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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Cochinita pibil  (Leído 1995 veces)

ElpidioValdes

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Cochinita pibil
« en: 22 Enero 2014 »
Quiero a hacer famosa Cochinita pibil. Pero en Rusia no tenemos achoite. Tengo una pregunta para mexicanos de foro QUE SABOR TIENE ACHOITE?
Saludos! Maxim.
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fvsvel

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #1 en: 22 Enero 2014 »
Soy de México y te diré que nunca había oído hablar del achoite  ;D ese tipo de recetas se elaboran comúnmente en la parte sur del país (Chiapas, Yucatan, Quintana Roo, Tal vez Oaxaca) el único compañero cerca de aquellos rumbos es Bodotuxta pero tiene varios meses sin ingresar al foro.

En la parte centro y norte del país se cocina diferente, a ver qué opina Leo_Gdl o Ave59 a ver si ellos lo han probado.  [good]
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Ave

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #2 en: 22 Enero 2014 »
ACHIOTE es la palabra correcta amigo.
Si aqui en Chihuahua se usa mucho el achiote, lo usamos para  adobar pollos o para cabritos a la vuelta y vuelta, el sabor es algo ligeramente amargo y a raices con especias mezcladas, es muy bueno para usarlo como adobo o para untar en rostizados y tambien se aprovecha que deja un color muy bueno y antojable

El achiote es indispensable para la cochinita pibil, pero si no es posible conseguirlo en tu localidad intenta mezclar paprika con algo de condimentos y pimientos dulces, no se me ocurre otra cosas para remplazarlo y tampoco se si funcione bien

Saludos
« última modificación: 22 Enero 2014 por ave59 »
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ElpidioValdes

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #3 en: 23 Enero 2014 »
Muchas gracias!
Saludos! Maxim.
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socarrat

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #4 en: 23 Enero 2014 »
Elpidio... por internet seguro que puedes comprar (evidentemente te va a costar mas el transporte a rusia que lo que vale el achiote).


Para la cochinita pibil también necesitas naranja amarga, si no tienes (que no lo creo) puedes usar 1 racion de naranja y 1/2 de limon.


Aqui venden.
http://www.ebay.com/itm/Chef-Merito-Achiote-Paste-Yucatecan-Style-2-3-5-oz-/151109810961?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item232ed8bb11


yo tambien lo compro por internet, pero en españa.


Por cierto... la cochinita pibil es uno de los platos (si no el que mas) que mas me gustan de la comida mexicana... aparte del pozole  [good] [good]
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

www.chillis4all.es

ElpidioValdes

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #5 en: 23 Enero 2014 »
Elpidio... por internet seguro que puedes comprar (evidentemente te va a costar mas el transporte a rusia que lo que vale el achiote).


Para la cochinita pibil también necesitas naranja amarga, si no tienes (que no lo creo) puedes usar 1 racion de naranja y 1/2 de limon.


Aqui venden.
http://www.ebay.com/itm/Chef-Merito-Achiote-Paste-Yucatecan-Style-2-3-5-oz-/151109810961?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item232ed8bb11


yo tambien lo compro por internet, pero en españa.


Por cierto... la cochinita pibil es uno de los platos (si no el que mas) que mas me gustan de la comida mexicana... aparte del pozole  [good] [good]
Gracias, pero entrega tiene un muy caro - 15 dollares.
Por eso y busco sustituto.
Saludos! Maxim.
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Zeta

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #6 en: 23 Enero 2014 »
un plato buenisimo, lo probe cuando estuve por mexico y me encanto  [hambre]
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



Medallas de PimientosPicantes - Consíguelas en los concursos del FORO
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socarrat

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #7 en: 24 Enero 2014 »
Es que no creo que encuentres sustituto.


Hay restaurantes mexicanos en St. Petersburg?? quiza puedes preguntar alli y te puedan vender.


http://www.restoclub.ru/search/?cui=40
http://mexico-spb.ru/
http://www.tequilaboom.ru/  (cuidao con este.. .que ponen paella  :P :P )


Que tengas suerte ;)



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ElpidioValdes

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #8 en: 25 Enero 2014 »
Hay restaurantes mexicanos en St. Petersburg?? quiza puedes preguntar alli y te puedan vender.

En St. Petersburg hay restaurantes mexicanos. Pero no tienen mexicanos, tampoco no tienen cochinita pibil y achiote. :)
Saludos! Maxim.
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Tiadanonino

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Re:Cochinita pibil
« Respuesta #9 en: 25 Enero 2014 »
Yo tengo en la despensa achiote molido que compré sin saber muy bien para que se usaba. Si querés intento mandarte un poco por correo

 

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