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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: existe algun licor con aji o echo a partir de el o q sea un gran componente?  (Leído 4505 veces)

leo_tw

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Soy nuevo en el foro y no se si este es el lugar para poner mi pregunta, a parte del picante mi otra pasion es hacer liocres, La GRAN PREGUNTA QUE SIEMPRE HE TENIDO es se puede hacer algun licor casero(por maceracion u otro metodo) con aji picante?, en ese caso ¿tienen la receta?

perropichi

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en este post: http://www.pimientospicantes.com/cocina/proyecto-alcoholico/ el usuario paxcal lo está intentando.


No sé cómo le saldrá al final.
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/13.png

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canis

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  • ¿Cuantos pares son 3 peppers?
Es relativamente habitual hacer infusiones en vodka. El tipo de aji y el tiempo de maceracion va a gusto personal  [ok]
http://i567.photobucket.com/albums/ss112/canis73/pp2_zpsc3bfdaab.png


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Tiadanonino

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No recuerdo exactamente en que parte del sur encontré licor de chocolate con chile picante. No era muy marcado el picor pero igualmente la combinación estaba buena.

ElpidioValdes

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Soy nuevo en el foro y no se si este es el lugar para poner mi pregunta, a parte del picante mi otra pasion es hacer liocres, La GRAN PREGUNTA QUE SIEMPRE HE TENIDO es se puede hacer algun licor casero(por maceracion u otro metodo) con aji picante?, en ese caso ¿tienen la receta?
En lengua rusa palabra ¨LICOR¨ significa ¨una bebida DULCE de alcohol¨.
No se que significa en espaNol correctamente
Por eso quiero decir que no tenemos licor con ajI. :)
Tenemos bebidas de alcohol con ajies solo picantes.
Ademas estas bebidas son de Ucrainia.
Locor de ajies se llama "Pertsovka", por que en ruso pimiento es "perets"
Pero para mi mas gusto licor con rAbano picante.
Si quieres, puedo traducir algunos recetas. Tambien puedo compartir una receta mia con rAbano picante.

Aqui hay algunos recetas con vodka.
http://www.pimientospicantes.com/biblioteca/delicias-de-la-cocina-rusa/
Pero me parece que no son verdaderos.
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/11.png
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407887145.png

ElpidioValdes

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  • No se tome la vida demasiado en serio ...
No recuerdo exactamente en que parte del sur encontré licor de chocolate con chile picante. No era muy marcado el picor pero igualmente la combinación estaba buena.
Hola!
Dulce o no?
Saludos! Maxim.
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laionel40

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Maxim, normalmente el licor es dulce y el aguardiente no. Pero muchas veces se usan los dos términos indistintamente

Tiadanonino

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No recuerdo exactamente en que parte del sur encontré licor de chocolate con chile picante. No era muy marcado el picor pero igualmente la combinación estaba buena.
Hola!
Dulce o no?

Si si, era dulce, imaginate un licor de chocolate un poquito picante

ElpidioValdes

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No recuerdo exactamente en que parte del sur encontré licor de chocolate con chile picante. No era muy marcado el picor pero igualmente la combinación estaba buena.
Hola!
Dulce o no?

Si si, era dulce, imaginate un licor de chocolate un poquito picante
Muy interesante!!! Tienes receta?
Saludos! Maxim.
(Mis fotos de mis plantas.)
http://www.pimientospicantes.com/Themes/freshlooks/images/11.png
http://www.pimientospicantes.com/uploads/Sender_1106/1407887145.png

Gorko

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Con el tema del proyecto alcohólico yo había pensado hacer algún licor picante. A veces hago grappamiel, la cual es una bebida que se prepara con grappa y miel, y tiene una graduación alcohólica y un dulzor muy similar a un licor. Lo que se me había ocurrido era macerar grappa con ají picante y luego mezclar con almíbar caliente (en lugar de miel). Ya tengo un litro de grappa, ahora espero que maduren los ajíes, si el tiempo me lo permite haré un post con el proceso y los resultados.

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leo_tw

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gracias a todos por contestar, voy a probar la receta de chocolate a ver q onda o la de grapa con miel, cuando lo haga subo fotos

Tiadanonino

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No recuerdo exactamente en que parte del sur encontré licor de chocolate con chile picante. No era muy marcado el picor pero igualmente la combinación estaba buena.
Hola!
Dulce o no?

Si si, era dulce, imaginate un licor de chocolate un poquito picante
Muy interesante!!! Tienes receta?

Lamentablemente no Maxim, lo había comprado hecho.

leo_tw

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Soy nuevo en el foro y no se si este es el lugar para poner mi pregunta, a parte del picante mi otra pasion es hacer liocres, La GRAN PREGUNTA QUE SIEMPRE HE TENIDO es se puede hacer algun licor casero(por maceracion u otro metodo) con aji picante?, en ese caso ¿tienen la receta?
En lengua rusa palabra ¨LICOR¨ significa ¨una bebida DULCE de alcohol¨.
No se que significa en espaNol correctamente
Por eso quiero decir que no tenemos licor con ajI. :)
Tenemos bebidas de alcohol con ajies solo picantes.
Ademas estas bebidas son de Ucrainia.
Locor de ajies se llama "Pertsovka", por que en ruso pimiento es "perets"
Pero para mi mas gusto licor con rAbano picante.
Si quieres, puedo traducir algunos recetas. Tambien puedo compartir una receta mia con rAbano picante.

Aqui hay algunos recetas con vodka.
http://www.pimientospicantes.com/biblioteca/delicias-de-la-cocina-rusa/
Pero me parece que no son verdaderos.

Estaria muy bueno si podes traducir algunas receta, cuando las haga subo unas fotos a ver q sale . Gracias!!!!!

GustavoMedrano

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Me gustaria revivir el tema, hace unas semanas los avisos de Google me hicieron conocer un licor de chile ancho que se llama "Ancho Reyes" y que segun su creador se basa en una formula perdida hace decenas de años.... tal vez solo sea un recurso para agregarle misterio al producto.
http://www.pimientospicantes.com/uploads/GustavoMedrano_1233/1494727526.jpg
http://www.pimientospicantes.com/uploads/GustavoMedrano_1233/1494727621.jpg
No encontré ninguna receta de alcoholes macerados con chiles secos, pero me imagino que debe tener sabores entre dulces y ahumados que me gustaria disfrutar... si alguien de Mexico puede probarlo serviria que compartiera sus sensaciones para ir haciendo pruebas.

Gracias !!!!!

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berchoman

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El canadiense "Thunder Bitch" a base de whisky donde maceran chiles y canela.

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170517/4e2c6db347270540ce7e0844f97345dd.jpg

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