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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: De visita en el barrio Chino...  (Leído 16685 veces)

perropichi

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #15 en: 17 Marzo 2014 »
ya, hombre. Pero una cosa es comerte a un animal criado por su carne, como puede ser un cerdo, ternera, cordero (que a mí tampoco me gusta, aunque si es lechal, me lo como sin parar), cabrito, etc, que un animal de compañía como un perro o un gato....

Los chinos creen que cuando comen la carne de un animal, adquieren las características de este animal, y gracias a esa creencia, cada vez quedan menos animales salvajes en sus bosques. De hecho el panda está apunto de extinguirse, ya no les quedan tigres y demás. Los tigres ahora los compran a los indios que los cazan furtivamente por el precio que les pagan los chinos que quieren consumirlos. Vamos, una vergüenza.

Pero lo peor es que en las calles de mi pueblo donde hay restaurantes chinos y que antes de que los establecieran, estaban llenas de gatos callejeros, perros y demás, hoy día no se ve nada de eso.

Es una pena porque yo tenía un gato al que no capé y va a hacer ya 9 años al que no veo, porque le gustaba salir a la calle y ya vino una vez con la cabeza aplastada......... :'(


Malos tiempos corren para salir a la calle tanto la gente como los animales.  :P
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Ave

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #16 en: 17 Marzo 2014 »
Yo opino igual que cypress, cueston de culturas
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perropichi

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #17 en: 17 Marzo 2014 »
pero es que ya puestos a pensar, cuando pides "cerdo agridulce" tienes la seguridad de que es cerdo y no algún animal de compañía perdido por sus dueños???  [shock] [shock] [shock] [shock]


Pd: y que no sea cerdo, claro.


y edito: quién le da derecho a un chino a comerse a mi perro perdido, o a mi gato???? acaso el que vengan aquí con sus costumbres hace que los derechos de los animales de compañía que ahora tienen, sean menos????


y edito2: qué controles de sanidad pasan los alimentos que ofrecen los restaurantes chinos??? lo digo porque conozco de buena tinta los controles sanitarios que pasan cuando el animal viene del matadero, pero si el perro o gato es callejero, qué controles de sanidad ofrecen???
« última modificación: 17 Marzo 2014 por perropichi »
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cypresshill1973

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #18 en: 17 Marzo 2014 »
En eso tienes toda la razón perro. En cuanto a la sanidad. Y también estoy de acuerdo en que no tienen derecho a comerse la mascota de un vecino...  Pero también está la otra faceta, en países donde el estado está ausente, quizás se conviertan en una forma de regular la población de animales sueltos. Acá en Argentina, en la década de los 80, antes de la gran migración asiática, también había muchísimos perros y gatos callejeros, ahora hay pero muy pocos. Hubo un caso muy conocido aquí que era un edificio municipal abandonado en plena cuidad que había cientos de miles de gatos. Hoy se sabe que no hay más gatos allí.


Pero vuelvo a insistir, los restaurantes chinos que utilicen ese tipo de carnes, esta destinada a los propios chinos, que deben pagar una buena cifra por ello. Y los mismos restaurantes deben tener que pagar cifras muy altas para conseguir esas carnes ilegales en nuestros países. Por eso te digo que no se beneficiarían en abnsoluto en lugar de servirte cerdo usar otra cosa.


Pero en fin.... La idea es compartir buenas experiencias de su cultura que de por sí es muy rica. La sopa estaba muy rica, la próxima probare unos fideos hechos al Wook con mariscos que se veían y olían increíbles, una China sentada a mi lado los comía con palitos.... Pero la vi bastante preocupada mientras comía, creo que no sabía cual era el cuchillo y cual el tenedor....
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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #19 en: 17 Marzo 2014 »
hombre, es que no sé cómo será por allí, pero aquí en España las sociedades protectoras de animales tienen mucho poder, y te pueden buscar un lio por la via incluso penal, que te puede caer una buena, inclusive cárcel, si te ven haciéndole daño a un animal de este tipo.

Curioso que con los toros no hagan lo mismo. Yo me declaro un enamorado de esta carne musculosa que da un sabor cuando se hace en salsa que ..... [good] riquísimo!!!

Yo hace que no como en un restaurante chino de los de aquí, muchísimo tiempo. A China no he ido nunca, pero la gente que sí ha ido, me ha comentado que la comida de allí no tiene nada que ver con lo que ponen aquí de arroz tres delicias o pollo con almendras, o rollitos de primavera.

Allí dicen que les gusta la comida picante a más no poder.

De todos modos dudo de que la carne de un perro callejero le cueste más cara que una buena ternera.
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roco

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #20 en: 17 Marzo 2014 »
Yo he matado chanchos, corderos y vacas. Pero siempre lo he hecho de una manera rapida para que sufran lo menos posible.
Si vieron el video, ese no es el caso. A esos perros los maltratan sin ningun miramiento. O era nesesario que le pegara varios palasos antes de matarlos. O tirar las jaulas donde habia varios perros asinados...
Opino como perropichi, no fueron criados para comerlos. La mayoria parece que son tomados de la calle. Podrian tener dueños que los quieren y esperan su regreso porque son considerados parte de su familia. Eso es un robo y tiene una pena definida en el codigo penal. Cuantas veces hemos visto gente buscando desesperadamente a sus animales domesticos.
Por otro lado, en los frigorificos de vacunos no se los someten a maltratos innecesarios. Por supuesto que matarlos es un maltrato, pero no se los tortura como se ve que si lo hacen con esos perros.
Ademas no creo que la cultura china especifique que se los debe torturar antes de matarlos.

Saludos. roco

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #21 en: 17 Marzo 2014 »
Totalmente de acuerdo Roco.... Pero sabías que el golpe en la cabeza es el que menos sufrimiento ocasiona?


Ante un fuerte golpe la pérdida de consciencia es instantánea. Lo que ocurra después no estará en un estado de conciencia para darse cuenta de nada, aún mostrando signos vitales. La mayoría de los animales se matan degollando o acuchillando al corazón, y te garantizo que por más de 30 segundos el animal está consciente de todo.


A lo que refería es que los animales en la forma de asinamiento que son criados viven toda su vida con un nivel de estrés absoluto, eso muchas veces se nota en el sabor amargo de la carne.
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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #22 en: 17 Marzo 2014 »
El chino en el video primero lo ahorca, luego le paga un palazo en el lomo, despues le da otro y lo arrastra afuera para clavarle una cuchilla que ni siquiera se preocupa en pegarle al corazon o cortar la yugular.
Los palazos se los daba a la vista de dos perros que observaban lo que les pasaria un poco mas tarde.
Seguramente que cuando se corta la yugular o se le da una puñalada al corazon, el animal sufre y esta un momento conciente, pero se desmaya rapido como consecuencia de la perdida rapida de sangre. Por otro lado, a las vacas se las mata con un martillo neumatico y caen muertas al instante.
Seguramente el estres es mayor para aquel que ha vivido libre por mucho tiempo y luego se lo confina en un lugar reducido donde sabe que va a morir.
Si tu referencia es a las gallinas ponedoras, estas por lo menos no conocen la libertad.
Siempre un animal criado a campo tiene un sabor muy distinto al criado en confinamiento, de eso no hay ninguna duda.

Saludos. roco

cypresshill1973

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #23 en: 17 Marzo 2014 »
Lo del video es nefasto, eso no cabe duda.


Las vacas criadas en feed-lot son tratadas exactamente igual que los pollos. Desde mediados de los 90, más del 90% de las carnes bovinas que se consumen en Argentina son de feed-lot. Lo que no era feedlot, se exportaba, a ver, feedlot se hace en todo el mundo, por lo tanto quien iba a importar algo que se produce localmente... Se entiende?
Por suerte hace unos años por ley subieron el peso mínimo de faena, de 180a 230kg. Un animal de 180kg es apenas más grande que un perro grand danés, pero se caracteriza por ser una carne muy tierna, con altísimo contenido graso y la sociedad la adopto rápidamente como muy buena por más que sea prácticamente igual al cerdo en cuanto a sabor.

De hecho detrás de esto, hay una gran contradicción. El gobierno quiere abrir la exportación de carne, pero la Argentina hoy no produce lo que el mundo demanda(novillo pesado de más de 400kg) las cabezas actuales son carnes de cabotaje para consumo interno.... Muy lejos queda eso de que en Argentina se consumen las mejores carnes del mundo en la actualidad.


Para los que sabemos que comprar, todavía quedan algunos nichos y por suerte la gente idolatra lo malo, de otra forma sería imposible conseguir carne de animales alimentados a posturas sin conocer alimentos balanceados a base de grasa. Lo malo es que cada vez escasean más.







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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #24 en: 17 Marzo 2014 »
es que ésa es otra. La de piensos transgénicos que le echan a los animales para engordarlos a tope en cuestión de semanas.......

Luego vienen las enfermedades de origen, que si vacas locas, que esto u aquello. En fin, el no parar.

Hasta dónde será capaz de llegar el ser humano por tal de ganar más??? [shock]
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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #25 en: 17 Marzo 2014 »
Bueno, respecto a eso, acá no se va muy lejos. La ley es muy estricta en cuanto a los anabolicos, aunque sin embargo no es de extrañar que se los den de todas formas a los animales.


Lo que hacen aquí, es darle a animales hervivoros una dieta rica en grasas y proteínas mediante alimentos balanceados. Como un herbívoro no tiene un sistema digestivo adaptado a la digestión de grasas y proteínas, son rápidamente absorbidas por el organismo con lo cual los animales en etapa de lactancia, absorben 3 veces más rápido grasas y proteínas engordando de esta forma en un tercio del tiempo. Eso significa mucha ganancia para grandes productores.
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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #26 en: 17 Marzo 2014 »
Si cipres estoy totalmente de acuerdo con vos, el video es nefasto.
Una cosa es que coman perros y gatos en china por dar un ejemplo respetando sus leyes, yo no lo haria y no comparto, y otra aca haciendo cualquier cosa fuera de la ley.

Tocas otro tema del cual parece que tenemos alguna otra diferencia.
La elevacion del peso de faena de animales bovinos es de alrededor de 300 kilos peso vivo. Esto fue una mala resolucion que realizo algun funcionario que se autoconsidero un iluminado desde la comodidad de su escritorio oficial.
A la hacienda de feedlot se la alimenta con alta energia y proteina, no alta grasa. Es cierto que algunos tienen mal a los animales encerrados pero justamente eso les produce una disminucion en la ganancia, ya que a los animales se les deberia evitar al maximo las situaciones que les generen estres.
La carne resultante tiene mayor grasa entre las fibras musculares en comparacion a los animales engordados a campo. Esto les da mayor calidad al bife pero no se parece en nada a un lechon. La de campo tiene mayor grasa de covertura y otro sabor. Cual nos gusta mas?, es una cuestion que definira cada uno.
Los anabolicos estan prohibidos pero claro seguramente se usan igual.
Los animales no estan como los pollos, tienen mucho mas lugar, hasta aveces corren cuando se aproximan las lluvias. Pero seguramente hay algunos que los deben confinar a lugares estrechos.

Saludos. roco

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #27 en: 17 Marzo 2014 »
Yo en eso toco un poco de oído ya que no estoy en el tema, seguramente sea como decís, aunque he visto feedlot a donde no había forma de contar las miles de cabezas por corral y los animales no tenían espacio, algunos tienen más lugar, es verdad. Pero por qué decís que esta mal haber elevado el peso de faena?


Hasta dónde tengo entendido muchos productores usan grasas en los alimentos que les dan a las vacas para que engorden más rápido. Mi viejo tiene muchos amigos productores y en sobremesas de cumpleaños más de una vez hubo de estas charlas , de ahí un poco son mis datos..


Cuando decís que no se parece en nada a un lechón a que te referís? Para mi el sabor es casi de cerdo y hasta el color rosado cuando los animales son muy chicos, de que tiene más grasa oculta, totalmente de acuerdo, pero no la hace de mejor calidad, para el comprador que no sabe, si va a pensar que es mejor,
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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #28 en: 17 Marzo 2014 »
pero si es que ya no es sólo la alimentación que reciben las reses, sino que también les inyectan hormonas para que crezcan y se pongan bien grandotas.

Todo eso tiene que tener un precio, claro. Y donde perjudicará será a la larga en la salud de quien lo coma.
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roco

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Re:De visita en el barrio Chino...
« Respuesta #29 en: 17 Marzo 2014 »
Perropichi aca los anabolicos estan prohibidos para bovinos, pero claro que haya una ley que prohibe algo, no implica que no haya alguien que realice aquello que se prohibe.
Esta bien cipres, a veces se repiten esas cosas que muchos dicen y que todos consideran ciertas y a mayor cantidad de veces que se repite, mayor el convencimiento general, aunque ninguno de ellos pueda explicar el porque de lo que afirma.
No se usan grasas, se usa principalmente maiz. Cualquier analisis del alimento tendra un porcentaje de grasa pero minimo.
Lo de miles de cabezas por corral, si has visto algun feedlot, vos mismo sabes que es una exageracion.
Toda produccion tiene sus tiempos y establecer normativas alocadas nunca es bueno. Seria un poco largo de explicar, pero en resumen: la genetica condiciona entre otras cosas el tamaño del animal y por una normativa irracional, no se puede cambiar la genetica de los animales en el momento que dicha normativa se publica en el boletin oficial. Una norma no cambia la genetica.
La carne se evalua, en parte, segun el marmolado, grasa en las fibras. A mayor marmolado, mejor carne. Fijate la carne Kobe que tiene, entre otras cosas, un gran marmolado y tambien precio.
Si la carne de feedlot es parecida a la de cerdo en gusto, es una apreciacion personal y nada puedo decir al respecto. Para mi no lo es, pero bueno, sobre gustos...

Saludos. roco

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