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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES  (Leído 5630 veces)

pocoyo1977

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RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« en: 19 Septiembre 2013 »
Esta receta familiar la hacía mi abuela paterna, que se la trasmitió a mi padre y este a mi, y se puede comer como aperitivo ( a los que nos gusta el pique)  como si fueran aceitunas, o también acompañando a un buen guiso.

La receta es muy simple no obstante, jamás la he visto hacer un ningún otro sitio / casa por eso la pongo aqui para compartirla con vosotros. Son costumbres de cada casa/familia...

Cogeis pimientos verdes ( no picantes) de toda la vida. Me refiero a los pimientos ( primos de los tomates) de la huerta, no importa si verde o rojo, eso sí, mientras mas duros estén mejor.
Cortais los pimientos en cuatro partes iguales, primero longitudinalmente (desde el tallo hasta la puntita) y despues le dais algún cortecito transversalmente para que no queden tan largos, obteniendo así unos cuadritos de 5 x 5 cm approximadamente.

Así llenais un tarrito de cristal con estos pimientos troceados.

Una vez esto, se pone una buena cucharada sopera de sal ( también depende del tamaño del tarro que estemos preparando, la sal evita que el pimiento se ponga blando y se estropee) y se añaden un par de guindillas picantes o tres al bote ( estas guindillas abiertas... para que las semillas y el pique se repartan por todo el bote) y por último se rellena el bote con vinagre (2/3) y agua (1/3).

Cierra el bote con la tapadera y se remueve bien, para que la mezcla sea homogenea y se disuelva la sal...

Se deja macerar un par de dias o tres, y ya están listos los pimientos para ser comidos como aperitivo o con alguna comida de cuchara, como a mi me gusta....

argggggggg, solo de escribirlo, se me ha hecho la boca aguaaaaaaaaaa.

bueno a ver si os animáis, y ya me contaís, que os parece.

Saludos!!!

rockotto

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #1 en: 19 Septiembre 2013 »
Muy sencillo y debe estar muy rico . Gracias por compartirlo!! [good]
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coki

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #2 en: 19 Septiembre 2013 »
Eso debe estar bueno!! Hay que probarlo!  [good]
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chiliriot

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #3 en: 19 Septiembre 2013 »
Tú familia es italianas?
Misma receta de mi padre!
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pocoyo1977

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #4 en: 20 Septiembre 2013 »
jajja, noooo, siempre hemos sido de Málaga, hasta donde yo sé.

Bueno a ver si os animais con esta recetilla y contais que os ha parecido.

Saludos y feliz VIERNES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ChiliDream

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #5 en: 20 Septiembre 2013 »
Gracias Pocoyo! Habrá que probarla. :D

Enviado desde mi GT-I9100 usando Tapatalk 4


pocoyo1977

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #6 en: 20 Septiembre 2013 »
una imagen vale mas que mil palabras, y para eso es viernes y soy mayor de 18!!! Buen finde!!!

http://img7.imageshack.us/img7/2968/w1ib.jpg
« última modificación: 20 Septiembre 2013 por pocoyo1977 »

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bodotuxta

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #7 en: 21 Septiembre 2013 »
Tú familia es italianas?
Misma receta de mi padre!

A ver a ver, esto suena raro, si a pocoyo se la enseño su padre y chili la conoce por su padre  ??? ??? alguien anduvo de travieso eh!!! jajajaja, habrá que averiguar bien.
La receta se ve fácil y bien antojadiza, la agregaré para el fin de semana. Gracias.

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Chelestrasza

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #8 en: 26 Septiembre 2013 »
La voy a probar, que aquí nos gusta mucho el picoteo!!! :D
ÑaM ÑaM Bicheando...

pocoyo1977

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #9 en: 26 Septiembre 2013 »
eso eso, pero con una Cruzcampo no??
ajjajaja

Un saludo

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cypresshill1973

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  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #10 en: 27 Septiembre 2013 »
Aqui em Argentina esas conservas se compran en cualquier lugar. Y vienen de varias formas envasados dependiendo de la marca. La mayoria no son picantes, pero a veces se encuentran picantes.
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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macalam

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Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #11 en: 30 Mayo 2014 »
Yo le añado unos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, una cucharadita de orégano y un poco de hinojo (como en las aceitunas). Voy a probar con pimientos rojos y usaré chile en polvo, pues no me quedan deshidratados.

macalam

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  • Chile de Siva
Re:RECETA FAMILIAR APERITIVO PIMIENTOS PICANTES
« Respuesta #12 en: 2 Junio 2014 »
Han pasado tres días desde que los hice. Usé unos pimientos de color rojo, amarillo y naranja de unos 6 cms. de largo y 4 cms. de ancho que venden en un supermercado cercano de la cadena Aldi. No les puse hinojo porque no tenía en casa, pero si el orégano, los ajos y el chile en polvo. Hoy los he probado y pican mucho, como si hubiese usado jalapeños, espero que dentro de unos días piquen mucho más. Están buenísimos, así que ya se como hacer con pimientos dulces cuando no me queden chiles frescos. Gracias por la idea.

 

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