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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: MOLLETES MEXICANOS  (Leído 571 veces)

ricardo

  • Fatalii
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MOLLETES MEXICANOS
« en: 17 Julio 2014 »
Cocina mexicana.

Ingredientes para 4 personas:
2 Panes franceses
Manteca
Porotos en escabeche
Queso Mozzarella
8 fetas finas de Jamón crudo
Pico de gallo (*).

Preparaciones:
Como preparar el pico de gallo:
(*) Usaremos
2 Tomates maduros pero firmes
1 Cebolla morada chica
2 Chiles jalapeños verdes
Un poco de cilantro picado
1 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de jugo de limón

Picar los tomates con su cáscara en cubitos de aproximadamente medio centímetro.
Picar la cebolla de un tamaño similar y los chiles más finitos.
Mezclar con el cilantro, la sal y el jugo de limón.
Usarlo de inmediato.

Cortar los panes a la mitad transversalmente y luego a la mitad longitudinalmente, para obtener 4 pedazos por pan. Untarlos con manteca y los porotos aplastaditos con un tenedor, poner el jamón y el queso por encima.
Hornearlos en una placa a 200ºC. por unos 5 a 10 minutos para que gratine el queso y se dore un poco el pan.
Al servirlos ponerles el pico de gallo por encima.
Acompañar con un buen jarro de cerveza.
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Ricardo

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