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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE  (Leído 2562 veces)

ricardo

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LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« en: 6 Noviembre 2013 »
Cocina picante mexicana
Tipo de plato: Entrada

Ingredientes para 4 personas:
16 Langostinos pelados y desvenados
Miel cantidad necesaria
2 Chiles Jalapeños picados
1/4 de taza de Tequila
4 cucharadas de aceite de liva
4 dientes de Ajo
Sal
Pimienta negra recién molida
Ciboulette picado

Preparación:
Marinar los langostinos en miel caliente y refrigerar por al menos 1 hora.
En una sartén grande calentar el aceite y saltear el ajo por 1 minuto. Agregar el chile y saltear por 1 minuto más.
Agregar los langostinos marinados en miel y cocinar por 1 minuto de cada lado.
Agregar el tequila y cocinar por 2 minutos más.
Retirar del fuego.
Salpimentar, decorar con el ciboulette picado y servir.

Sugerencia: Acompañar con arroz al vapor.

Bebida sugerida: Vino blanco.
http://img9.imageshack.us/img9/3669/93im.jpg
« última modificación: 6 Noviembre 2013 por ricardo »
Ricardo

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #1 en: 6 Noviembre 2013 »
Te zarpaste!!!!!!!! Nosotros somos novatos improvizando en la cocina y vos te venis con esto [clap]

Ya estuve por tu FB y no tengo mas que felicitarte [ok]
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #2 en: 6 Noviembre 2013 »
Uffff que bueno. Me la apunto ya!!!


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llamadmeasi

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #3 en: 6 Noviembre 2013 »
Joer! bueno y sencillo  [clap]
ñam!

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ricardo

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #4 en: 6 Noviembre 2013 »
Cypress anduve por tu face y no veo las fotos de tu Restaurante...
Te zarpaste!!!!!!!! Nosotros somos novatos improvizando en la cocina y vos te venis con esto [clap]

Ya estuve por tu FB y no tengo mas que felicitarte [ok]
Ricardo

cypresshill1973

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #5 en: 6 Noviembre 2013 »
En mi face estan las del dia que inauguramos.. En el face del resto estaban todas las de eventos y famosos que estuvieron. Pero lo di de baja y no se si guarde las fotos en algun lado.

https://www.facebook.com/fabian.lentochnik/media_set?set=a.3442726588318.161292.1275183294&type=3

Despues busco si las tengo y te muestro cuando trajimos a Miguel Brasco
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ricardo

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #6 en: 9 Noviembre 2013 »
Espectaculares las fotos, lástima el cierre. Yo que vos insistiría. Saludos.
En mi face estan las del dia que inauguramos.. En el face del resto estaban todas las de eventos y famosos que estuvieron. Pero lo di de baja y no se si guarde las fotos en algun lado.

https://www.facebook.com/fabian.lentochnik/media_set?set=a.3442726588318.161292.1275183294&type=3

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Ricardo

cypresshill1973

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #7 en: 9 Noviembre 2013 »
Ricardo... El resto estaba hermoso, eso que en las fotos no se ve nada... En un año perdi u$200.000, te parece que merecía seguir insistiendo???

Vos que sos del palo, te daras cuenta que hubo una inversion enorme atras, mas alla de lo que se ve en 10 fotos. Si te cuento en la cifra que se vendio te cagas de risa...

Salio mal, mala leche, las cosas van y vienen. Yo no soy ni era del palo, vi el negocio y entre pero salio mal. Mi socio es restauranter de toda la vida (No me meti con un boludo) de otra forma no hubiera entrado.
Aun asi me sirvio de experiencia. No porque me fuera mal, eso no me movio la aguja, si no que por al meterme con el restaurant, descuide mi actividad principal y hoy tengo unos quilombos que ni te cuento.

Sabia que no era el momento, pero el mercado gastronomico estaba para atras. Vi una veta importante(casi gratis) y era como imposible de rechazar. Parece que con el exito del inicio hicimos resucitar a los que dormian ya desahuciados o fracasados y eso nos jugo en contra. El mercado es siempre el mismo y se repartio.
No nos dio tiempo para afianzarnos. Un puchito que te saca cada uno hacen un monton. El mercado se reparte con lo nuevo y ya queda manoseado, la gente queda confundida.

Los primeros 6 meses rechazábamos no menos de 50 personas por noche, te puede dar fe Ruben (arqalab) que es vecino y conoce el restaurant. Un Viernes o Sabado a las 18hs ya teniamos la plaza completa reservada.
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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arqalab

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #8 en: 10 Noviembre 2013 »
Si, la plaza de Pergamino es una lotería.

Cualquier negocio se pone de moda y luego muere, es una temporada de alrededor de 6 meses y luego comienza a declinar y no da para más

El caso de bares y restaurantes es el más evidente, se crean expectativas con la apertura, luego por un período no mayor de 6-8 meses no conseguís mesa, todo el mundo quiere ir y luego entra en el mejor de los casos en una meseta y sino no atendés más de 20-30 cubiertos. Inexorable

Creo que el último que abrió ya está amesetado o en vías de, espero que no sea así puesto que la inversión también fue grande

Saludos
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cypresshill1973

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Re:LANGOSTINOS al TEQUILA con CHILE
« Respuesta #9 en: 10 Noviembre 2013 »
Al chico que esta ahora le sirve porque lo trabaja El con su flia, por un lado y por otro, ya tenia una empresa de catering que atiende a varias plantas del parque industrial. Centralizo todo en el restaurant y los costos/gastos se le dividen por dos. Con el gordo quisimos hacer algo asi pero no llegamos a implementarlo.
Ademas pago muy barato el fondo de comercio y encima a pagar a los premios... Me costo mucho venderlo como esta hoy la situacion. Yo me lo tenia que sacar de encima a toda costa.

Hoy la gastonomia esta devastada y se extingio el mercado, es por eso que la plaza no alcanza para todos y los clientes van en manada adonde van los demas. Un matrimonio con 2 chicos, tenes que hablar de $700 o mas, comiendo normal, si te pedis un vino bueno, sumale $100 mas y si todos comen entrada y postre, la cuenta trepa a $1000. Un gasto que muy pocos pueden costear... Digamos que un empleado bancario gana $10000 y no puede gastarse en una noche el 10% del ingreso mensual, esa es la causa de que el mercado cada vez esta mas reprimido. Hace 5 años esa cena le representaba el 2 o 3% del sueldo o quizas menos. Con el calzado que es mi actividad principal estamos igual.
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