Bienvenido(a), Visitante. Por favor, ingresa o regístrate.

Ingresar con nombre de usuario y contraseña

Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE  (Leído 1513 veces)

ricardo

  • Fatalii
  • ***
  • 226
    Mensajes
  • Ubicación
    Tartagal, Salta Argentina

  • Pasión por los chiles
POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« en: 13 Noviembre 2013 »
POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE

Cocina picante

Ingredientes para 4 personas:
2 bifes de Pollo deshuesados
2 Supremas de pollo
250gr. de Panceta salada
200cc de Crema de leche
2 Chiles Chipotle secos
200gr. de Arvejas frescas pre-cocidas
1 vaso de Vino blanco seco
2 dientes de Ajo picados
Aceite de oliva
500cc. de Caldo de gallina
Sal
Cilantro picado.

Papas hervidas
Pimentón.

Preparación:
Hidratar los chiles en vino o caldo y cortarlos en aros.
Trozar la carne de pollo tamaño bocado, salar. Cortar la panceta en trocitos. Fritar todo, a fuego medio/alto, en una cacerola mediana con un poco de aceite, sumar los ajos.
Agregar el vino, cuando evapore el alcohol agregar los chiles.
Cocinar 10 minutos agregando algo de caldo si fuera necesario. A los 15 minutos incorporar la crema y las arvejas, cocinar 10 minutos más a fuego medio/bajo. Hacer prueba de sal.
Cuando reduzca la salsa, servir espolvoreando hojas de cilantro picadas. Acompañar con Papas al pimentón.

Nota: Si no consiguen Chipotle usen Panca seco (se consigue en Yacuiba – Bolivia) y de última Locoto rojo fresco.

Bebida sugerida: Vino blanco seco.
http://img824.imageshack.us/img824/2881/i9g9.jpg
Ricardo

Miembros que les gustó este mensaje:


cypresshill1973

  • Trinidad Scorpion
  • *
  • 3879
    Mensajes
  • Ubicación
    Pergamino Buenos Aires

  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« Respuesta #1 en: 13 Noviembre 2013 »
Muy bueno!!!! La foto corresponde a la receta???
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png

Miembros que les gustó este mensaje:


ricardo

  • Fatalii
  • ***
  • 226
    Mensajes
  • Ubicación
    Tartagal, Salta Argentina

  • Pasión por los chiles
Re:POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« Respuesta #2 en: 13 Noviembre 2013 »
La foto es referente de la receta, yo lo hago cortando el pollo en bocados y con papas al pimentón.
Muy bueno!!!! La foto corresponde a la receta???
Ricardo

cypresshill1973

  • Trinidad Scorpion
  • *
  • 3879
    Mensajes
  • Ubicación
    Pergamino Buenos Aires

  • Estos son mis principios.Si no gustan, tengo otros
Re:POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« Respuesta #3 en: 13 Noviembre 2013 »
Con puriras ojalapeños ira bien???

Son los que tengo para usar...
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png

Miembros que les gustó este mensaje:


canis

  • 7Pot
  • ***
  • 673
    Mensajes
  • Ubicación
    Un patio en Buenos Aires

  • ¿Cuantos pares son 3 peppers?
Re:POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« Respuesta #4 en: 13 Noviembre 2013 »
Que buena receta. La voy a probar seguro.
El unico cambio que le voy a hacer es reemplazar la lechuguita por unas papas rejilla. Soy un tipo saludable  ;D
http://i567.photobucket.com/albums/ss112/canis73/pp2_zpsc3bfdaab.png


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO

Miembros que les gustó este mensaje:


arqalab

  • Trinidad Scorpion
  • *
  • 3548
    Mensajes
  • Ubicación
    PERGAMINO - BUENOS AIRES- ARGENTINA

Re:POLLO a la CREMA con PANCETA y CHIPOTLE
« Respuesta #5 en: 13 Noviembre 2013 »
Muy buenas las recetas que has subido Ricardo, un maestro

No queda otra que hacerla, gracias por compartir
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407883252.png


Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/medallacocina.png

Miembros que les gustó este mensaje:


 

Temas relacionados que quizas te puedan interesar

  Asunto / Iniciado por Respuestas Último mensaje
8 Respuestas
2477 Vistas
Último mensaje 6 Marzo 2013
por Zeta
3 Respuestas
1378 Vistas
Último mensaje 10 Diciembre 2013
por cypresshill1973
0 Respuestas
917 Vistas
Último mensaje 14 Mayo 2014
por cypresshill1973
6 Respuestas
1285 Vistas
Último mensaje 17 Agosto 2014
por arqalab
10 Respuestas
2009 Vistas
Último mensaje 24 Junio 2015
por fvsvel

Copyright © www.pimientospicantes.com