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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Que puedo hacer de tomatillos verdes?  (Leído 6390 veces)

laionel40

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #15 en: 5 Octubre 2014 »
Te salieron frutos al final del plaza latina??  [good] que envidia!

cypresshill1973

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #16 en: 5 Octubre 2014 »
 [shock]  Gigante!!!!!
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ElpidioValdes

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #17 en: 5 Octubre 2014 »
Te salieron frutos al final del plaza latina??  [good] que envidia!

Si, @laionel40 , salieron y de "La mermelada de las ciruelas" tambien salieron. Ademas he polinizado algunas flores del "La mermelada de las ciruelas" por el polen del "Plaza Latina Giant Green". Resultará probablemente el híbrido F1 :)
Saludos! Maxim.
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rockotto

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #18 en: 6 Octubre 2014 »
A mi los phisalys ixocarpa no me gustaron crudos , como dice @cypresshill1973 es un sabor raro , no me desagrada pero es rarisimo. Según me contó una amiga de mi mujer que vivió mucho tiempo en Méjico se suelen usar para salsas.
Sin embargo Cypress , los peruviana a mí  sí que me gustan como fruta .Me he pasado el mes de agosto comiendolos mientras regaba  ;D Me parecen muy ricos, pero sobre gustos...
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perropichi

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #19 en: 7 Octubre 2014 »
hablando de tomates, pero en otro orden de cosas. Resulta que muchas mañanas voy a desayunar a una cafetería de confianza, y este verano me obsequió para las tostadas con un jugo de tomate picado que era de color ennegrecido y la verdad es que huele muy bien y sabe superior.

El camarero, que es además el dueño, me dijo que es un híbrido entre tomate raf y no sé si kumato o no sé, pero es un tomate que le da el color negro.

Me dijo que su nombre es Perla no sé qué más. Y que es un cultivo dificil de conseguir, porque son muy caprichosos en cuestiones de riego y demás. Aparte de que no siempre tiene, y con esto de la rotación de cultivos, tardará años en volver a plantar.


Yo con el cultivo de tomates soy un desastre. Planté una semilla de raf y al principio creció una barbaridad, lo puse en una maceta de más de 40 cm de alto y siguió creciendo como un campeón. Pero no sé si es por estar acostumbrado a regar pimientos y no tomates, o si estos últimos tienen un riego mucho más intenso o a saber, se me empezó secando por debajo, cosa que según leí es más o menos normal, pero es siguió secándose hasta quedar seca entera, ya por desidia mia de verlo secarse todo teniendo agua y riego moderado.

En fin, ahora es una planta marchita, o mejor dicho, muy marchita. Los pimientos se me dan mucho mejor y los comprendo y conozco más. No sé si volveré a plantar tomates, la verdad.

Edito: creo que el nombre del tomate al que me refería al principio del mensaje es PERLANEGRA.

http://www.biotomate.es/producto/4/tomate-negro-ecologico-perlanegra-5-kg

Pero no sé, lo veo demasiado parecido en aspecto al kumato...
« última modificación: 7 Octubre 2014 por perropichi »
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Fastlap

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #20 en: 7 Octubre 2014 »
Y hacer los tomates en agua-sal?

Ideales para aperitivo. [good]

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arqalab

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #21 en: 7 Octubre 2014 »
Hola Fast, cómo son los tomates en agua-sal?
Podes explicar por favor ?
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Fastlap

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #22 en: 7 Octubre 2014 »
Por ahora no tengo receta propia [blush]… Pero hay varias recetas muy sencillas circulando por la red.

Basicamente es meter los tomates en un tarro de cristal y tapar con agua y sal al 10%, dejarlo 1 mes (mas o menos) y cambiar a un agua mas suave junto con el aliño deseado. Aqui la gente le pone ajedrea (morquera) que es una planta parecida al tomillo, vinagre, etc…

También se puede hacer con trozos de tomate, cogen antes la sal pero hay que consumirlos pronto que se ponen blandos.

Siento no poder ser de mas ayuda. En cuanto consiga hacerlos buenos, colgaré mi receta.

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ElpidioValdes

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #23 en: 8 Octubre 2014 »
Hola Fast, cómo son los tomates en agua-sal?
Podes explicar por favor ?

RubEn, mira esto libro desde pagina 72. Me parece que es algo parecido de cocina rusa, pero de pepinos y repollo.
Saludos! Maxim.
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Augustu22

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Re:Que puedo hacer de tomatillos verdes?
« Respuesta #24 en: 8 Octubre 2014 »
Yo los tomatillos o Physalis ixocarpa, lo he comido en salsa pero no me gusta su sabor, igual es falta de costumbre. Busque varias recetas en YouTube.

 

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