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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



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Autor Tema: ¿Como hacéis el polvo de Chile?  (Leído 7595 veces)

rockotto

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #15 en: 27 Enero 2014 »
El grano de cafe es mucho mas duro que la cascara del pimiento seca. Asi que por ese lado serviria.
Lo que me preocupa es el corte de la molienda, es decir que no quede muy grueso ya que al ser muy blando el material y no tener buena superficie de agarre, es que no lo pique muy fino. Lo ideal es que quede lo mas fino posible.

Pero leyendo los comentarios hay que probar.... Total no es caro.

Con el molinillo de café lo puedes dejar todo lo fino que quieras. Yo no lo dejo fino del todo , me gusta un poco más grueso , no se por qué  ;D
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cypresshill1973

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #16 en: 27 Enero 2014 »
Me he recorrido todas las cadenas de electrodomesticos que hay en mi ciudad y ninguna tiene molinillo de cafe, si como accesorio en licuadoras. No necesito otra licuadora, asi que habra que encargarlo por Internet.  ;D
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arqalab

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #17 en: 27 Enero 2014 »
Buen día buscaste para consultar electrodomésticos, desde los últimos anuncios del viernes en los comercios del tipo han sacado mercadería y todos los precios. Un desastre
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cypresshill1973

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #18 en: 27 Enero 2014 »
Esto fue la semana pasada, Jueves o Viernes...

Ruben Te quedaron mas plantines de stevia??? Los deje a un costado de la huerta para plantar y las hormigas los hicieron sonar  [cabezazo]
No duraron ni una noche... Tambien se comieron los de morron.
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arqalab

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #19 en: 27 Enero 2014 »
Creo que si, me fijo, de todos modos las que yo planté marchan bien, después te vendo algunas !!
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CristianSica

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #20 en: 5 Noviembre 2016 »
Ya pasaron 2 años del post , te comento que ya son ingenieros del picante graduados en powders jaja
Cristian Sica
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maky4x4

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #21 en: 5 Noviembre 2016 »
Yo deshidrate con maquina y después en molinillo de café, a salido bien el polvo pero me a cogido humedad. Lo tengo en un bote con arroz a ver si mejora

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Toberius

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #22 en: 16 Julio 2017 »
Revivo este hilo ya que cambio el escenario en Argentina y hoy por hoy en ML hay variedad de molinillos para cafe --->  ]https://listado.mercadolibre.com.ar/molinillo-cafe#D[A:molinillo-cafe]

Por precio y comodidad, me inclinaria por este --->  https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-625050955-molinillo-de-cafe-electrico-ultracomb-120w-semillas-acero-_JM si la semilla de cafe es mas dura y queda completamente molida, supongo que ira bien, que mas. Ademas este usuario ha vendido por lo que dice ML 257 unidades. Es un elemento que tengo en cuenta como para cersiorarme que el producto es util. No creo que la gente lo compre porque es barato, al menos en este segmento. El que toma cafe, toma siempre, y no creo que ande comprando un molinillo cada anio.

Saludos.

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tucheffencasa

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #23 en: 11 Agosto 2018 »
Yo utilizo un molinillo electrico de cafe.en mi caso utlilizo chile de arbol, le quito los palitos y los corto en 2 o 3 trozos
primero tuesto las semillas en una sarten o comal sin que lleguen a un tono marrondespues los chiles procurando no pasarse en el tueste.luego pongo unas pocas de semillas y los chiles con un poco de sal fina
que este muy seca importante.yo utilizo una de argentina que es muy fina y seca.y a molerlo al gusto de cada uno.
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sara

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #24 en: 12 Agosto 2018 »
Yo también tengo un molinillo eléctrico de café. Tengo un mortero en granito que utilizo para las especias cuando cocino, pero para hacer polvo de chiles es mucho más rápido un molinillo eléctrico  [blush]
En la foto se ve el aparato (un molinillo pequeño, 75g), unos chiles de árbol y el polvo. En este caso había utilizado todo los chiles, no había quitado las semillas.

http://www.pimientospicantes.com/uploads/sara_1983/1534101578.jpg
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Redoxon

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #25 en: 13 Agosto 2018 »
Revivo este hilo ya que cambio el escenario en Argentina y hoy por hoy en ML hay variedad de molinillos para cafe --->  ]https://listado.mercadolibre.com.ar/molinillo-cafe#D[A:molinillo-cafe]

Por precio y comodidad, me inclinaria por este --->  https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-625050955-molinillo-de-cafe-electrico-ultracomb-120w-semillas-acero-_JM si la semilla de cafe es mas dura y queda completamente molida, supongo que ira bien, que mas. Ademas este usuario ha vendido por lo que dice ML 257 unidades. Es un elemento que tengo en cuenta como para cersiorarme que el producto es util. No creo que la gente lo compre porque es barato, al menos en este segmento. El que toma cafe, toma siempre, y no creo que ande comprando un molinillo cada anio.

Saludos.

Hola Toberius
El año pasado compré ese mismo molinillo moulinex y funciona fenómeno. Podes regular el tamaño de acuerdo al tiempo que muelas.
Yo lo uso para café y cada tanto para hacer ají en polvo.
Para limpiarlo bien uso un cepillo de dientes (uno para limpiar restos de café y otro para restos de peppers) y termino pasando un papel de cocina con alcohol.
Hasta ahora no me tomé ningún café picante

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Mac

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Re:¿Como hacéis el polvo de Chile?
« Respuesta #26 en: 12 Octubre 2018 »
Y digo yo...

¿Nadie ha probado a hacerse un molino de bolas?



Se suele usar para hacer polvo muy fino, por ejemplo para la fabricación casera de pólvora o para mezclar los ingredientes para el motor de cohetes de aficionado, dependiendo del tiempo que se tenga funcionando puede hacer polvo más basto o polvo impalpable (como los polvos de talco) con la ventaja añadida de que se pueden tener varios recipientes para no mezclar sabores de distintos chiles.

Los molinos de bolas funcionan haciendo girar el tambor donde se introduce lo que se quiere moler junto con unas bolas de acero, como es algo alimentario habrá que usar bolas de acero inoxidable, al girar ,las bolas chocan unas contra otras y generalmente pillan algo en medio de lo que queremos moler, eso provoca el pulverizado, es conveniente añadir en el interior del tambor resaltes para que las bolas salten y caigan unas contra otras, como inconveniente, es lento, muuuuuuuuuy leeeeeeeento
« última modificación: 12 Octubre 2018 por Mac »
Las propiedades analgésicas de la capsaicina funcionan por el principio del martillazo, si te duele la cabeza, te das un martillazo en el pie y milagrosamente deja de dolerte la cabeza

 

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