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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Gatuzo con crema de camaron.  (Leído 949 veces)

cypresshill1973

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Gatuzo con crema de camaron.
« en: 14 Mayo 2014 »
Esta vez a cocinar pescado, una receta simple, rapida (20 minutos)y exquisita. El Gatuzo es una especie que habita por estos mares. Es un pescado de una carne firme y muy sabrosa.

http://www.pequimar.com/img/ficha_gatuzo.png
Comenzamos con unas finas hierbas frescas de mi huerta.

https://lh4.googleusercontent.com/-tuNlRM63PHg/U3GEsSWxUXI/AAAAAAAAJrQ/yoPao4fuXnE/s800/2014-05-12%252020.12.01.jpg
Luego de picarlas bien fino ponemos en un sarten con un chorrito de aceite, un aji dulce 3 dientes de ajo, polvos picantes varios y salsa de ostras, rehogamos por 7 minutos hasta lograr un caramelizado. No tenia vino blanco seco, asi que no le puse, pero hubiera quedado mejor.

https://lh4.googleusercontent.com/-d29Pbdw_XM4/U3GEsjPo0jI/AAAAAAAAJro/mdW1A9kDaVw/s720/2014-05-12%252020.22.26.jpg
Mientras ponemos el pescado en una fuente amplia y llevamos al horno suave por 10 minutos. No es la fuente de la foto donde lo conine.

https://lh4.googleusercontent.com/-un4n72J4cJ4/U3GEswiD2hI/AAAAAAAAJr0/kOnbPB6VRXc/s800/2014-05-12%252020.22.46.jpg
Mientras agregamos 300grs de camaron y cocinamos unos minutos

https://lh4.googleusercontent.com/-cQ4G6-x3hws/U3GEtV7JkwI/AAAAAAAAJrs/lwtv8d4tEAg/s800/2014-05-12%252020.24.55.jpg
Cuando los camarones tomaron color, agregamos 500cc de crema de leche y sal a gusto. No mucha porque la salsa de ostras es bastante salada.

Servimos. Acompañan langostinos, calamaretes fritos y arroz integral.

https://lh5.googleusercontent.com/-1aTDjGtcQVw/U3KvVJgm1tI/AAAAAAAAJt0/cYmN456_z3A/s800/2014-05-12%252021.16.29.jpg
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