Salsa picante rápida. - Cocina - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Salsa picante rápida.  (Leído 1399 veces)

moufibo

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    Mallorca

Salsa picante rápida.
« en: 3 Julio 2013 »
Os dejo una receta que utilizo mucho cuando como patatas, carne o casi cualquier tipo de comida (le echo picante hasta a los bocadillos.. así que os voy a contar)

Salsa picante de Fibo:
-  Varios picantes (suelo usar ajíes de República Dominicana o Cayena malawi 'ojo de pájaro'
-  Aceite virgen extra (al gusto, según la cantidad que querais)
-  Pimentón picante
- Una pizca de nuez moscada
- Sal

Suelo romper los picantes con tijeras o con las manos (cuidado con los ojos después jeje), ponerlos en un recipiente de barro, añadir el aceite, pimentón picante, nuez moscada, sal, un poco de agua (menos de la mitad del aceite que hayais puesto)... y machacarlo todo bien con un mortero.

Ya está, no tiene más complicación, coged una cucharilla, removed bien el fondo... y serviros al gusto.
Sólo me dirijo a aquellos capaces de entenderme; ellos me leerán sin peligro.

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coki

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  • Aaaahhh quemaaaaaa!!!
Re:Salsa picante rápida.
« Respuesta #1 en: 6 Julio 2013 »
Gracias por compartir Fibo!  [ok]
Poné fotos cuando prepares así le echamos el ojo.
Saludos!!
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