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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Pimentón El Aguila  (Leído 3257 veces)

nico3d

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Pimentón El Aguila
« en: 8 Noviembre 2013 »
Hola amigos! les dejo el dato, tanto para argentino como españoles. Este pimentón lo conseguí haciendo fotos para la persona que lo trae al pais, pero es originario de España. Es picante (dentro de lo que es un pimentón por supuesto) y muy pero muy rico.
En argentina se lo consigue por 30/40 pesos, y vale la pena!

Recién encontré la pagina en FB del productor, y como tiene alguna info interesante pensé en compartirla por acá, espero que corresponda...

https://www.facebook.com/pages/Piment%C3%B3n-El-Aguila/423641501054799

Quizás para los españoles es conocido, por estas tierras, el pimentón mas comercial dista muuuucho de estos, algunos tienen muy poco o directamente ningún sabor! (solo sirven para dar color)

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canis

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #1 en: 8 Noviembre 2013 »
Gracias por el dato. Como decis, aca el pimentón que se compra en los supermercados parece polvo de ladrillo. Lo mismo pasa con la mayoría de los aceites de oliva, no tienen gusto a nada.
http://i567.photobucket.com/albums/ss112/canis73/pp2_zpsc3bfdaab.png


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cypresshill1973

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #2 en: 8 Noviembre 2013 »
Golpe muy bajo...  (cita del FB)

Citar
Si pasáis por Murcia os pasáis por la Taberna El Cañizo. Buena cerveza, buenas tapas, buen pimentón y buenas especias. El dueño es argentino pero no se puede tener todo.

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1383176_538094412942840_656987363_n.jpg
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=538094412942840&set=a.526900794062202.1073741826.423641501054799&type=1&theater
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Zeta

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #3 en: 8 Noviembre 2013 »
buena ciudad esa  ;)   el mejor pimenton y la mejor cerveza  :D
-= Keep it Simple =-

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #4 en: 8 Noviembre 2013 »
A todo esto, con qué variedad se hace el mejor pimentón dulce (polvo)?
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cypresshill1973

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #5 en: 8 Noviembre 2013 »
Se hace con cualquier pimiento que tenga sabor concentrado que hasta donde se son los de tamaño chico o mediano.. Las ñoras por ejemplo se que casi exclusivamente se usan para secar y moler.

Yo tengo una variedad que se llama pimenton extra español y es justamente para hacer polvo dulce. Es unn pimiento que lo cultiva un hortaleano español desde hace muchos años y hace su propio pimenton desde este pimiento, tambien se puede consumir como morron.

El pimiento en cuestion es este. (es el mas grande de la temporada)

https://lh5.googleusercontent.com/-1AxvT3mgvno/UhJHBTj5uBI/AAAAAAAABZM/Xac6qqjeTLU/s640/2013-02-27%2525252017.20.40.jpg
El verano pasado coseche muchos frutos y se me pudrieron todas las veces... Es mucho mas dificil secar cuando los frutos son de mas tamaño. Con los chicos es mas facil. Luego probe con guajillos colgados de un hilo que son del tamano de un picante pero dulces y secaron bien, aunque al no haberlos aislado, en ese lugar de mi casa suele haber siempre moscas y asi ante la duda no los use... El otro dia los vi en el cuarto de herramientas.en una caja ya que los habia dejado para semilas.

Si queres semillas, tengo varias variedades. Tambien tengo la duda de probar con ajies rojos de verduleria a ver que sale... El oto dia casi compro algunos para probar porque los vi pintones. Como tienen sabor ma fuerte que el morron deberian servir.
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ChiliDream

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #6 en: 8 Noviembre 2013 »
Hasta donde yo sé y estando en España, el pimentón mas reconocido y famoso por aquí es el pimentón de la Vera. Con denominación de Origen Protegida.

La Vera es una comarca de Cáceres y están secados al humo (ahumados).

Variedades:

Dulce: elaborado con las variedades Bola y Jaranda.

Agridulce: elaborado con las variedades Jaranda y Jariza.

Picante: elaborado con la variedad Jeromín.

Hay varias marcas, pero con este hemos crecido todos en los guisos ;)

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cypresshill1973

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #7 en: 8 Noviembre 2013 »
Buena info Chili... Yo este año tengo sembrados Ñoras y el pimnton ese de la foto. Los voy a secar en la secadora solar y voy a ver que tan salen.
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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #8 en: 9 Noviembre 2013 »
Ciprés de momento te agradezco las semillas pero ya no tengo lugar,  creo que voy por las 30 variedades ya...  :o
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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #9 en: 9 Noviembre 2013 »
Esto termina siendo un vicio... Y como todo vicio, cuando te das cuenta estas hasta las bolas  ;D
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nico3d

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #10 en: 9 Noviembre 2013 »
Buenos datos! el de la Vera veo que lo venden tambien en argentina, sera cosa de probarlo.

Golpe muy bajo...  (cita del FB)

Citar
Si pasáis por Murcia os pasáis por la Taberna El Cañizo. Buena cerveza, buenas tapas, buen pimentón y buenas especias. El dueño es argentino pero no se puede tener todo.

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1383176_538094412942840_656987363_n.jpg
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=538094412942840&set=a.526900794062202.1073741826.423641501054799&type=1&theater

Quizás lo dicen de onda!!  :P

cypresshill1973

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #11 en: 9 Noviembre 2013 »
Jajaja... A los extranjeros Argentinos mucho no nos quieren en el exterior... Patricia (pipita registrada aca) una gran amiga, quien conozco personalmente, monto una tienda en España hace poco y que ella misma te cuente que bien le fue por ser Argentina. Si llega a ver este post nadie mejor para contarlo.
Podria haber sido de cualquier parte no necesariamente Argentina, a lo que voy es que por ser extranjeros, no les ha ido demasiado bien. Desde el lado nacionalista lo veo bien en defender primero a los locales. En fin, eso aca no pasa...
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elepe

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Re:Pimentón El Aguila
« Respuesta #12 en: 21 Noviembre 2013 »
El pimentón de la Vera es quizás el más conocido en España.
Como he puesto en el tema de pulpo a la gallega. No hay ningún otro inigualable a ese pimentón murciano de la marca Jauja, si tenéis posibilidad de comprarlo... Ni lo dudéis!!

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