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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: ¿Qué les echo...?  (Leído 4915 veces)

betuko40

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  • Me encanta echarle picante a casi todo...
¿Qué les echo...?
« en: 28 Agosto 2013 »
Buenas tardes a tod@s.

Estoy empezando a trastear con la comida mejicana, ya que me encanta el picante y todo lo que allí se cocina.
Quiero empezar a cocinar unos sencillos frijoles negros con carne, al estilo tejano.
Mi pregunta es la siguiente:
Para que piquen a rabiar, ¿debo echar en la olla un condimento tipo...

http://img844.imageshack.us/img844/8199/4nb.gif
http://img38.imageshack.us/img38/120/tmo1.gif
o una salsa tipo...?

http://img27.imageshack.us/img27/200/9gs.gif
http://img21.imageshack.us/img21/5531/rx.gif
¿Qué me recomendáis?

Por ejemplo, para un guiso de 1/5 de frijoles y 1/5 kilo de carne, ¿qué cantidad debería usar del que sea más apropiado?

Es que quiero hacer un pedido y no sé que utilizar para echarle al puchero.

Muchas gracias a tod@s de antemano y un saludo.
« última modificación: 28 Agosto 2013 por betuko40 »

Zeta

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #1 en: 28 Agosto 2013 »
buenas betuko... quizas este tutorial te sirva para poner las imagenes directamente en el tema


http://www.pimientospicantes.com/anuncios/como-insertar-fotos-44/


Muchas gracias
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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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betuko40

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  • Me encanta echarle picante a casi todo...
Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #2 en: 28 Agosto 2013 »
Gracias Zeta.  [good]

socarrat

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #3 en: 28 Agosto 2013 »
ponle un par de morugas a ese guiso y no te hace falta mas.... si al comerlo lo notas flojo...   un par de 7pod y entre cuchara de chili con carne, le pegas un bocao al 7pod XDDD
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

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ChiliDream

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #4 en: 28 Agosto 2013 »
ponle un par de morugas a ese guiso y no te hace falta mas.... si al comerlo lo notas flojo...   un par de 7pod y entre cuchara de chili con carne, le pegas un bocao al 7pod XDDD
No seas malo socarrat jajaja. Que animal ;)

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rockotto

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #5 en: 28 Agosto 2013 »
Ja ja ja , qué malo Socarrat  !!  ;D La cuchara se va a fundir cuando la metas en el plato!! [shock]
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Zeta

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #6 en: 28 Agosto 2013 »
yo para ese tipo de plato usaría algo en polvo mas que en salsa  :D
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socarrat

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #7 en: 28 Agosto 2013 »
jajja


es que viendo tanta calavera en las salsas me he dicho....   a betuko le gustan las emociones fuertes ;)


como bien dice Zeta.... una cucharadita de un buen polvo y soolucionado y siempre le puedes añadir hasta llegar al punto "lagrimilla"


 [ok] [ok]
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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #8 en: 28 Agosto 2013 »
No se ustedes, no he probado muchas variedades, pero el dia que fuimos a Pimientolandia a buscar las planta nos regalaron ejempleres de casi todos para probar en la cocina y compañeros como el Rocoto/Locoto no hay dos en mi humilde opinion y dejando pendiente el fatali que cada vez que lo veo en los platos de Zeta se me ponen los dientes largos.
Yo a ese plato le pondria un par de habaneros.
PD: Cuando digo en mi opinion es lo que yo pienso del Locoto/Rocoto, por que La Canarian es una chica dura y de los super Hot, su encontronaso con el Moruga no la ha amilanado, todo lo contrario. Puff es dura se come el Jerk a cucharadas como si de un potito se tratara.  [shock]

regueroj

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #9 en: 29 Agosto 2013 »
Betuko.
Yo me quedaria con la Jolokia (pero es una perferencia personal) le vas echando y cunado al respirar te queme la nariz por dentro eso es que esta en un nivel optimo

 [shock]

Ya nos contaras
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Antes de comprar un perro "adoptalo", salvas dos vidas, el que se va contigo y el que entra en su lugar

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #10 en: 29 Agosto 2013 »
Buenos días.

Estoy estudiando todas vuestras respuestas.
Pues sí Socarrat, me gustan las emociones fuertes  ;D

Según veo casi que hay unanimidad de echarle un buen polvo (de picante). Compraré esos dos que os he expuesto y probaré a ver como resulta el tema. Entre Jolokia y Habanero está la cosa. A ver si puedo encontrar también algo de Rocoto/Locoto.
Echo una cucharadina y voy oliendo el guiso hasta que la nariz se ponga potentorra por dentro.

¿También haría un buen efecto unas cuantas cayenas machacadas?

Muchas gracias a tod@s. Da gusto las atenciones que me habéis prestado en mi primer día.

Zeta

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #11 en: 29 Agosto 2013 »
Por curiosidad..... Donde compras esos polvos/salsas?

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betuko40

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #12 en: 29 Agosto 2013 »
Hola Zeta.

Pues como aquí en Badajoz estamos escasitos de lo que se salga un poco fuera de lo común, estoy estudiando varias tiendas americanas que son las que tienen de todo. Como los gastos de envío me imagino que serán suculentos, intento hacer un pedido abundante para por lo menos tirar durante un año.
Antes compraba en tiendas como www.cocinamexicana.es o www.despensamexicana.es pero estas tiendas sólo ofrecen productos mexicanos y no con mucha variedad.
Entre las mejores que he encontrado en los USA, están www.hotsauceworld.com, www.hotsauce.com, www.heavenlyheathotsauce.com y www.armadillopepper.com.

Ya te contaré la experiencia cuando me decida a hacer el pedido.

Un saludo y a pasarlo bien.

Zeta

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Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #13 en: 29 Agosto 2013 »
Quizás tengas problemas con las aduanas pidiendo a USA, lo más parecido que conozco en Europa es www.scovilla.com igual te gusta

Suerte

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betuko40

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  • Me encanta echarle picante a casi todo...
Re:¿Qué les echo...?
« Respuesta #14 en: 29 Agosto 2013 »
Sí, también la conozco. Es un poco más cara pero a lo mejor tienes razón con lo de las aduanas y al final sale más rentable comprar en ella.
Le voy a echar un vistazo a fondo a ver si encuentro todo lo que quiero.

Gracias y un saludo.

 

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