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Pimientos Picantes Foro sobre el cultivo de pimientos picantes, chiles, guindillas, ajies, salsas y comida picante en general



Autor Tema: Pimientos de Padron  (Leído 6748 veces)

paxcal

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Pimientos de Padron
« en: 25 Agosto 2013 »
Nombre: Pimientos de Padron
Especie: Annuum
Origen: Espana
Picor: Bajo
Unidades Scoville (SHU)  :0 - 5000
Productividad: Media
Color Maduración: Rojo
Altura del planta:
Particularidad: unos pican y otros no"
Fotos:<paxcal>
http://img46.imageshack.us/img46/4479/46hi.jpg
« última modificación: 26 Agosto 2013 por paxcal »
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Re:Pimiento de Padron
« Respuesta #1 en: 26 Agosto 2013 »
Hola Paxcal.

Por si sirve de ayuda, en thechileman.org califican el pimiento de padron como sweet, o sea 0 SHU y en otra web (no recuerdo cual) he leido que un padron puede llegar a 5000 SHU, asi que supongo que en la escala podrias poner 0 - 5000

En el apartado de particularidad podrias poner que hay un refran acerca de ellos y su picor, dice asi:
Pimientos de Padron, unos pican y otros no", eso hace que sean una sorpresa

Espero que te valga la informacion, si no la quieres usar no para nada.

Un saludo
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cypresshill1973

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #2 en: 2 Septiembre 2013 »
Yo hace 3 años que los planto. Los primeros dos años no me salieron picantes, pero este ultimo verano hay madre mia que si picaban...
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paxcal

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #3 en: 2 Septiembre 2013 »
Puedo decir que  el picor queda una sorpresa : algunos pican y otros no !Como que lo utilizo verde  pican poco pero algunos me quedaron absolutamente dulces
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cypresshill1973

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #4 en: 11 Septiembre 2013 »
Es que verdes no pican, pero si cuando se ponen rojos.
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regueroj

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #5 en: 2 Octubre 2013 »
Es que verdes no pican, pero si cuando se ponen rojos.

Coña, yo creia que los pimeintos de Padron eran siempre verdes, no los he visto rojos nunca (por lo menos en España), de todo se aprende.

 [shock]
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canis

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #6 en: 2 Octubre 2013 »
Es que verdes no pican, pero si cuando se ponen rojos.

Coña, yo creia que los pimeintos de Padron eran siempre verdes, no los he visto rojos nunca (por lo menos en España), de todo se aprende.

 [shock]

Los verdes, sean la especie que sean, son siempre inmaduros. Pueden madurar a blancos, rojos, amarillos, violetas, naranjas, marrones y quesecuanto más, pero nunca quedan en verdes  :D
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rockotto

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #7 en: 2 Octubre 2013 »
Es que verdes no pican, pero si cuando se ponen rojos.

Coña, yo creia que los pimeintos de Padron eran siempre verdes, no los he visto rojos nunca (por lo menos en España), de todo se aprende.

 [shock]

Los verdes, sean la especie que sean, son siempre inmaduros. Pueden madurar a blancos, rojos, amarillos, violetas, naranjas, marrones y quesecuanto más, pero nunca quedan en verdes  :D

Los verdes son de los que se dice en Galicia "unos pican e outros non" , supongo que depende del grado de maduración . En España siempre se consumen verdes , por eso no lo sabías .  Cuando maduran en rojo pican todos !!
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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #8 en: 2 Octubre 2013 »
Exactamente... Ademas se arrancan verdes de la planta porque asi sigue produciendo. Si se dejan madurar la planta produce cada vez menos
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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #9 en: 2 Octubre 2013 »
Exactamente... Ademas se arrancan verdes de la planta porque asi sigue produciendo. Si se dejan madurar la planta produce cada vez menos

Exacto , hay gente que dice que no funciona pero yo soy de los que dice que es así.  [good] mejos ir cosechando poco a poco que esperar a que maduren todos en la planta. No es tan bonito el aspecto  pero al final cosechas más.  ;D
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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #10 en: 3 Octubre 2013 »
Puedo confirmar , cuando llega a maturacion pica, suave pero pica .
Tambien cosechar puntualmente ayuda a desarrolar mas frutos ,tengo una plantita en mi jardin y me soy "encarinado" ademas fue la primera en todos <florecer y madurar frutos >de la 50 variedades de esta temporada, mas bien  la Reina de mi jardin !
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ChiliDream

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #11 en: 8 Octubre 2013 »
Los pimientos de padrón me encantan y nunca he encontrado uno que pique, por lo menos los del supermercado (suelen venir de Marruecos porque sale mas barato importar de allí que producirlos aquí en España, una pena...), nunca tuve la suerte.

Ahora bien, hace unos días que vine de Oporto (Portugal), y por su proximidad a Galicia (origen de estos pimientos) decidimos mi novia y yo comprar 2Kg en un típico mercado de abastos de toda la vida.

Cual ha sido nuestra sorpresa, que en un apasionante mano a mano para ver a quien le tocaba el picante, resulta que picaban mas del 90% de los que compramos!! Tanto los que nos comimos nosotros, como los que regalamos a familiares.

Toda una grata sorpresa encontrarse con que lo raro es que no picasen.

En Oporto comimos en varios restaurantes pimientos de padrón (rojos, verdes, semi-rojos...) y tampoco nos picó absolutamente ninguno.

Saludos.

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cypresshill1973

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #12 en: 8 Octubre 2013 »
Yo tengo padrones provenientes de 3 personas diferentes... Un paquete dice "no pican" otro dice "algunos pican y otros no", el otro no dice nada. El primero nunca los sembre, los de "algunos pican" solo el ultimo verano me salieron picantes y el otro esta es la primera vez que los siembre, aun en semilleros. Eso si, cuando salieron picantes fue al ponerse rojos.
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pementiño de herbón

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #13 en: 12 Enero 2014 »
Los pimientos de padrón me encantan y nunca he encontrado uno que pique, por lo menos los del supermercado (suelen venir de Marruecos porque sale mas barato importar de allí que producirlos aquí en España, una pena...), nunca tuve la suerte.

Ahora bien, hace unos días que vine de Oporto (Portugal), y por su proximidad a Galicia (origen de estos pimientos) decidimos mi novia y yo comprar 2Kg en un típico mercado de abastos de toda la vida.

Cual ha sido nuestra sorpresa, que en un apasionante mano a mano para ver a quien le tocaba el picante, resulta que picaban mas del 90% de los que compramos!! Tanto los que nos comimos nosotros, como los que regalamos a familiares.

Toda una grata sorpresa encontrarse con que lo raro es que no picasen.

En Oporto comimos en varios restaurantes pimientos de padrón (rojos, verdes, semi-rojos...) y tampoco nos picó absolutamente ninguno.

Saludos.
Hola a todos espero llevarme bien con todos y compartir experiencias.
Con los pimientos de padrón puede ocurrir que "sean o no" porque no es denominación de origen, el verdadero pimiento de la zona de Padrón es el pimiento de Herbón.( Localidad vecina a Padrón)
Las caracteristicas principales son:

1ª Uns pican e outros non. (Pero los que cultivan estos pimientos los conocen y saben cuales son)

2ª En las plantaciones no suelen mezclarlos con otros pimientos, para evitar cruzamientos, [shock] [shock]. Si plantas pimientos de piquillo con pimiento de Padrón, el piquillo te sale picante y supongo que al de Padrón algo raro le ocurrirá también.

3ªTambién cuidan el riego.

4ª Los pimientos se van sacando de la planta cuando llegan a los 3 centímetros aproximadamente y eso hace que florezca seguido y saque pimientos que no das comido. Cuando se te queda alguno sin recolectar y es grande normalmente pica, y pica de coj.......

El año pasado planté 20 pies de pimientos de herbón, los compré en el mercadillo de Padrón a un paisano y 4 plantas me salieron con diferencias apreciables sobre las demás.

Me temo que por degracia el viejo dicho de que ""el hombre nace engañado y muere desengañado""es verdad.
« última modificación: 12 Enero 2014 por pementiño de herbón »

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Casper

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Re:Pimientos de Padron
« Respuesta #14 en: 31 Enero 2014 »
Como bien dicen, con el tiempo se aprenden a diferenciar los que pican de los que no. Normalmente por lo que tengo escuchado, suelen ser mas picantes cuando tienen una escased de agua, y acuando se les riega mas abundantemente, suele ser mas dulces y de mejor sabor. Claro esta que la planta que es picante sera picante por mucho que la riegues, pero hay esta la diferencia en que unos piquen casi todos, y otros, algunos si y otros no, y otros no piquen. Primero por la seleccion de plantas, otros que no las seleccionan porque la reliada de estos pimientos es esa que unos pican y otros no, aunque la gente que los compra prefieren que no piquen por eso empezaron a hacer las selecciones, y el tercero normalmente son pimientos de fuera de herbon que suelen picar la gran malloria por la falta de agua, aunque claro esta tambien puedes seleccionar plantas que vallan a picar, y los vendan juntos, pero suelen venderlos como picantes. La verdad esque el sabor es totalmente diferente, a mi por ejemplo los que pican no me gustan pero no por el picor sino por el sabor. Porcierto a mi como mas me gustan, son fritos con cebollita cortada en laminas finas para que se tueste.

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