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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: que variedad de ají es el que se usa para encurtidos?  (Leído 525 veces)

Wonka

  • Cotiledon

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    Argentina

En argentina se venden unos aji en vinagre, que vienen en frascos.

Alguno me sabria decir que variedad de aji es?

desde ya muchas gracias.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/Wonka_2516/1547234282.jpg

Warkenius

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    Santiago, Chile

Re:que variedad de ají es el que se usa para encurtidos?
« Respuesta #1 en: 11 Enero 2019 »
Por acá (Chile) se conoce como ají cristal (capsicum baccatum). El jalapeño también queda bueno encurtido.

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AlexChili

  • Jalapeño
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    España

Re:que variedad de ají es el que se usa para encurtidos?
« Respuesta #2 en: 29 Enero 2019 »
En españa a mi me encanta lo que se conoce aquí como Guindilla Vasca o Piparra. Igual para paladares picantes no es muy picante... pero a mi en vinagre me encanta. Este año probé con unas variedades nuevas hungarian wax y hot banana, me quedo con hungarian wax para encurtirla
¡Aprendiendo de los chiles picantes!
Mi huerto urbano día a día

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