Piña serrana - Cocina - Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general
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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Piña serrana  (Leído 361 veces)

maky4x4

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Piña serrana
« en: 29 Mayo 2017 »
Buenas foreros estoy fermentando un par de piñas con unos pocos chiles serranos lleva 5 días y ya hay actividad bacterias. Voy a intentar  dejarlo fermentar durante 90 días pero no se si aguantare.

Os dejo la lista de ingredientes:

2'5kilos de piña
8 chiles serranos
30gr de sal
1 vaso de ron añejo
Miel natural (cosecha familiar)
El zumo de un limón.
200ml de Agua mineral

Airlock y tarro de cristal de 4 litros



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ElAvispao

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Re:Piña serrana
« Respuesta #1 en: 1 Agosto 2017 »
Tiene buena pinta...

Como acabó la cosa???

Un saludo!!

maky4x4

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Re:Piña serrana
« Respuesta #2 en: 1 Agosto 2017 »
Pues termino muy bien una salsa muy rica

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ElAvispao

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Re:Piña serrana
« Respuesta #3 en: 19 Agosto 2017 »
Esta muy bien, no pasaron los 90 dias, no? no te aguantaste?

Estaría bien que nos comentases algo mas, como la cocinaste o algún dato que nos ayude a los demas foreros.

maky4x4

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Re:Piña serrana
« Respuesta #4 en: 19 Agosto 2017 »
Esta muy bien, no pasaron los 90 dias, no? no te aguantaste?

Estaría bien que nos comentases algo mas, como la cocinaste o algún dato que nos ayude a los demas foreros.
Pues no me aguante, por que desprendía un olor riquísimo y al final lo abrí. Después lo cociné con un poco de azúcar y vinagre lo triture todo y lo cole.
Y lo volví a cocinar con un buen chorro de ron añejo y a embasar.

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