído 3210 veces)

ricardo

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Cocina fusión, pruebenlos, son muy ricos.

Ingredientes para 4 personas:
8 Zapallitos redondos, grandes, brillantes y frescos.
1 Suprema de Pollo picada
1 Muslo de Pollo, deshuesado y picado
2 dientes de Ajo
Ralladura de ½ limón (sin lo blanco)
150cc. de Leche de coco.
1 cucharadas de Salsa de pescado tailandesa (Nam Pla).
2 cucharadas de Pasta de Curry roja tailandesa.
1 Chile Tai dragon maduro, sin semillas, picado. (ojo, que pican mucho y la pasta de curry ya tiene chile; pueden usar otra clase de chile)
1 cucharada de hojas de Albahaca picada
150gr. de Arroz blanco cocinado al vapor
50gr. de Tofu (queso de soja) picado
Hojas de Cilantro picado
Semillas de Sésamo blanco tostadas.

Preparación:
Lavar, rebanar una rodaja superior de 1cm. (donde estaba el tronquito) y ahuecar los zapallitos cuidadosamente con una cuchara sopera afilada, dejándoles una capita de pulpa; reservar la pulpa para hacer por ej: un revuelto otro día.
Salar un poco, ponerles dentro unas gotitas de aceite o manteca y hornearlos a 200ºC. sobre una placa apenas aceitada hasta que estén cocidos pero firmes. Aproximadamente hora y media. Reservar.

En un wok caliente poner las presas de pollo picadas con la leche de coco, el ajo y la salsa de pescado, dejar cocer a fuego medio parcialmente tapado, hasta que esté tierno el pollo, unos 15 minutos, sacar el pollo y reservar.
Agregar al wok, removiendo, la pasta de curry, la ralladura y el  chile.
Cocinar destapado, otros 5 minutos.
Volver a poner el pollo en la preparación, llevar a ebullición, agregar las hojas de albahaca picadas y el arroz, mezclar bien y rellenar los zapallitos, espolvorear con cilantro picado, el tofu y el sésamo y calentar 5 minutos en el horno.

Bebida sugerida: Cerveza.
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Ricardo

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arqalab

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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #1 en: 19 Julio 2014 »
Maestro, tenemos un problema !!!!!!!

No me gustan los zapallitos, con que lo reemplazamos ?

El resto de 10

Buena receta !!
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #2 en: 19 Julio 2014 »
Tampoco, no me gusta zapallitos....

Pero, Maestro Ricardo, esto es exelente (como siempre)! Gracias!  [clap] [good]
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #3 en: 19 Julio 2014 »
En Russia existen los zapallitos de tronco?


http://imagenes.infojardin.com/subiendo/images/viu1204980096n.jpg
A mi me encantan!!!!!!!!!


Sobretodo salteados con cebolla y huevo.


http://receta-cocina.net/wp-content/HUEVOS-REVUELTOS-CON-ZAPALLITOS.jpg
En tarta


http://3.bp.blogspot.com/_6Os7cWaTMEQ/S_xG4oIGA3I/AAAAAAAABAM/NQa-HRL9jAg/s1600/DSCN0726.JPG
En tortilla de papa


http://www.cocina.org/wp-content/uploads/tortilla4.jpg
« última modificación: 19 Julio 2014 por cypresshill1973 »
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #4 en: 19 Julio 2014 »
En Russia existen los zapallitos de tronco?

Si, existen. Los zapallitos son muy popular en Rucia y Europa. Como brejenia y zukinini.
:( No puedo ver tus fotos.
Saludos! Maxim.
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #5 en: 19 Julio 2014 »
Arregle los links... Seran los mismos???


Pues en España no se conocen y hasta donde se, solo se conocen en Argentina. Al menos esta variedad. Pero no es mas que una variedad de calabacin, asi que supongo, seran muy parecidos a otros.


varias veces he enviado a España y Mexico ya que alli eran desconocidos
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #6 en: 22 Julio 2014 »
Tranquilamente los reemplazas por Berenjenas, es mas, son un ingrediente habitual en el pollo al curry. Espero si te gusten, sino lo haces con Okra o con "Achojcha" o Caigua boliviana. Ver foto. Saludos.
Maestro, tenemos un problema !!!!!!!

No me gustan los zapallitos, con que lo reemplazamos ?

El resto de 10

Buena receta !!
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Ricardo

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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #7 en: 22 Julio 2014 »
Por lo que tengo entendido los zapallitos redondos de tronco son exclusivamente argentinos, es mas, en los catálogos de semillas horticolas de 1º nivel, no figuran.  Elpidio Valdez los podrá reemplazar con los que el nombra. Saludos.
En Russia existen los zapallitos de tronco?


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A mi me encantan!!!!!!!!!


Sobretodo salteados con cebolla y huevo.


http://receta-cocina.net/wp-content/HUEVOS-REVUELTOS-CON-ZAPALLITOS.jpg
En tarta


http://3.bp.blogspot.com/_6Os7cWaTMEQ/S_xG4oIGA3I/AAAAAAAABAM/NQa-HRL9jAg/s1600/DSCN0726.JPG
En tortilla de papa


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Ricardo

arqalab

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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #8 en: 22 Julio 2014 »
Hola Ricardo, buen día

Te comente que estuve trabajando en Salta capital unos meses, hace muchos años atrás y allí conocí una comida que nunca mas la he visto, el nombre Angolitas rellenas.

Algo así como zucchinis rellenos con carne, verduras, arroz y no recuerdo que mas.

La conoces ?
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #9 en: 22 Julio 2014 »
Arregle los links... Seran los mismos???

No seran los mismos.... Entonces quiero semillas de Argentina. :) :) :)
« última modificación: 23 Julio 2014 por ElpidioValdes »
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #10 en: 22 Julio 2014 »
Estimado Argalab (sempipresente), lo que comiste en Salta son Zucchinis rellenos, como dices se pueden preparar con múltiples rellenos. carne, humita, pollo, pescado, arroz, etc. Saludos. [ author=ElpidioValdes link=topic=1447.msg22891#msg22891 date=1406044806]
Cita de: cypresshill1973 en 19 Julio 2014
Hola Ricardo, buen día

Te comente que estuve trabajando en Salta capital unos meses, hace muchos años atrás y allí conocí una comida que nunca mas la he visto, el nombre Angolitas rellenas.

Algo así como zucchinis rellenos con carne, verduras, arroz y no recuerdo que mas.

La conoces ?
Ricardo

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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #11 en: 22 Julio 2014 »
Elpidio, Tengo semillas disponibles de Zapallito redondo de tronsco argentino para trueque. Coordinemos intercambio, добрый день. Saludos.
Arregle los links... Seran los mismos???

No seran los mismos.... Entonces quiro semillas de Argentina. :) :) :)
Ricardo

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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #12 en: 22 Julio 2014 »
Elpidio, Tengo semillas disponibles de Zapallito redondo de tronsco argentino para trueque. Coordinemos intercambio, добрый день. Saludos.
En Russia existen los zapallitos de tronco?

Si, existen. Los zapallitos son muy popular en Rucia y Europa. Como brejenia y zukinini.
:( No puedo ver tus fotos.
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Re:ZAPALLITOS RELLENOS de POLLO al CURRY ROJO
« Respuesta #13 en: 22 Julio 2014 »
Arregle los links... Seran los mismos???

No seran los mismos.... Entonces quiro semillas de Argentina. :) :) :)

pasame tus datos y te envio semillas.
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