pregunta - Cocina - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
Bienvenido(a), Visitante. Por favor, ingresa o regístrate.

Ingresar con nombre de usuario y contraseña

Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: pregunta  (Leído 1774 veces)

charlypicote

  • Cotiledon

  • 9
    Mensajes
  • Ubicación
    buenos aires Argentina

  • HOLA A TODOS, LINDA GENTE AMANTE DEL PICANTE
pregunta
« en: 14 Abril 2015 »
Hola recuerdo que mi padre hacia los puta pario en aceite y le duraban varios meses, a nosotros los chicos solo nos dejaba probar el aceite. No se como los hacia por eso solicito si me peúeden pasar la receta . Hoy hare jalapeños en conserva, puta pario en aceite y una mezcla. se pueden usar jalapeños verdes? cual es el punto de cosecha del fruto y además que las semillas estén terminadas y poderlas usar el próximo año.
soy nuevo en el blog y realmente me gusto encontrarme con un conjunto de genten tan buen como las que integran este blog
http://www.pimientospicantes.com/uploads/charlypicote_1382/1429028189.jpg

skelebro

  • 7Pot
  • ***
  • 444
    Mensajes
  • Ubicación
    Jujuy - Argentina

Re:pregunta
« Respuesta #1 en: 14 Abril 2015 »
Hasta donde sé es cuestión de cortales las puntas a los ajíes y sumergirlos en aceite y sal, no mucho más. O en vinagre.
Acá se venden así las conservas de kitucho, que me imagino es el ají al que te referís.
http://fatalii.net/chile/kuvat/cgn20805_prae355.jpg
Si mirás por la sección de cocina seguro que algo encontrás.

arqalab

  • Trinidad Scorpion
  • *
  • 3548
    Mensajes
  • Ubicación
    PERGAMINO - BUENOS AIRES- ARGENTINA

Re:pregunta
« Respuesta #2 en: 14 Abril 2015 »
tengo mis reservas respecto a agregarle sal, puesto que puede agregarle agua.

Si alguien la tiene clara por favor
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407883252.png


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png

rockotto

  • Moderadores
  • ***
  • 4960
    Mensajes
  • Ubicación
    Sierra segoviana España

  • Me importa un pimiento.
Re:pregunta
« Respuesta #3 en: 15 Abril 2015 »
Tengo una duda. Al hacer el aceite picante se había dicho que se debe hacer con pimientos secos porque con los frescos puede haber problemas de botulismo. En el caso de conservarlos en aceite no puede haber ese mismo problema ?  ???
http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/rockotto-chili-powders/
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/003.png
https://www.facebook.com/pages/Rockotto-Peppers/1580563555488507


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png"

coki

  • Hibrido
  • *
  • 2260
    Mensajes
  • Ubicación
    Rosario, Argentina

  • Aaaahhh quemaaaaaa!!!
Re:pregunta
« Respuesta #4 en: 15 Abril 2015 »
Tengo una duda. Al hacer el aceite picante se había dicho que se debe hacer con pimientos secos porque con los frescos puede haber problemas de botulismo. En el caso de conservarlos en aceite no puede haber ese mismo problema ?  ???

Coincido, aceite y agua (el que contienen los peppers frescos)juntos yo no lo recomendaría... La vez que lo hice a la semana se había formado una baba diabólica en el aceite  [bad]
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/004.png
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407883252.png

Miembros que les gustó este mensaje:


skelebro

  • 7Pot
  • ***
  • 444
    Mensajes
  • Ubicación
    Jujuy - Argentina

Re:pregunta
« Respuesta #5 en: 15 Abril 2015 »
Mmm, puede ser. Yo no compro esos frasquitos, no me gustan las cosas en escabeche por lo general  ;D

ElpidioValdes

  • Hibrido
  • *
  • 3644
    Mensajes
  • Ubicación
    Rusia / San Petersburgo

  • No se tome la vida demasiado en serio ...
Re:pregunta
« Respuesta #6 en: 15 Abril 2015 »
http://fatalii.net/chile/kuvat/cgn20805_prae355.jpg

Eso no es Kitucho (c.chacoense), eso es CGN 20805 (c.praetermissum), pero es un poco parecido a Kitucho...
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/11.png
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407887145.png

 

Temas relacionados que quizas te puedan interesar

  Asunto / Iniciado por Respuestas Último mensaje
3 Respuestas
1025 Vistas
Último mensaje 26 Octubre 2013
por bienandar
4 Respuestas
1409 Vistas
Último mensaje 5 Agosto 2014
por Zeta
3 Respuestas
694 Vistas
Último mensaje 1 Mayo 2015
por Joaquito
pregunta

Iniciado por ubrique79 General

3 Respuestas
983 Vistas
Último mensaje 21 Agosto 2015
por ubrique79
3 Respuestas
828 Vistas
Último mensaje 15 Octubre 2015
por rockotto

Copyright © www.pimientospicantes.com