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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Patatas con Salsa Brava Casera  (Leído 2765 veces)

POKY

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Patatas con Salsa Brava Casera
« en: 24 Enero 2013 »
Hola a tod@s!!!
Me animo a poner alguna recetilla de Patatas Bravas con salsa Picante y espero que os animéis a probarla porque desde luego esta riquísima!!.
Eso si a mí me gusta bastante picante así que si vosotros no tenéis el mismo caso no echéis tanto picante jeje.

Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de Oliva o Girasol para freír (Según Gustos)
- Agua
- Sal
- 400 gr. Cebolla
- 400 gr. Tomate Triturado
- 4 Guindillas o Cayenas
- 5 Dientes de Ajo
- 150 ml. Vino Blanco
- 150 ml. Leche
- 50 gr. Aceite
- 1 Cda. Azúcar
- 1 Cdita. Comino
- 2 Cditas. Pimentón Picante

Elaboración:
1. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos más o menos medianos.
2. Ponemos una cacerola con agua fría y sal y añadimos las patatas. Desde el momento que empiecen a hervir contamos 10 min y las sacamos y reservamos.
3. Ponemos una cacerola al fuego con el aceite y picamos la cebolla y los ajos muy menuditos y finos (Si tenéis picadora lo podéis hacer ahí. A mi es que se me ha perdido el accesorio y no lo encuentro)
4. Lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo (en vitro al 4) durante aproximadamente 7 minutos. Sin llegar a que se dore demasiado.
http://img838.imageshack.us/img838/7821/paso1h.jpg
5. Añadimos el tomate, Azúcar, Pimentón Picante, Cominos, Cayena o Guindilla, Sal, Vino Blanco y la Leche.
http://img580.imageshack.us/img580/5131/paso2a.jpg
6. Removemos un poco para mezclar los ingredientes.
http://img560.imageshack.us/img560/5108/paso3u.jpg
7. Lo ponemos a hervir (con tapa) aproximadamente 30 minutos a temperatura baja para que no se queme (En vitro al 2. O 3 El Punto (.) en la vitro significa medio) Sobre todo ir moviendo poco a poco para que no se pegue al fondo.
8. Cuando hayan pasado los 30 minutos lo trituramos o bien con la batidora (es mas cómodo) o con la picadora, teniendo mucho cuidado de no quemarnos porque salta.
9. La salsa brava ya está lista para usar. Si vemos que es demasiada cantidad también podemos congelarla o bien envasarla al vacio. Da más o menos para un par de botecitos.
10. Cuando vallamos a comer cogemos las patatas cocidas y las pasamos por la freidora o sartén hasta que estén doraditas porque así les da un toque crujiente. Añadimos la salsa y listas para comer.

Resultado Final:
http://img21.imageshack.us/img21/5739/pasofinalf.jpg
Otra variacion con Salsa Kebab Blanca y Salsa Brava:
http://img339.imageshack.us/img339/934/pasofinal2.jpg
Espero que os haya gustado y en cuanto vuelva a hacer la receta os pongo unas fotitos para que por lo menos veáis el resultado (pero tenía ganas de compartir otra de mis aficiones con vosotros), no tardare mucho porque este fin de semana las voy a hacer que nos encantan XDD
Besitos!!
« última modificación: 25 Enero 2013 por POKY »

Miembros que les gustó este mensaje:


Zeta

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #1 en: 25 Enero 2013 »
Muy buena la receta POKY, muy ricas, si puedo este finde las pruebo  :P


esperamos las fotos....
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socarrat

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #2 en: 25 Enero 2013 »
Ya estoy empezando a salivar...  y eso que acabo de comer !
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

www.chillis4all.es

POKY

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #3 en: 26 Enero 2013 »
Hola compis!!!
Lo prometido es deuda y como os dije que este fin de semana iba a hacer la salsa he aprovechado y he hecho las fotos, asi que ya podeis haceros una idea de como queda.
Espero que os guste y si os animais a hacerla la disfruteis!!!
Besos

fvsvel

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #4 en: 26 Enero 2013 »
mmmmmm.....  :o que buena pinta POKY ya me dio hambre otravez  ;D
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POKY

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #5 en: 26 Enero 2013 »
jejeje es que tienen una pinta muy buena y saben mejor, que me he cenado unas poquitas para acompañar al segundo plato ;D
Eso si a mi me gustan calentitas, incluso la salsa tambien caliente porque la comida fria no me gusta nada de nada

Zeta

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Re:Patatas con Salsa Brava Casera
« Respuesta #6 en: 26 Enero 2013 »
pedazo de fotos POKY se me hace la boca agua  :P



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