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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Agrio de Naranja  (Leído 2315 veces)

socarrat

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Agrio de Naranja
« en: 20 Diciembre 2012 »
Aqui os dejo una receta tipica dominicana.

Ojo se debe de usar NARANJA AMARGA.

Para los españoles, la naranja amarga, las podeis encontrar en algunas ciudades/pueblos, ya que son los naranjos que usan de ornamental.

Esta naranja se caracteriza por tener muchas semillas y por un caracteristico sabor "amargo"

Receta de aqui

Ingredientes
1 botella grande limpia
5 naranjas agrias
10 ajíes picantes cortados en mitades or ruedas (yo le pongo malagueta/bicos)
3 dientes de ajo cortados a la mitad
1 ramito de orégano
1 ramita de tomillo (opcional)
1 cucharadita de sal en grano (o la que tengas)

Instrucciones
1. Lava y seca las naranjas.20/12/12 Agrio de naranja y salsa picante de la Tía Clara
2. Exprime las naranjas y cuela el zumo.
3. Pon el zumo en la botella y agrega los demás ingredientes.
4. Macera en la nevera por unos días
5. Para preparar la salsa picante solo elimina los tallos y usa las hojas del tomillo y el orégano.
6. Licúa todos los ingredientes y macera en la nevera por unos días.
7. Si deseas que fermente un poco no uses la sal y deja fuera de la nevera por dos o tres días. Hazlo a tu
propio riesgo.


Sirve: 2 tazas
Preparación: 10 min
Cocción: 0 min
Tiempo total: 10 min
La linea que separa hobby de enfermedad mental es muy delgada

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Zeta

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Re:Agrio de Naranja
« Respuesta #1 en: 20 Diciembre 2012 »
Lo has probado? que tal?

alguna foto?

salu2
« última modificación: 20 Diciembre 2012 por Zeta »
-= Keep it Simple =-

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Salsas Picantes Zeta  --> http://www.pimientospicantes.com/mercadillo-18/salsas-picantes-zeta/



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socarrat

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Re:Agrio de Naranja
« Respuesta #2 en: 20 Diciembre 2012 »
Esta excelente... se le añade a la ensalada, carnes, sopas, guisos... lo que quieras.


Conforme se va terminando el liquido, vas rellenandolo y listo.


La receta que hacemos en casa, es un poco diferente, ponemos cebolla morada y algún grano de pimienta.


Del año pasado...   el bote de cristal "pequeño" es el que tiene mas chiles (para un servidor)


http://img96.imageshack.us/img96/5192/40284130052426894651961.jpg
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