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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Boquerones en vinagre  (Leído 1170 veces)

perropichi

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Boquerones en vinagre
« en: 9 Marzo 2014 »
Sé que esta receta no lleva picante, aunque no sé yo si se le pusiera una piparra picantita..... [ok]

El caso es que antes me los hacía mi madre y luego dejó de hacerlos y como me gustan tanto, empecé a comprarlos en tarrinas del mercadona.

Pero como lo casero es mucho más barato y mejor, pues un día me puse a buscar recetas en internet.

Y con ello llegué a este video:



El caso es que siguiendo esa receta no me terminó de gustar del todo el resultado, por lo que las siguientes veces que lo he hecho, no le he puesto agua y sí vinagre. Es decir, sólo le echo vinagre a la hora de que cojan el sabor. Y salen mucho más ricos, con esa acidez que tanto me gusta.

Como hay que dejarlos en el congelador 2 días para asegurarse de matar al anisakis, pues hoy los he sacado y tenían este aspecto:

http://i525.photobucket.com/albums/cc334/jomersulo/DSCN6305_zpsb85d573b.jpg
y ya lo sacas en un plato así tal cual y lo acompañas de una cervecita y ni te cuento lo ricos que están.

http://i525.photobucket.com/albums/cc334/jomersulo/DSCN6306_zpse3c86864.jpg
http://i525.photobucket.com/albums/cc334/jomersulo/DSCN6307_zps528a0fda.jpg
y si tienes anchoas normales y quieres hacer un matrimonio, pues ya te quedas en la gloria...

http://i525.photobucket.com/albums/cc334/jomersulo/DSCN6308_zpsbc1411f2.jpg
;)
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laionel40

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Re:Boquerones en vinagre
« Respuesta #1 en: 10 Marzo 2014 »
A mi también me gustan mucho pero cuando los hago yo quedan tiesos, no blanditos como los de los bares  >:(

perropichi

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Re:Boquerones en vinagre
« Respuesta #2 en: 10 Marzo 2014 »
eso puede ser por la cantidad de sal que eches. Si echas mucha, pues se quedarán más tiesos que si echas menos.  [ok]
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laionel40

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Re:Boquerones en vinagre
« Respuesta #3 en: 10 Marzo 2014 »
Probare a poner menos sal  ;)

cypresshill1973

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Re:Boquerones en vinagre
« Respuesta #4 en: 10 Marzo 2014 »
A mi me encantan los boquerones!!!!!!!!!!

Siempre preparo un colchon de cebolla, tomate encoma los boquerones oliva y pimienta negra. Imposible parar de comerlos.
MI TIENDA ONLINE: http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/la-tienda-de-ch1973/


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