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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: Las recetas alcohólicas desde Rusia.  (Leído 6540 veces)

ElpidioValdes

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Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« en: 10 Marzo 2014 »
En Rusia y Ucrania usamos vodka o el aguardiente casero (en inglés moonshine, no sé como en español) para la preparación de los licores . Pero me parece que en sus países vodka cuesta caro. Por eso probablemente podéis usar el ron blanco.

Pertzovka - vodka ucraniano con chile.
Esto no es la receta tradicional, pero es una receta muy interesante.

Ingredientes:
1 litro de vodka
3-4 piezas de chile
3-4 piezas de pimienta negra entera
1 cuchara de pimiento dulce molido
1 cuchara de miel
Un poco de сáscara de limon
Un poco de canela
Un poco de azúcar de vainilla
Un poco de propóleos (Me parece que opcional)



Esta es la traducción de que dice el joven en video cuando esta preparando pertzovka. Desde 1:13 a 2:30.

Hacemos las cortaduras sobre chiles. Presionamos pimienta negra. Ponemos todos los ingredientes en el tarro.
Añadimos la canela y el azúcar de vainilla. Añadimos la cuchara de la miel. Inundamos vodka. Todo mezclamos bien. Y ponemos tarro en lugar frío y oscuro para hacer licor. Nos es necesaria una semana para la terminación del proceso.
Cada dia mezclamos.
« última modificación: 31 Julio 2014 por ElpidioValdes »
Saludos! Maxim.
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leo_tw

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #1 en: 12 Marzo 2014 »
BUNISIMA LA RECETA , LA VOY A HACER MAS ADELANTE Y SUVIR FOTOS!!!

Gorko

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #2 en: 12 Marzo 2014 »
Genio, muchas gracias!!  [clap]

roco

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #3 en: 12 Marzo 2014 »
Moonshine es el aguardiente (en español) que se fabrica en alambiques. Alguna vez vi por television una serie donde un fabricante clandestino, que era bombero voluntario, hacia agua ardiente a partir de azucar, granos de maiz y algunas otras cosas. Se escondia en los bosques de la cuenca del rio misisipi, estados unidos. Era una serie barbara porque ademas mostraba como comercializaba el aguardiente y como la policia buscaba a los productores clandestinos. No vi el final pero creo que el hombre no termino muy bien.

Saludos. roco

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Tiadanonino

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #4 en: 13 Marzo 2014 »
 [un10] [rever] [rever] [rever] [rever] [rever] [rever] [rever] [cerveza]

ElpidioValdes

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #5 en: 13 Marzo 2014 »
Jrenovuja - vodka rusa con rAbano picante.
Esto es mi propia receta.

Ingredientes:

1 litro de vodka
100-140 gramos de rAbano picante (limpiado y cortado a los trozos)
2 piezas de pimienta blanca
1 pieza de clavo de especias
2 cucharaditas de azucar
4 cucharas de jugo de lemon
1-2 cucharaditas de tomillo (opcional)

Ponemos todos los ingredientes en el tarro y mezclamos bien para disolver azucar.  Ponemos tarro en lugar frío y oscuro para hacer licor. Esperamos 3 dias minimum!!! Filtramos después a través del algodón o la gasa. ¡Todo, es preparado!  ;D
« última modificación: 13 Marzo 2014 por ElpidioValdes »
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ElpidioValdes

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #6 en: 13 Marzo 2014 »
Jrenovuja - 2 recetas mas.

En esto vídeo el joven hace 2 variantes de jrenovuja. Con las especias y sin especias. Lo ha gustado más de variante con las especias.



Ingredientes:
1 litro de vodka
50 gramos de rAbano picante (limpiado y cortado a los trozos)
15 gramos de jengibre (limpiado y cortado a los trozos)
Cáscara de 1/2 lemon
2 cucharaditas de miel

Para variante con especias:
3 piezas de clavo de especias
1/3 cucharadita de  canela
1/3 cucharadita de muez moscada
1 gramo de aroma de vainilla

Ponemos todos los ingredientes en el tarro y mezclamos.  Ponemos tarro en lugar frío y oscuro para hacer licor. Esperamos 3-4 dias. Filtramos después a través del algodón o la gasa. ¡Todo, es preparado! :)
Saludos! Maxim.
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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #7 en: 13 Marzo 2014 »
Muy buenas recetas Maxim ! Creo que deben ser buenas para la resaca  ;)
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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #8 en: 31 Julio 2014 »
 [un10]  [rever]
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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #9 en: 26 Febrero 2015 »
Ajam... @ElpidioValdes   [good]

De aqui entonces he guardado la receta  ;D

Acabo de comprar Vodka asi que manos a la obra  [cerveza]
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Jorge

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #10 en: 26 Febrero 2015 »
Buenísimas las recetas Elpidio, hay que probarlas!
No es tan caro el Vodka acá en Argentina, bah, quizas en comparacion con otros paises lo sea, pero no es algo inalcanzable, igual siempre hay que chequear calidades... un vodka que para mi esta bueno, aunque algo comercial, es Absolut... esta 250 pesos, unos 21 U$D a dolar tarjeta, mientras un Grey Goose ronda los 700 pesos, unos 60 U$D. Igual no son vodas Rusos... no conozco marcas Rusas.
Aca cualquier botella de alcohol mas o menos pasable, de 750cc, rondan los 250 pesos.

A tomar se ha dicho! :D

Jorge.-

ElpidioValdes

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #11 en: 26 Febrero 2015 »
Pienso que pertsovka de ron blanco es cosa mas interesante que pertsovka de vodka  :D
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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #12 en: 26 Febrero 2015 »
Pienso que pertsovka de ron blanco es cosa mas interesante que pertsovka de vodka  :D

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Olvidalo amigo.. es receta ucraniana o cubana?  [rolf]
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macalam

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #13 en: 27 Febrero 2015 »
Yo voy a usar un vodka que compro en el Lidl, que está muy bien de precio: 4,5 € la botella de 500 cl. Tiene 40% de volumen y se llama Putinoff. Es muy limpio de sabor, por lo que lo uso para hacer licor de hierbas en vez del aguardiente de orujo que le da mucho saber a uva. La primera vez que lo vi me quedé sorprendido por el nombre pues me sonaba algo así como Putin off en inglés (Putin fuera o Putin apagado) pero luego he pensado que más bien se trata de otro nombre ruso. En fin para los que tengan Lidl en su ciudad pueden usarlo pues el bueno y barato.  :) ;) ;D

ElpidioValdes

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Re:Las recetas alcohólicas desde Rusia.
« Respuesta #14 en: 27 Febrero 2015 »
La primera vez que lo vi me quedé sorprendido por el nombre pues me sonaba algo así como Putin off en inglés....

OFF es muy popular en vuestros paises  [rolf] [rolf] [rolf] En Rusia OFF signifika OV.

Nemifoff = Nemirov
http://www.nemiroff.ru/images/catalog/goods/5/1.jpg
Smirnoff = Smirnov
http://www.grocer2me.co.uk/user/products/large/vodka-half.jpg
Davidoff = Davidov
http://www.mangogold24.com/images/product_images/original_images/davidoff_menth_011.jpg
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