Bienvenido(a), Visitante. Por favor, ingresa o regístrate.

Ingresar con nombre de usuario y contraseña

Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: MOSTACHOLES PICANTES con POLLO y ATUN  (Leído 806 veces)

ricardo

  • Fatalii
  • ***
  • 226
    Mensajes
  • Ubicación
    Tartagal, Salta Argentina

  • Pasión por los chiles
MOSTACHOLES PICANTES con POLLO y ATUN
« en: 12 Junio 2014 »

Cocina mediterránea

Ingredientes para 4 personas:

400 grs. de Mostacholes (Penne rigatti marca Vizzolini)
2 cucharadas de Aceite de oliva, más un poco para servir (*)
2 dientes de Ajo, picados finos
2 cucharaditas de Ají de Cayena molido
2 Chiles Jalapeños verdes en rodajitas
4 Tomates maduros, cortados a trozos tamaño bocadito
1 cucharada de Tomillo
½ vaso de Vino blanco dulce (Tipo Torrontés)
1 Suprema de Pollo
200 grs.de Lomitos de Atún en Aceite de Oliva (escurrido)
50 gr. de Aceitunas negras descarozadas, fileteadas
Sal y Pimienta blanca recién molida
Queso rallado.
(*) Se puede usar el aceite de la lata de Atùn.

Preparación:
Cocinar la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo, hasta que esté al dente. Escurrir.
Mientras, calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande y añadir el ajo, luego los tomates, el ají, los jalapeños y el tomillo. Salpimentar y saltear a fuego lento durante 4-5 minutos.
Desmenuzar la suprema salpimentada y el atún con un tenedor y añadirlos a la sartén, mezclar.
Desglasar con un chorrito de vino raspando el fondo.
Cuando esté cocida la suprema desmenuzada añadir la pasta cocida escurrida y las aceitunas a la sartén y mezclar todos los ingredientes.
Servir bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y queso rallado en hebras.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/ricardo_935/1402581888.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/ricardo_935/1402581942.jpg
Ricardo

Miembros que les gustó este mensaje:


socarrat

  • Moderadores
  • ***
  • 640
    Mensajes
  • Ubicación
    Xativa - Valencia

Re:MOSTACHOLES PICANTES con POLLO y ATUN
« Respuesta #1 en: 13 Junio 2014 »
Ricardo, esto se come frio ... verdad?


Me parece una ensalada fantastica... en casa la hacemos parecida solo que con "caracolas" o  "espirales"


Ñam!


a esperar los jalapeños verdes....
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

www.chillis4all.es

Miembros que les gustó este mensaje:


ricardo

  • Fatalii
  • ***
  • 226
    Mensajes
  • Ubicación
    Tartagal, Salta Argentina

  • Pasión por los chiles
Re:MOSTACHOLES PICANTES con POLLO y ATUN
« Respuesta #2 en: 13 Junio 2014 »
Hola Socarrat, se puede comer frió, aunque yo lo prefiero bien caliente. No me gustan los fideos fríos. Saludos.

Cocina mediterránea

Ingredientes para 4 personas:

400 grs. de Mostacholes (Penne rigatti marca Vizzolini)
2 cucharadas de Aceite de oliva, más un poco para servir (*)
2 dientes de Ajo, picados finos
2 cucharaditas de Ají de Cayena molido
2 Chiles Jalapeños verdes en rodajitas
4 Tomates maduros, cortados a trozos tamaño bocadito
1 cucharada de Tomillo
½ vaso de Vino blanco dulce (Tipo Torrontés)
1 Suprema de Pollo
200 grs.de Lomitos de Atún en Aceite de Oliva (escurrido)
50 gr. de Aceitunas negras descarozadas, fileteadas
Sal y Pimienta blanca recién molida
Queso rallado.
(*) Se puede usar el aceite de la lata de Atùn.

Preparación:
Cocinar la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo, hasta que esté al dente. Escurrir.
Mientras, calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande y añadir el ajo, luego los tomates, el ají, los jalapeños y el tomillo. Salpimentar y saltear a fuego lento durante 4-5 minutos.
Desmenuzar la suprema salpimentada y el atún con un tenedor y añadirlos a la sartén, mezclar.
Desglasar con un chorrito de vino raspando el fondo.
Cuando esté cocida la suprema desmenuzada añadir la pasta cocida escurrida y las aceitunas a la sartén y mezclar todos los ingredientes.
Servir bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y queso rallado en hebras.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/ricardo_935/1402581888.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/ricardo_935/1402581942.jpg
« última modificación: 14 Junio 2014 por ricardo »
Ricardo

 

Temas relacionados que quizas te puedan interesar

  Asunto / Iniciado por Respuestas Último mensaje
5 Respuestas
2046 Vistas
Último mensaje 8 Enero 2015
por skelebro
2 Respuestas
1067 Vistas
Último mensaje 14 Enero 2014
por Gabriel-TS
8 Respuestas
2012 Vistas
Último mensaje 19 Febrero 2014
por Vlad
0 Respuestas
1320 Vistas
Último mensaje 21 Julio 2014
por ricardo
2 Respuestas
1055 Vistas
Último mensaje 24 Marzo 2015
por cypresshill1973

Copyright © www.pimientospicantes.com